Orice carte dietetică care îl elimină pe Harry Potter și Codul Da Vinci în topul listei de bestselleruri trebuie să merite să afli mai multe despre.

wellbeing

Descrisă ca „noua dietă dovedită științific pentru australieni”, CSIRO Total Wellbeing Diet, completată cu 12 săptămâni de planuri de meniu, a intrat în furtună în Oz și își găsește drumul spre rafturile de cărți aici. Fiind australian, am fost încântat când Pat mi-a cerut să scriu această recenzie. De fapt, nu m-am întors de mult de la o vizită în țara mea natală și, bineînțeles, nu m-am putut abține să cumpăr o copie cât am fost acolo.

CSIRO este organizația de cercetare științifică și industrială a Commonwealth-ului și este agenția științifică națională din Australia. Nutriționiștii și dieteticienii din cadrul departamentului său de Științe ale Sănătății și Nutriție s-au implicat în cercetarea dietelor pentru slăbit și publicarea rezultatelor lor de mulți ani, iar această carte de dietă s-a dezvoltat din acea lucrare. Scopul lor a fost să găsească o abordare dietetică care nu numai că a ajutat oamenii să piardă în greutate, dar și-a ajutat cel mai bine sănătatea și bunăstarea și și-a optimizat șansele de a menține greutatea scăzută.

Cartea susține că „cercetările interesante ale CSIRO oferă informații despre un nou program de slăbire dovedit științific care provoacă vechile convenții și teorii și oferă promisiuni slăbirii obosite cu un plan alimentar care funcționează efectiv”. Dar o face?

Care este teoria?

Dieta Total Wellbeing este descrisă ca un plan de consum mai ridicat de proteine ​​/ carbohidrați moderate/cu conținut scăzut de grăsimi. În comparație cu un plan mai convențional de alimentație sănătoasă sau de pierdere în greutate, acesta recomandă mai multe proteine ​​și cantități mai mici de carbohidrați (de preferință tipuri GI mici, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele și fructele).

Rațiunea lor care stă la baza unui conținut mai ridicat de proteine ​​este de trei ori:

  • Alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea slabă, carnea de pui, peștele, ouăle și alimentele lactate vă oferă multe substanțe nutritive importante, inclusiv proteine, fier, zinc, grăsimi omega-3 și vitamine B
  • Alimentele bogate în proteine ​​vă ajută să rămâneți mulțumiți mai mult timp și vă ajută să țineți la distanță durerile de foame
  • Alimentele bogate în proteine ​​(alegeți carne slabă, pui fără piele și alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi) vă ajută să vă controlați grăsimile din sânge, cum ar fi trigliceridele și colesterolul LDL (rău). Nivelurile ridicate ale oricăruia dintre ele sunt legate de riscul crescut de boli coronariene.

Dieta este controlată cu atenție de calorii și porții și nu sugerează că pierdeți în greutate din alte motive decât reducerea caloriilor. Cu toate acestea, pe baza cercetărilor CSIRO, sugerează că un conținut mai ridicat de proteine ​​înseamnă că dieta poate fi mai sănătoasă pentru inimă și poate fi mai ușor de urmat mai mult timp (în comparație cu dieta bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi cu care au comparat-o). De asemenea, poate ajuta femeile (dar nu bărbații) cu un nivel ridicat de trigliceride în sânge, să piardă mai multe grăsimi corporale din jurul mijlocului (excesul de greutate aici vă pune mai mult riscul de a dezvolta diabet de tip 2 sau probleme de sănătate a inimii). Deci, s-ar putea să se potrivească mai bine cu unii decât cu alții.

Ce presupune dieta Wellbeing?

Există 4 niveluri diferite de calorii în dietă și vi se recomandă cum să evaluați cel mai bun nivel caloric pentru a vă ajuta să pierdeți 0,5-1,0 kg (1-2 lb) pe săptămână.

