sportivi

Sportivii de anduranță, spre deosebire de ceilalți, avem problema neobișnuită de a trebui să lucreze din greu pentru a menține greutatea. „În sporturile dvs. foarte bogate în calorii, cum ar fi alergarea la distanță, ciclismul sau triatlonul, sportivii de elită pot arde 15 sau 20 de calorii pe minut”, spune Dr. Michael Joyner, cercetător la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, care efectuează studii asupra sportivilor de anduranță. La vârful antrenamentului, acești sportivi lucrează patru sau cinci ore pe zi, continuă el.

Aceste antrenamente pot arde de la 4.000 la 6.000 de calorii, care „trebuie completate”, continuă el, „dacă doriți să vă antrenați din nou a doua zi”. Realimentarea cu combustibil poate semăna cu un episod din „Man v. Mâncare ", cu cină constând în lucruri precum un kilogram de paste stropite cu ulei de măsline (aproximativ 800 de calorii), o duzină de ouă (840 de calorii), o pizza cu brânză întreagă (poate 2.000 de calorii) și o halbă de brownie cu brânză Ben & Jerry înghețată (1.000 de calorii). Aceste alimente (deși nu această gamă exactă) mi-au fost descrise de dieteticieni și oficiali care lucrează cu olimpienii ca alegeri obișnuite la masa de antrenament pentru sportivii de elită de rezistență, în special bărbați. Plus bere (aproximativ 150 de calorii pe sticlă).

Una dintre cele mai mari probleme, mi-au spus, este că acești sportivi, în căutarea combustibilului lor, apelează adesea la alimente procesate bogate în calorii, dar mai puțin hrănitoare - Snickers baruri, prăjituri de ciocolată cumpărate în magazin, Pop-Tarts. Chiar și un sportiv care intenționează să mănânce sănătos poate fi învins de realitățile nutriționale. „Poți mânca atât de multă fulgi de ovăz și tofu”, spune Joyner. Un castron tipic de fulgi de ovăz conține aproximativ 150 de calorii, o ceașcă de tofu aproximativ 175. Tu faci calculele.

„Grăsimile alimentare furnizează nouă calorii pe gram, în timp ce carbohidrații oferă aproximativ patru pe gram”, spune Kerry Stewart, fiziolog la exerciții și profesor de medicină la Universitatea Johns Hopkins, ceea ce înseamnă că grăsimea este „densă din punct de vedere energetic” și de dorit pentru sportivii înfometați - dar mai puțin dacă vrei să scapi de kilograme. Și chiar și la o dietă cu pizza și înghețată, unii sportivi scad în greutate în perioadele de vârf de antrenament.

Acest lucru servește ca un memento care, în ciuda ideii că un tip de dietă strictă sau altul (Atkins, mediteranean, grapefruit sau orice altceva) este preferabil pentru controlul greutății, corpul uman în mișcare constantă poate mânca aproape orice și poate menține sau - uneori fără să vrea - slăbi. "Corpul covârșitor al științei" despre pierderea în greutate și alegerile alimentare "continuă să arate că orice dietă va avea succes dacă luați mai puține calorii totale decât ardeți", spune Dr. Dena Bravata, cercetător afiliat la Universitatea Stanford, care a efectuat multe studii de dietă.

În cele din urmă, cel mai mare impediment pentru menținerea greutății pentru sportivii care se antrenează greu poate fi faptul că mâncarea alunecă pe lista priorităților. „Uneori avem probleme cu aducerea sportivilor la masă uneori”, spune Alicia Kendig, dietetician sportiv pentru Comitetul Olimpic al Statelor Unite din Colorado Springs. - Ar prefera să facă pui de somn.