de Jess | Luni, 22 iulie 2013 | Mâncare | 4 comentarii
O poezie potrivită am găsit-o ieri în Pocket Rumi
Cu câteva luni în urmă, am văzut documentarul Eat, Fast, Live Longer.
În acea noapte, Nick și cu mine am vorbit despre descoperirile împărtășite în documentar și am decis să încercăm.
Destul de amuzant, în aceeași noapte, și părinții mei au luat aceeași decizie, deși dintr-o perspectivă destul de diferită.
Nick și cu mine eram în greutate destul de sănătoși când am văzut-o - sigur, aveam câteva kilograme în plus, dar niciunul dintre noi nu ar fi fost clasificați ca supraponderali - poate în gama superioară de „sănătoși”. Eram destul de în formă, tocmai ajunsesem la sfârșitul primei mele serii de triatlon, culminând cu un Sprint Tri și amândoi am pierdut destul de mult grăsime atunci când am trecut la o dietă în mare parte paleo anul trecut.
Am fost interesați de beneficiile pe termen lung pentru sănătate prezentate în documentar - susținute de unele științe de ultimă generație interesante. Ideea că pur și simplu postind și reducându-ne caloriile cu ¾ de două ori pe săptămână, am putea foarte probabil să prevenim boli ale lumii moderne, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul, a fost tentant cu siguranță.
Părinții mei au ajuns la sfârșitul anilor '50/începutul anilor '60 și au avut amândoi probleme de sănătate în ultimul an. Tatăl meu a trecut prin 6 runde de chimioterapie pentru limfom anul trecut și s-a îngrămădit pe kilograme după remisie - înțeles, deoarece mâncarea avea un gust hidos pentru el în timp ce era în tratament. Ca să nu mai vorbim de întregul „da, sunt în viață!” Lucru ...
Mama mea - care era subțire toată viața - se lupta cu creșterea în greutate cauzată de medicamente. Pe scurt - pentru ei, beneficiul de slăbit a fost cel mai presant și cel mai urgent, cu visul că ar putea evita cancerul și alte boli pe măsură ce îmbătrâneau o parte din pachet.
Eu și Nick urmărim regimul de post 5-2 de câteva luni.
În timp ce eram acasă, eram religioși în legătură cu asta. Ne-am asigurat că ¼ caloriile noastre în zilele de repaus erau la fața locului și, de obicei, ne-am trezit împărțind asta în două mese - una în jurul orei 14:00 și una în jurul orei 19:00. Munca de acasă ne-a oferit libertatea de a mânca atunci când am simțit nevoia, mai degrabă decât să o încadrăm într-un interval de timp impus exterior.
De când călătorim, ne-am lipit în mare parte de asta. Am luat săptămâna când am fost la New York, gândindu-ne că a fost singura noastră șansă de a fi acolo și de a ne răsfăța cu o multitudine de mâncăruri minunate.
De asemenea, ne-am luat liber săptămâna trecută, fiindcă eram despărțiți și amândoi am călătorit destul de mult în câteva zile - am fost și eu la o conferință și am decis să mă răsfăț puțin.
Când eram cu familia lui Nick în Canada, ne-am modificat postul - nu mâncam nimic toată ziua, iar apoi la cină, mâncam orice doream - adesea la un pub sau restaurant cu restul familiei. Îmi place, cred.
În această săptămână, ne-am întors imediat în rutina adecvată.
Și omule, mă simt BINE.
M-a făcut să-mi dau seama că îmi place cu adevărat - posibil chiar dragostea - postul în această formă.
Am mai făcut posturi în viața mea - de la foametea de 40 de ore când eram copil (supt zaharurile de orz ca și cum nu ar fi mâine) și posturile de weekend, în anii de căutare spirituală de 20 de ani (am plecat de la a fi un adolescent ateu până la căutarea de a reveni la a fi un adult ateu, în cazul în care vă întrebați).
Posturile alea anterioare m-au învățat ceva - că urăsc postul. M-am simțit slab, tremurat ... nu a fost deloc distractiv și nu am văzut niciun beneficiu din asta.
Tipul de post pe care îl fac acum? Joc de minge total diferit.
Așa se zguduie pentru mine.
Nu am fost niciodată un consumator natural de mic dejun - până nu am trecut la Paleo și am mâncat micul dejun bogat în proteine pe bază de ouă, pe care mi s-a părut că mi-a plăcut și le-am putut stomac, dar chiar și asta a fost cel puțin o oră sau două după trezire.