Dieta de bază este alcătuită din următoarele alimente în fiecare zi:

  • Cereale cu fibre ridicate: 40g/1,5oz
  • Lapte cu conținut scăzut de grăsimi: 250ml
  • Pâine integrală: 2 felii
  • Fructe: 2 bucăți
  • Pui slab/pește/ouă/altă carne la prânz: 100g/4oz
  • Carne de vită sau miel slab la cină: 200g/8oz
  • Legume: 2,5 cani zilnic
  • Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi: 200g zilnic
  • Ulei de rapiță: 3 lingurițe zilnic
  • Vin: 2 pahare pe săptămână (opțional)

Pentru a adăuga varietate, aceste alimente de bază au fiecare o listă de „unități” alternative echivalente din care să aleagă, de ex. 1 felie de pâine integrală = 1 unitate = 2 pâine crocantă sau o jumătate de cană de paste fierte.

Sunteți încurajați să vă urmăriți progresul cu o listă de verificare și să bifați alimentele sau unitățile pe măsură ce le consumați pe parcursul zilei. Principalul lucru pe care îl veți observa despre acest plan de masă este că conține multă carne și, cu siguranță, mai mult decât ar recomanda majoritatea planurilor de alimentație sănătoasă - mai multe despre asta mai târziu!

Sunt oferite rețete și 12 săptămâni de planuri de masă pentru a pune în practică dieta, împreună cu sfaturi despre evaluarea greutății și sănătății, consumul de mâncare, gătirea cu conținut scăzut de grăsimi, sfaturi despre alimentația sănătoasă, exerciții fizice regulate (cel puțin 30 de minute pe zi, de exemplu, mers rapid, este recomandat) și alegerea alimentelor cu IG scăzut.

Odată ce ați atins greutatea obiectivului, vă sfătuim să creșteți aportul de calorii cu aproximativ 120 de calorii la un moment dat (sunt furnizate idei, inclusiv înghețată, pâine integrală, carne, fasole sau vin) până când greutatea dvs. se stabilizează.

Câtă greutate mă pot aștepta să pierd?

Puteți alege un nivel de calorii care vă va ajuta să pierdeți aproximativ 0,5 kg (1 lb) sau 1 kg (2 lb) pe săptămână, ceea ce reprezintă o rată sănătoasă de scădere în greutate. În studiile de 12 săptămâni folosite ca bază pentru dezvoltarea acestei cărți dietetice, oamenii au slăbit în medie cu 8-9 kg.

Ce spun experții?

Această dietă tocmai iese la iveală în Marea Britanie, dar au existat zgomote în Australia - unde unii experți au descris-o ca fiind „un pic de știință cu multă hype”, cu „nimic nou și minunat”. Acest lucru se datorează în mare măsură faptului că în studiul prezentat pe 100 de femei, care a comparat dieta de bunăstare cu o dietă bogată în carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi (nivelul de calorii a fost același pentru fiecare dietă), ambele grupuri au pierdut aceeași cantitate de greutate în decurs de 12 săptămâni. De asemenea, au avut îmbunătățiri similare în ceea ce privește glucoza din sânge, insulina din sânge și colesterolul ‘LDL’ rău.

Principala preocupare nutrițională este legată de cantitatea mare de carne roșie recomandată în dietă. Unele cercetări sugerează o legătură cu aporturile mari de carne roșie și riscul crescut de cancer intestinal. Apoi, există faptul că o mulțime de cercetări au fost finanțate de Dairy Australia și Meat and Livestock Australia. Cu toate acestea, cercetătorii arată clar că aceste organizații nu au avut nicio influență asupra cercetării în sine.

Care sunt avantajele?

  • Nutriționiști și dieteticieni calificați, mai degrabă decât o celebritate, l-au dezvoltat!
  • Dieta este hrănitoare și include alimente din toate grupele principale de alimente.
  • Deși este mai scăzut în carbohidrați decât o dietă standard de alimentație sănătoasă (carbohidrații furnizează 36% față de 50% din calorii), nu este extrem și include încă 3 porții de cereale integrale, lapte și alimente lactate și cel puțin 5+ porții pe zi fructe și legume în fiecare zi.
  • Este un program foarte clar și structurat și controlat de calorii, așa că știi că va pierde în greutate dacă îl urmezi.
  • Poate oferi beneficii mai mari femeilor cu o greutate mai mare în jurul nivelului mediu și superior al trigliceridelor din sânge.
  • În studiul științific, un număr mai mic de femei a renunțat la grupul de dietă pentru bunăstare, sugerând că ar putea fi mai ușor de urmat, cel puțin peste 3 luni.

