dieta

Dieta alcalină are o serie de beneficii pentru sănătate propuse, inclusiv funcția îmbunătățită a inimii și creierului și riscul redus de diabet de tip doi. De asemenea, s-a pretins că oprește creșterea cancerului. Dar ce spune știința de fapt? Sunt aceste beneficii propuse doar dulci amare?

Ce este dieta alcalină?

Dieta alcalină a fost concepută pe premisa că ceea ce mănânci poate modifica pH-ul (adică aciditatea) sângelui și țesuturilor corpului.

Susținătorii săi spun că prea multă aciditate în organism poate duce la sănătate și boli precare. Cu această presupunere, consumul de alimente mai puține acide și alimente mai alcaline ne va ajuta să obținem un pH intern optim și o sănătate generală mai bună.

Ce alimente sunt acide?

Alimentele care formează acid includ:

  • Alcool
  • Carne de vita, porc, miel
  • Brânză
  • Pui, curcan
  • Ciocolată
  • Cafea
  • Lapte
  • Arahide
  • Crustacee
  • Bauturi nealcoolice
  • Nuci
  • făină albă
  • zahar alb
Dieta alcalină: alimente care formează acid

Ce alimente sunt alcaline?

Alimentele alcaline care includ:

  • Migdale
  • Nemuritoare
  • Merele
  • Sparanghel
  • Avocado
  • Banană
  • Brocoli
  • Morcov
  • Usturoi
  • Varza Kale
  • Ciupercă
  • Ulei de masline
  • Ceapă
  • Pere
  • Ananas
  • Quinoa
  • Cartof dulce
  • Orez salbatic
  • Dovlecel
Dieta alcalină: alimente care formează alcaline

Sună bine. Dar să săpăm puțin mai adânc și să vedem ce spune știința.

Știință și scara pH-ului:

Scara pH-ului măsoară cât de acidă sau bazică este o substanță (sau, în acest caz, alimente). Un pH de 0 indică un nivel ridicat de aciditate, în timp ce un pH de 14 indică un nivel ridicat de alcalinitate (sau bazic).

Pe scară, un scor de la 0 la 7 reprezintă un compus acid; 7.0 este neutru și un scor de 7.1 până la 14 reprezintă un compus bazic (sau alcalin).

Alimentele schimbă pH-ul corpului nostru?

Potrivit dietei alcaline, alimentele care formează acid provoacă o acumulare de compuși acizi în țesuturile corpului nostru și în fluxul sanguin, ceea ce poate provoca condiții adverse de sănătate servale. Cu toate acestea, această teorie presupune că pH-ul corpului nostru este în mare parte determinat de alimentele pe care le consumăm, care nu sunt susținute de știință.

Deși este adevărat că digestia alimentelor creează compuși acizi și bazici, aciditatea și alcalinitatea alimentelor are de fapt efecte minime asupra pH-ului sângelui nostru! Acest lucru se datorează faptului că corpul nostru este echipat cu sisteme de tamponare care mențin pH-ul sângelui nostru ușor alcalin între 7,35 și 7,45.

Aciditatea și alcalinitatea alimentelor are de fapt efecte minime asupra pH-ului sângelui nostru! Acest lucru se datorează faptului că corpul nostru este echipat cu sisteme de tamponare care ne menține pH-ul sângelui ușor alcalin.

Unul dintre modurile în care corpul nostru menține pH-ul sângelui în această marjă subțire este prin ajutorul rinichilor și plămânilor al căror rol este de a orchestra ceea ce este eliminat și în ce cantități. Această reglementare este menținută în mare măsură prin eliminarea urinei, a salivei, a transpirației și chiar a gazelor prin respirația noastră.

Dacă pH-ul sângelui nostru se abate din acest interval, corpul nostru poate intra în acidoză sau alcaloză, ceea ce poate duce la comă sau la moarte.

Prin urmare, ceea ce mâncăm nu modifică pH-ul sângelui nostru datorită sistemelor încorporate ale corpului nostru.

La fel este și dieta alcalină rău pentru sănătatea ta?

Nu. De fapt, alimentele pe care ți se permite să le consumi în dieta alcalină sunt de fapt foarte bune pentru tine! O mulțime de fructe și legume, multă apă, limitarea adaosului de zahăr, reducerea consumului de alcool și reducerea aportului de alimente procesate. Nu este de mirare că oamenii pretind dieta pentru a-și îmbunătăți sănătatea și bunăstarea!

Dieta alcalină întărește practic multe aspecte ale alimentației sănătoase. Creșterea aportului de legume, fructe, leguminoase, cereale integrale și consumul de multă apă îți îmbunătățește inevitabil sănătatea - doar nu din motivele susținătorilor dietei. Este la fel de simplu ca asta!

Un Cuvânt de Atenție:

Având în vedere că o dietă alcalină constă în mare parte din alimente vegetale și limitează alimentele procesate și alcoolul, nu este o surpriză faptul că oamenii se simt mai bine pe ea. Din păcate, totuși, s-au făcut afirmații cu privire la dieta alcalină care îmbunătățește rezultatele asupra stării de sănătate ale stărilor de boală, cum ar fi cancerul. Acest lucru nu este doar fals, dar poate fi dăunător pentru cei implicați. Sunt necesare cercetări suplimentare în acest domeniu.

Din nou, optimizarea sănătății și rezultatele îmbunătățite pot fi legate de faptul că dieta alcalină este construită în jurul fructelor, legumelor și leguminoaselor; trei componente dietetice legate de îmbunătățirea rezultatelor sănătății și bolilor.

Vrei să afli ce spune știința despre alte diete? Faceți clic aici pentru a afla despre dieta ketogenică și aici pentru a afla despre dietele Detox.