Științele nutriționale este studiul modului în care alimentele influențează sănătatea umană, inclusiv bolile cronice legate de nutriție, malnutriția, metabolismul, tiparele dietetice și insecuritatea alimentară. Oamenii de știință nutriționali folosesc chimia, biologia, nutriția și științele sociale pentru a înțelege și a influența modul în care dieta modelează sănătatea indivizilor și a populațiilor.

nutriția

Programul de doctorat în științe nutriționale este de natură interdisciplinară. Studenții absolvenți în științe nutriționale sunt expuși unui mediu academic și de cercetare bogat. În plus față de gama de cursuri postuniversitare din cadrul Departamentului de Științe Alimentare și Nutriție Umană, studenții sunt așteptați să își extindă programul prin înscrierea la cursuri postuniversitare în biochimie, științe medicale chimice, științe animale, epidemiologie, gerontologie, fiziologie, medicină veterinară, bioinformatică, antropologie, microbiologie și statistici.

Aflați mai multe despre doctorat în Științe nutriționale pe site-ul catalogului UF, inclusiv informații despre cerințele pentru diplomă, liste de cursuri și rezultatele învățării studenților.

Actual student în științe nutriționale?

Verificați Canvas pentru formulare de absolvenți, planuri de programe, rubrici, seminarii, manualul programului de absolvire Științe nutriționale, liste de verificare pentru absolvire și multe altele.

    • Domeniile de accentuare includ științe nutriționale de bază, biochimie și biologie moleculară, genetică, imunologie, fiziologie, nutriție animală, nutriție umană și biostatistică.
    • Domeniile de cercetare de accent includ:

      • Nutriția umană: cuprinde nutriție clinică și dietetică, studii de suplimente și studii metabolice; aceste proiecte de cercetare implică adesea utilizarea Centrului de cercetare clinică UF complet echipat al campusului nostru.
      • Nutriție moleculară și celulară și metabolomică: comprimă transportul nutrienților, metabolismul de bază, interacțiunile nutrient-genă, genetică și genomică
    • Cerința minimă de credit este de 60 de credite peste MS. sau 90 de credite peste B.S. în Științe nutriționale sau într-un domeniu conex. Intrarea studenților fără condițiile necesare pentru licență poate fi necesară pentru a finaliza anumite cursuri fără credit pentru gradul lor.
    • Unele facultăți FSHN participă la un program de doctorat separat în Științe Nutritive sub auspiciile Centrului pentru Științe Nutriționale.

Aflați mai multe despre interesantele noastre cercetări ale facultăților pe pagina noastră de Cercetare a facultăților.

Un curriculum este organizat pe baza interesului și obiectivelor elevilor, dar trebuie să includă Cursuri de bază obligatorii plus cel puțin unul Curs avansat de științe nutriționale în fiecare dintre aceste cinci domenii: lipide, carbohidrați, proteine, vitamine și minerale (vezi mai jos).

Cursuri de bază obligatorii:

    • Metabolism avansat
    • Seminar de științe nutriționale (colocviu)
    • Metode statistice în cercetare (sau un substitut adecvat)
    • Planificarea cercetării

Cursuri avansate de științe nutriționale (12 credite necesare)

    • Aspecte nutriționale ale metabolizării lipidelor
    • Aspecte nutriționale ale glucidelor
    • Proteine ​​și aminoacizi în nutriție
    • Vitamine în nutriția umană sau vitamine
    • Minerale în nutriție sau Nutriție minerală și metabolizare
    • Răspunsul metabolic la nutriția enterală și parenterală
    • Nutriție și imunitate
    • Nutriție umană avansată
    • Tehnici analitice în biochimie nutrițională
    • Nutriție clinică avansată

Aflați mai multe despre cursurile specifice oferite prin intermediul Departamentului FSHN pe site-ul Web al programului de cursuri.

    • Pasul 1: alegeți semestrul din primul meniu derulant.
    • Pasul 2: Selectați „Campus/Web/Program special” din meniul următor.
    • Pasul 3: alegeți „Absolvent” în meniul următor.
    • Pasul 4: Faceți clic pe „Știința alimentelor și nutriția umană” în ultimul meniu.

Consultați Canvas pentru formulare de absolvenți, planuri de programe, rubrici, seminarii, manualul programului de absolvire Științe nutriționale și multe altele. Manualul conține informații cu privire la datele și termenele critice, selecția cursului, lista completă a cerințelor cursului, cerințele de diplomă, cerințele de calificare, prezentarea cercetării, schimbarea principalelor, asistență absolventă și multe altele.