Care sunt dezavantajele?

  • Nu sunt vești bune pentru vegetarieni! Înseamnă să mâncați multă carne - deși ați putea să o schimbați mai des cu pui, pește, fasole sau tofu mai des, dacă doriți cu adevărat. În ceea ce privește problemele legate de cancerul intestinal, în jurnalul de știri din iulie am raportat asupra studiului EPIC privind cancerul, care a constatat că cancerul intestinal era cu o treime mai mare pentru persoanele care consumau în mod regulat cel puțin 160 g/5,7 oz de carne roșie și procesată. Această dietă recomandă 200g carne roșie zilnic, cu toate acestea este slabă, mai degrabă decât soiul procesat cu grăsimi, care poate fi mai îngrijorător. Departamentul Sănătății sugerează, de asemenea, menținerea sub o medie de 140 g de carne roșie sau procesată zilnic. Apoi, există aspecte legate de cost și mediu - carnea este scumpă. Și dacă o mulțime din populație ar mânca atât de multă carne, agricultura ar putea să o susțină?
  • Aș vrea să văd încă una sau două porții de cereale integrale (echilibrate cu un pic mai puțină carne) - dar puteți adăuga mai multe în timpul fazei de întreținere.
  • Va trebui să vă întoarceți la elementele de bază și să vă pregătiți majoritatea meselor (dar acesta este și un profesionist!).
  • Dieta bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi utilizată în studiu a fost mai extremă decât de obicei. recomandat pentru o dietă echilibrată cu slăbire slabă. De exemplu, a fost mai mic în carne, pește sau pui și mai mare în carbohidrați (carbohidrații au furnizat 63% din calorii).
  • Există puține informații despre a ajuta oamenii să-și mențină credința de sine și motivația și să abordeze barierele, cum ar fi mâncarea confortabilă, gestionarea deficiențelor, poftele și imaginea corpului.
  • Nu a fost testat pe termen lung - pentru a vedea cât de sănătos este sau dacă este mai ușor de urmat de oameni.

Verdictul lui Lyndel

Aceasta este o dietă structurată, controlată de calorii, care include alimente din toate grupele principale de alimente și vine cu o mulțime de planuri de masă și idei de rețete. Deci, din acest punct de vedere, este greu de criticat. Există unele dovezi că un aport mai mare de proteine ​​poate ajuta oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp și pot avea efecte mai benefice asupra grăsimilor din sânge, cum ar fi trigliceridele. Și este sănătos să includeți alimente bogate în proteine ​​în mesele dvs. zilnice (consultați rezumatul știrilor din august). Dar sunt necesare mai multe cercetări în această abordare a dietei. Nu există magie aici. Ajută oamenii să piardă în greutate, deoarece este controlat de calorii. Este, de asemenea, puțin diferit prin nivelul său ridicat de carne. Iar sprijinul CSIRO îi ajută pe oameni să creadă în el, ceea ce, la rândul său, poate stimula motivația de a-l urma.

Dacă crezi că ți s-ar potrivi, atunci încearcă din toate punctele de vedere. Puteți utiliza instrumentele WLR pentru a vă urmări progresul zilnic. Dar amintiți-vă că încă nu știm cât de eficient ar putea fi pe termen lung. Și studiile arată că, atâta timp cât dieta este în esență săracă în grăsimi și sănătoasă, factorii mai importanți pentru succesul pe termen lung sunt: ​​motivația personală continuă a oamenilor de a-și urmări greutatea; mâncând micul-dejun; ținerea unui control săptămânal al greutății; capacitatea de a face față caducelor; a fi mai activ; și având un model alimentar uniform pe parcursul săptămânii.

Începeți o încercare gratuită astăzi

Alternativ, nu luați o dietă - utilizați bazele de date și instrumentele din WLR pentru a vă schimba ușor obiceiurile alimentare și pentru a vă echilibra caloriile. Încercați-l gratuit timp de 24 de ore.

Începeți o încercare gratuită astăzi

Alternativ, nu luați o dietă - utilizați bazele de date și instrumentele din WLR pentru a vă schimba ușor obiceiurile alimentare și pentru a vă echilibra caloriile. Încercați-l gratuit timp de 24 de ore.