Îmbunătățirile de performanță și creșterea musculară sunt condiționate atât de stimulul de la antrenament, cât și de disponibilitatea resurselor nutriționale pentru recuperare. Cei mai mulți ar fi de acord că este important să gestionăm ceea ce punem în corpul nostru dacă ne așteptăm să profităm la maximum de dietele planificate cu atenție și de regimurile riguroase de antrenament.

decepții

Deși, în general, este mai bine să rămânem alimente întregi cu un singur ingredient și să evităm articolele care vin în ambalaje sau cutii, înțelegerea informațiilor de etichetare a alimentelor pe care le consumăm este valoroasă. Aceste cunoștințe vor avea probabil un impact asupra sănătății și a compoziției corpului dumneavoastră dacă și când alegeți să consumați aceste articole. În primul rând, trebuie să distingem diferența dintre două tipuri de etichete; „Fapte suplimentare” și „Fapte nutriționale”.

Definiții FDA

Potrivit Food and Drug Administration (FDA), un supliment este definit ca un produs consumat oral care nu este destinat ca o singură masă și conține „ingrediente dietetice” care includ [1]: · Vitamine · Minerale · Ierburi sau alte plante botanice · Aminoacizi · Enzime Diferențele primare apar în dezvăluirea surselor de „ingrediente dietetice”. De exemplu, sursele nu pot fi listate într-un panou „Fapte nutriționale”, dar pot fi într-un panou „Fapte suplimentare”. Ingredientele dietetice fără un aport zilnic recomandat stabilit (CDI) trebuie să fie listate în „Fapte suplimentare”, dar nu li se permite să fie listate pe eticheta „Fapte nutriționale” [1]. În plus, datorită reglementărilor FDA, multe companii din SUA listează BCAA și alte produse similare care conțin calorii „0” - acest lucru se datorează faptului că sunt obligate doar să adauge macro-uri precum proteine, carbohidrați și grăsimi pe etichetele lor. Alte suplimente, cum ar fi unele pre-antrenamente populare, nu listează conținutul lor caloric, în ciuda faptului că au carbohidrați precum dextroză sau maltodextrină, deoarece sunt considerate mai degrabă lianți sau umpluturi decât ingrediente active. Majoritatea acestui articol se va concentra pe etichetele nutriționale, dar ar fi neglijent să nu se atingă pe scurt un aspect crucial al etichetelor suplimentelor.

Amestecuri proprietare

Când citiți un „amestec de proprietate” pe un supliment, este important de reținut că FDA solicită ca lista totală a amestecului să fie listată doar, deși producătorii pot alege să arate cantități de anumite ingrediente dacă doresc. Ingredientele trebuie să fie enumerate în ordinea greutății, ceea ce vă poate oferi o indicație a ingredientelor care alcătuiesc cea mai mare parte a amestecului și a cantității de ingrediente benefice pe care le doriți. De exemplu, primul ingredient enumerat ar trebui să fie cel mai abundent ingredient inclus în amestec (în funcție de greutate), al doilea ingredient enumerat ar trebui să fie al doilea cel mai abundent etc.

Etichete nutriționale

0 ≠ Zero

Una dintre tendințele actuale de marketing este de a enumera ceva de genul „zero calorii” sau „0g grăsimi trans”, dar asta nu înseamnă că nu există calorii sau grăsimi trans în produs. Potrivit FDA, atunci când valoarea calorică pentru o porție de alimente este mai mică de 5 calorii, este permis să fie listat ca zero și îndeplinește definiția lor de „fără calorii” [2]. În aceste cazuri, este esențial să luați în considerare și dimensiunea de servire. Multe produse care sunt enumerate ca „zero calorii” au dimensiuni de servire foarte mici, ceea ce înseamnă că este ușor să adăugați exces de calorii utilizând porții mari sau consumând prea frecvent, cum ar fi băuturi sub formă de pudră sau îndulcitori artificiali. Unele companii sunt cu siguranță vinovate că au prezentat intenționat dimensiuni de porții irealiste mici doar pentru a oferi iluzia că nu conțin calorii, un exemplu fiind multe spray-uri de gătit „zero calorii”, care adesea listează o dimensiune a porției ca fiind ⅓ de secundă pe spray necesar pentru a putea încă rotunji caloriile la zero).

Conținut de zahăr

Nu tot zahărul este „rău” așa cum este atins în alte articole. Punctul cheie este de a determina care este sursa (și contextul). Zaharul natural, cum ar fi legumele și fructele, cu siguranță nu reprezintă o problemă serioasă pentru sănătate, dat fiind faptul că cantitățile ridicole care ar trebui consumate pentru a se încadra în această categorie, deși zaharurile adăugate și zaharurile artificiale ar trebui să fie de obicei limitate. De asemenea, un zahăr clasificat ca „organic” nu înseamnă neapărat că este mai bun pentru dvs. (zahăr din trestie folosit în băuturile răcoritoare, de exemplu) și poartă în continuare potențialul de efecte dăunătoare, precum orice alt zahăr consumat în exces; inflamație crescută, acumularea de grăsime corporală și rezistența la insulină pentru a numi câteva. Termenul „organic” în ceea ce privește zahărul, se referă la metodele agricole utilizate pentru obținerea acestuia, dar asta nu înseamnă că este mai puțin procesat decât alte tipuri de zahăr [3]!

„Îmbogățit”, dar mai puțin sănătos

Doar pentru că ceva nu este considerat un zahăr, nu înseamnă că nu va avea același efect sau similar asupra zahărului din sânge. Boabele îmbogățite au o valoare nutrițională mai mică și vor avea un impact mai mare asupra creșterii zahărului din sânge și vor stimula insulina mai mult decât va avea boabele integrale. De fapt, acestea sunt mult mai rafinate și au fost îndepărtați germenii și tărâțele (tărâțele și germenii conțin fibre naturale și substanțe nutritive), prin urmare producătorul adaugă din nou în ingrediente sintetizate pentru a compensa, cu toate acestea, aceste ingrediente artificiale ar putea să nu aibă aceleași biodisponibilitatea ca omologii lor naturali.

Nu te lăsa prins de expresia slogană

Companiile folosesc în mod regulat fraze populare sau cuvinte buzz care atrag consumatorul obișnuit. Faptul că citiți acest articol înseamnă că sunteți în mod clar cu un pas peste cumpărătorul mediu, dar nu vă lăsați induși în eroare de fraze de marketing precum:

Concluzie

Găsirea calității nutriționale sau suplimentare a unui articol este mult mai mult decât citirea doar a numerelor găsite pe panou. Da, veți dori să luați în considerare conținutul global de calorii și macronutrienți, dar este la fel de vital să știți de unde provin acele macrocomenzi. Carbohidrații din fibre naturale față de zaharurile adăugate artificial nu au în mod clar același impact asupra sănătății dumneavoastră. Dacă doriți ca corpul dvs. să funcționeze, să efectueze și să crească optim atunci aceste puncte sunt esențiale pentru a lua în considerare data viitoare când ridicați un articol ambalat. Ca cineva căruia îi pasă de sănătatea sa, un memento că alimentele cu un singur ingredient sunt de obicei cel mai bun pariu, deși, dacă și când vă adânciți în lumea bunurilor ambalate și altele asemenea, acordați atenție a ceea ce puneți în corpul dvs. în minte faimoasa frază, „tu ești ceea ce mănânci”. Asigurați-vă că folosiți aceste cunoștințe și alegeți cu înțelepciune pentru a vă optimiza sănătatea, performanța și compoziția corpului în căutarea dvs.