Dieta vegetariană a devenit foarte populară în întreaga lume în ultimele decenii. Cu toate acestea, istoria acestui stil de viață și fundamentul său pe respectul față de viața animală și planeta își are rădăcinile în valea râului Indus și în Grecia antică.

Vegetarianismul a fost cunoscut și practicat încă din cele mai vechi timpuri. Deși oamenii antici sunt uneori descriși cu o mulțime de carne pe mesele lor, această imagine se poate baza mai mult pe creativitatea artistică decât pe realitate. De fapt, se pare că omenirea, în general, a mâncat doar cantități mai mari de carne în ultimii 1.000 de ani. Înainte, consumul de carne era mai puțin popular. Acest lucru s-ar fi putut datora în parte problemelor asociate vânătorii. De exemplu, în țările deșertice precum Egiptul ar fi fost extrem de dificil să se producă suficientă carne pentru întreaga populație. Mulți oameni antici aveau, de asemenea, o viziune diferită asupra lumii - una care a fost în mare parte uitată de generațiile ulterioare.

consumul carne

Consumul de cantități mari de carne poate să fi avut loc numai în ultimii 1.000 de ani (domeniu public)

Respectarea animalelor din Asia

Se știe că oamenii preistorici au sacrificat animale în timpul ritualurilor. Descoperirea oaselor animalelor arată, de asemenea, că nu erau vegetarieni. Cu toate acestea, cu timpul, unii oameni au început să evite o dietă bazată pe carne și au preferat să consume în schimb plante. Scrierile antice sugerează că primul motiv pentru această schimbare s-a datorat unei percepții diferite asupra vieții și a lumii animalelor.

Dovezile sugerează că fondatorii unei diete fără carne au trăit în Asia, în special în civilizațiile indiene antice. Unul dintre cei mai importanți susținători ai vegetarianismului budist a fost împăratul Ashoka (304-232 î.Hr.), care a încercat să încurajeze oamenii să aibă grijă de animale.

Regina lui Ashoka stând în fața balustradelor monumentului budist de la Sanchi. (Domeniu public)

Viziunea lui Ashoka era să oprească sacrificiul animalelor și să-i învețe pe oameni să respecte animalele. În edictele sale a scris:

„Preaiubitul-zeilor, regele Piyadasi, a făcut ca acest edict Dhamma să fie scris. Aici (în domeniul meu) nu trebuie sacrificate ființe vii sau oferite în sacrificiu. zeii, regele Piyadasi, vede multe de obiectat în astfel de festivaluri, deși există unele festivaluri pe care Iubitul-Zeilor, regele Piyadasi, le aprobă.

(…) La douăzeci și șase de ani de la încoronarea mea s-a declarat că sunt protejate diferite animale - papagali, mainas, aruna, gâște roșii, rațe sălbatice, nandimukhas, gelate, lilieci, furnici regine, terrapini, pești fără os, vedareyaka, gangapuputaka, pești sankiya, broaște țestoase, porcupini, veverițe, căprioare, tauri, okapinda, măgari sălbatici, porumbei sălbatici, porumbei domestici și toate creaturile cu patru picioare care nu sunt nici utile, nici comestibile. Acele capre, oi și scroafe care sunt cu pui sau care dau lapte puii lor sunt protejate, la fel și puii cu vârsta mai mică de șase luni. Cocoșii nu trebuie să fie caponizați, cojile care ascund ființe vii să nu fie arse, iar pădurile să nu fie arse nici fără motiv, nici pentru a ucide creaturi. Un animal nu trebuie hrănit altuia. "

Dieta vegetariană apare în multe alte scrieri religioase și culturale asiatice antice. Vegetarianismul este în mare parte asociat cu două religii: hinduismul și budismul. Deși în prezent unii adepți ai acestor religii nu sunt de acord cu aversiunea față de consumul de carne, în mod tradițional a fost o parte importantă a practicilor lor religioase.

În Japonia antică, împăratul Temmu a interzis consumul de carne de animale sălbatice în 675 d.Hr. Japonezii de la Nara până la perioada de restaurare Meiji (aproximativ 1.200 de ani), au mâncat în principal orez cu fasole și legume. Peștele era servit ocazional, dar bucătăria lor națională era aproape complet vegetariană. Vechii japonezi au avut, de asemenea, o viață foarte lungă în această perioadă, dar acest lucru a început să se schimbe după ascensiunea împăratului Meiji - care a anulat interdicția veche a cărnii în a doua jumătate a secolului al XIX-lea.

Vegetarianismul în Europa antică

Primele relatări despre oameni vegetarieni au venit de la Herodot, care a scris despre oameni de pe coasta nord-africană. Mai târziu, Diodor Sicul a explicat că nici triburile din Etiopia nu mâncau carne. În secolul al VI-lea î.Hr., dieta vegetariană a ajuns în Grecia. Celebrul filozof Pitagora a scris despre mișcarea religioasă a „Orficilor”, care a promovat o aversiune față de a mânca și carne. Pitagora a fost unul dintre primii filosofi occidentali care au promovat un stil de viață vegetarian - adepții săi nu trebuiau să fie vegetarieni, dar mulți au fost. Nu se știe dacă a fost prima dată când un astfel de gând a apărut în Europa, dar nu au fost găsite înregistrări scrise mai vechi care discutau despre vegetarianism.

Pitagora pledează pentru vegetarianism, pictură de Rubens. (Domeniu public)

Filosoful cunoscut sub numele de Empedocle, care a trăit în secolul al V-lea, a scris, de asemenea, declarații care l-au făcut un avocat radical pentru drepturile animalelor și vegetarianism. Platon, Hesiod și Ovidiu au sugerat că a nu mânca carne este bine pentru oameni. Mai mult, unii stoici și cinici au susținut, de asemenea, această idee. Academia lui Platon a avut și un număr uriaș de vegetarianism. Xenocrates și Polemon nu au mâncat carne. De asemenea, Porfir, Plutarh și Plotin au încercat să fie vegetarieni (dar nu se știe cât timp au urmat această dietă).

Vegetarianismul creștin

Se crede că celebrii teologi Sf. Toma de Aquino, Sf. Augustin și Sf. Francisc de Assisi au fost și vegetarieni. Cu toate acestea, din cauza lipsei de resurse, acest lucru nu a fost confirmat. Conform unor scrieri, primii creștini au preferat vegetarianismul.

Vegetarianismul era un lucru normal în creștinismul greco-ortodox timpuriu. În Rusia, Grecia, Serbia, Cipru și alte țări ortodoxe, oamenii care aparțineau bisericii urmau o dietă fără carne (și alcool).

Renașterea vegetarianismului

Vegetarianismul a dispărut în mare măsură în Europa între secolele IV și VI. Cu toate acestea, a fost practicată încă de mai multe ordine creștine timpurii ale călugărilor din Europa medievală, care au interzis consumul de carne (dar nu de pește) din motive religioase. Dieta fără carne a revenit în popularitate pentru o vreme în timpul Renașterii și în prezent, ea renaște din nou.

Portretul lui Leonardo da Vinci. (Domeniul public) El a fost printre primii indivizi celebri din epoca Renașterii europene care au susținut vegetarianismul

Imagine de sus: Krishna cu vaci, păstori și Gopis, pictura Pahari [Himalaya]. Sursa: Domeniul public

Referințe:

Colin Spencer, Vegetarianism: A History, 2004.

Tristram Stuart, The Bloodless Revolution: A Cultural History of Vegetarianism: From 1600 to Modern Times, 2008.