Aztecii au fost la rândul lor cuceriți de spanioli, care au adus mai întâi vanilia în Europa, unde un farmacist al reginei Elisabeta 1 a avut ideea strălucită de a folosi vanilia ca aromă pe cont propriu.

think

Vanilia a prins rapid și a rămas un import popular mexican, dar nu s-a putut răspândi dincolo de țara sa natală, după ce tânărul sclav Edmond Albius a dezvoltat o metodă pentru polenizarea manuală a plantelor de vanilie la începutul secolului al XIX-lea.

Plantele de vanilie (sau Vanilla planifolia) sunt de fapt un tip de orhidee care este extrem de delicat și destul de intensiv pentru a produce și poate dura până la șapte kilograme de fasole de vanilie pentru a produce un kilogram de vanilie procesată. Astfel, nu este surprinzător faptul că vanilia naturală este al doilea decât costul șofranului, cu prețuri de până la 300 USD pe kilogram!

Cu toate acestea, din această cauză, aproape toate produsele cu „aromă de vanilie” nu sunt aromate cu extract din vanilia propriu-zisă fasole dar cu versiuni sintetice de vanilină, compusul care conferă vaniliei aroma dominantă.

Această vanilină poate fi produsă din surse atât de dezgustătoare, cum ar fi produsele petrochimice, pasta de lemn și chiar secrețiile anale ale castorilor. Versiunile artificiale ale vanilinei nu vor avea, de asemenea, aceleași arome bogate sau beneficii pentru sănătate ca și lucrurile reale!

Vanilina din pudra sau extractul de vanilie adevărat este un puternic antioxidant, care poate fi parțial responsabil pentru proprietățile antiinflamatorii ale vaniliei și înseamnă că vanilia poate ajuta la prevenirea degradării alimentelor depozitate.

Vanilia este, de asemenea, antibacteriană, cu efecte dovedite împotriva Listeria Monocytogenes și E. coli, precum și a Staphylococcus aureus. În plus, conține urme de vitamine precum niacina, acid pantotenic și riboflavină și minerale precum magneziu, potasiu, fier și cupru.

Dacă nu ar fi fost de ajuns, vanilia este un stimulent uimitor! Activitatea antidepresivă a vaniliei produse la șoareci este comparabilă cu cea produsă de medicamentul fluoxetină (Prozac). Un studiu efectuat pe pacienți supuși RMN-ului arată că parfumul de vanilie poate reduce și anxietatea, iar alte cercetări au descoperit că oamenii o asociau aproape exclusiv cu emoții plăcute.

În cele din urmă, vanilia a făcut lista noastră recentă de condimente sexy datorită poreclei sale senzuale de „nectar al zeilor” și efectului său documentat asupra fluxului de sânge al penisului. Ghici că „vanilia” nu este atât de vanilă până la urmă!

Pentru cea mai concentrată și mai sănătoasă vanilie, veți dori să mergeți cu pudră de fasole de vanilie, spre deosebire de extractul de fasole de vanilie, care este mai diluat și procesat.

Dacă aveți mai multă provocare, ați putea încerca să vă creați propria pudră de vanilie răzuind-o din boabe de vanilie crude. Apoi, testați-l în următoarele rețete pentru clătite de vanilie și fructe înăbușite de vanilie!

De asemenea, ar trebui să vă simțiți liber să vă bucurați de versiunea noastră de ceai Iced Chai Vanilla, deoarece plicurile de ceai cu vanilie sunt de obicei aromate cu adevăratul lucru. Sau puteți obține un gust de fasole de vanilie în noua noastră pulbere de proteine ​​vegane!

Clătite cu vanilie

Micul dejun a devenit mai bun datorită acestor clătite cu vanilie! Valoarea nutrițională estimată la 257 de calorii, 5,7 g de grăsime. 210 mg colesterol, 31,5 g carbohidrați, 5,4 g fibre, 18,8 g proteine ​​și 1,6 g zahăr .

Timp de pregatire
10 minute		 Timp de gătit
10 minute		 Randament
Face 1 porție

Ingrediente

  • 1 albus de ou
  • 1 gălbenuș de ou
  • Strângeți suc de lămâie
  • Pudră de fasole de vanilie după gust
  • 50g făină de linte

Directii
Clatite: Bateti albusul de ou pana se ingroasa adaugati vanilie dupa gust. Adăugați 50gr de făină de linte în albușurile de ou, amestecând până se îngroașă. Dacă este prea gros, adăugați puțină apă sau 1 lingură de lapte (alimente pentru lapte). Se toarnă pe sandwich. Întoarceți-l când este gătit.

Sos: Puneți gălbenușul de ou, sucul de lămâie, vanilia sau stevia peste o tigaie cu apă aproape clocotită, până se îngroașă. Se amestecă constant. Se toarnă peste clătite și se adaugă zilnic frișcă sau iaurt. Se presară cu scorțișoară.

Ceai Iced Chai Vanilla

Valoare nutrițională estimată de 30 de calorii, .2 grăsimi, 0 mg colesterol, 7.7 carbohidrați, 3.6 fibre, 1g proteine ​​și .2g zahăr .

Timp de pregatire
5 minute		 Timp de gătit
5 minute		 Randament
1 portie

Ingrediente

  • 1 ceașcă de ceai
  • 1 plic de ceai cu vanilie
  • 1/4 cană apă clocotită
  • 1 lingură iaurt vanilat
  • 1-2 cuburi de gheață
  • Scortisoara macinata, pentru a servi

Directii
1. Așezați punga de ceai și apa clocotită într-un sud rezistent la căldură. Se amestecă pentru a combina. Se lasă deoparte 5 minute. Scoateți și aruncați plicul de ceai. Lăsați deoparte să se răcească complet.

2. Se amestecă iaurtul, cuburile de gheață și amestecul de ceai împreună până se omogenizează. Se toarnă în pahare răcite. Se presară cu scorțișoară. Servi.

Rețetă oferită de Emma Moroni

Fructe vanate de vanilie

Condimentați-vă micul dejun cu acest tratament cu vanilie! Valoarea nutrițională estimată de 142 de calorii, 0,4 g grăsimi, 0 mg colesterol, 37,2 g carbohidrați, 7,6 g fibre, 0,7 g proteine ​​și 26,4 g zahăr .

Timp de pregatire
5 minute		 Timp de gătit
10M		 Randament
Face aproximativ 3 porții

Ingrediente

  • 3 mere
  • 1 pachet de căpșuni congelate
  • 1 plic de stevia
  • Scorțișoară după gust
  • Un vârf de pudră de vanilie

Directii
Tăiați merele și puneți-le în oală cu toate ingredientele, cu excepția a jumătate din pachetul de căpșuni congelate. Lăsați să fiarbă până când merele sunt moi. Odată ce merele sunt moi, adăugați restul căpșunilor. Dacă doriți, presărați cu pâine prăjită de melba zdrobită sau bastoane de grissini.