OhÎn ziua din 2001, în timp ce ieșea cu bicicleta în Boulder, Colorado, Trish Kurnik a fost lovită de o mașină, care i-a schimbat viața într-un mod neașteptat. După ce leziunile sale externe s-au vindecat, Trish a rămas cu leziuni fizice secundare și permanente: debutul bolii celiace, o tulburare autoimună care poate fi declanșată de traume. Din acel moment, ar trebui să urmeze o dietă fără gluten. A spune acest lucru a fost o provocare pentru un iubitor de alimente integrale naturale, locale și organice, este puțin ușor. Unul dintre alimentele preferate de Trish sunt biscuiții. Cele mai multe biscuiți fără gluten sunt fabricate cu făini, amidon, gume și umpluturi alternative foarte procesate. Nu numai că nu au reușit să arate în ceea ce privește aroma și textura, ci au fost, de asemenea, pline de calorii goale și carbohidrați cu conținut ridicat de glicemie. Cu alte cuvinte, nici delicioase, nici nutritive.

beat

Din fericire, această poveste are un final fericit. Un brutar de-a lungul vieții, Trish a decis că, dacă nu va găsi un biscuit pe care îl iubea, ar face-o singură. Înarmată cu o hotărâre de oțel și o bucătărie bine echipată, a plecat la muncă.

Și New Beat Foods s-a născut!

2019 marchează al 25-lea an în Colorado și îi place mai mult și
mai multe în fiecare zi. Când nu vă aflați în bucătăria ei, îi veți găsi pe Trish și soțul ei de obicei în aer liber. Lui Trish îi place să facă grădină, mountain bike, schi, drumeții și tabără. Trish și soțul ei adoră, de asemenea, să se distreze în casa lor, unde țin compania a trei feline minunate. În „timpul liber”, ea este voluntară și la Longmont Humane Society. (Longmont Humane Society este o organizație și o resursă uimitoare pentru comunitatea noastră.) Membri activi din comunitatea lor, Trish și soțul ei aparțin, de asemenea, la 2 CSA: