Singapore

consumați

Orezul alb este chiar mai puternic decât băuturile dulci cu sodă în provocarea diabetului. ST FOTO: LIM SIN THAI

Autoritățile sanitare au identificat una dintre preocupările lor principale în timp ce duc război împotriva diabetului: orezul alb. Este chiar mai puternic decât băuturile dulci cu sodă în provocarea bolii.

Împărtășind planul său de luptă pentru a reduce riscul de diabet, directorul executiv al Consiliului de Promovare a Sănătății, Zee Yoong Kang, a declarat că obezitatea și băuturile cu zahăr sunt principalele cauze ale afecțiunii din Occident.

Dar asiaticii sunt mai predispuși la diabet decât caucazienii, astfel încât oamenii nu trebuie să fie obezi pentru a fi expuși riscului. Orezul alb cu amidon își poate supraîncărca corpul cu zahăr din sânge și poate crește riscul de diabet.

Domnul Zee este înarmat cu date. O meta-analiză a patru studii majore, care a implicat peste 350.000 de persoane, urmată timp de patru până la 20 de ani, de către Școala de Sănătate Publică de la Harvard - publicată în British Medical Journal - a arătat câteva constatări îngrijorătoare.

În primul rând, a arătat că fiecare farfurie de orez alb consumată într-o zi - în mod regulat - crește riscul de diabet cu 11% în populația generală.

Două, a arătat că, în timp ce asiaticii, ca și chinezii, aveau patru porții pe zi de orez gătit, americanii și australienii mâncau doar cinci pe săptămână.

Asiaticii sunt mai expuși riscului de diabet decât caucazienii

Cârligat pe orez alb, dar unele gata să schimbe dieta

Zaharul pândește în băuturile tale preferate - poți ghici cât?

Dar domnul Zee nu intenționează să ceară singaporeenilor să nu mai mănânce orez, o caracteristică populară a meselor de aici. Ceea ce și-ar dori este să vadă mai mulți oameni apelând la soiuri mai sănătoase.

Orezul alb cu cereale lungi este, de asemenea, mai bun decât cerealele scurte atunci când vine vorba despre cum crește glicemia - o creștere a nivelului de zahăr determină pancreasul să producă mai multă insulină, iar creșterile frecvente pot duce la diabet.

Ghiciți cât de mult zahăr există în desertul local preferat

De asemenea, ar dori ca oamenii să încerce să adauge 20% din orez brun la orezul lor alb. Această cantitate este suficientă pentru a reduce riscul de diabet cu 16%. „Nu este nevoie să înlocuiască pe deplin ceea ce consumă acum. Doar creșteți cantitatea de cereale integrale și orez brun”.

Ministrul Sănătății, Gan Kim Yong, a declarat luna trecută că această boală costă deja țara mai mult de 1 miliard de dolari pe an. Diabetul este o cauză majoră de orbire, insuficiență renală și amputări în Singapore.

Dr. Stanley Liew, expert în diabet la Spitalul Raffles, a sfătuit oamenii să mănânce mai puțin orez. El a adăugat că majoritatea junk food și băuturi răcoritoare sunt la fel de rele și ar trebui descurajate.

Notă de corecție: Graficul de mai sus a fost actualizat pentru claritate.