Deci - să nu mănânc dimineața nu este o greutate pentru mine - nici măcar nu prea observ asta.
Nu mi-e foame niciodată până în jurul orei 11 sau 12, așa că postul de dimineață este o nebunie pentru mine.
Unii oameni care fac această formă de post își împart zilnic 500 (sau 600 pentru bărbați) calorii în jumătate - având jumătate la micul dejun și jumătate la cină - dar constat că dacă mă forțez să mănânc jumătate la micul dejun, mi-e foame mai devreme în timpul zilei și este mai chinuitor.
Am descoperit că, de fapt, prefer să postesc toată ziua și apoi să mănânc 500 de calorii zilnice dintr-o dată la cină.
Nick, pe de altă parte, pur și simplu nu poate face asta. Până la ora 14:00 este o fiară morocănoasă, înfometată, lacomă, care trebuie să fie satisfăcută. A aflat că împărțirea 50/50 în jurul valorii de 2 și 7 funcționează cel mai bine pentru corpul său. Încă primește un post bun peste noapte/zi, dar ameliorează sentimentul slab/flămând mâncând la 2.
Am ajuns să aștept cu nerăbdare zilele de post, mai degrabă decât să le tem de ele.
De ce? Câteva motive.
Primul, Chiar simt că îmi odihnesc corpul în zilele de post. Mă simt mai ușor, mai liber. Stomacul meu este liniștit și calm, nu este ocupat să digere constant alimentele și să ia energie.
Această energie este apoi liberă să fie deviată în altă parte. Studiile la care se face referire în documentar arată că, prin post, reduceți nivelul IGF1 din sânge - trecând astfel celulele dvs. din modul „go go” în modul „reparare”. Jur că pot simți schimbarea corpului meu până la prânz în ziua de post.
Al doilea, Îmi place să nu-mi fac griji pentru mese. Nu trebuie să ne gândim sau să planificăm micul dejun sau prânzul. Ne oferă o oră suplimentară cel puțin în timpul zilei, iar Nick primește o pauză de la gătit/curățenie (acasă, face treburile casnice în timp ce eu lucrez în afacerea noastră).
Sigur, trebuie să fii un pic mai atent planificarea pentru cină (sau în cazul lui Nick, cele 2 mese ale sale), dar sincer, nu este greu și odată ce ai câteva mese de 500 de calorii (sau 300/300 de calorii) sortate, este destul de ușor.
Este uimitor cum acest lucru îți eliberează nu numai timpul, ci și mintea. Nu faci dansul obișnuit „ar trebui să mănânc o gustare/mmm de ciocolată/când e prânzul/încă îmi este foame” dansul pe care îl faci atunci când mănânci pe tot parcursul zilei. Pur și simplu nu este o problemă, așa că o scoți din minte. Sau cel puțin eu.
Voi adăuga aici că beau cafea neagră dimineața și în timpul zilei într-o zi rapidă (de obicei 3-4 căni), astfel încât să te facă să te simți ca și cum ai primi ceva - ceva cald cu gust, cel puțin.
Al treilea, chiar te face să apreciezi mâncarea.
În lumea dezvoltată, putem mânca destul de mult ceea ce vrem, când vrem.
Nu există nicio limitare. Fără moderație. Când ne impunem o restricție zilnică pe noi înșine - acel lucru numit „dietă”, ne înnebunește pentru că vă privați constant.
5/2 Postul limitează doar ceea ce poți mânca 2 zile pe săptămână. Teoretic, poți să mănânci ORICE vrei în celelalte 5 zile și totuși să beneficiezi de beneficii - deși, desigur, încercăm să ținem o dietă în mare parte paleo pe lângă post, așa că mâncăm destul de sănătos în majoritatea zilelor (mă răsfăț cu bine) ciocolată neagră și vin de multe ori pe săptămână ...)
În zilele de post, apreciați foarte mult acea masă.
Îți iei timp să o savurezi, să o gusti cu adevărat și să te bucuri de ea - și te face să te bucuri și mai mult de mâncare în zilele non-rapide.
Vă dați seama că fiecare mușcătură este o bucurie și un privilegiu. Unul pe care mulți oameni din lume NU îl consideră de la sine ca noi.
Al patrulea - de fapt ajungi să mănânci MAI MIC în zilele non-rapide.
Nu sunt sigur dacă se datorează faptului că stomacul tău se micșorează, sau că ești mai obișnuit să fii plin cu mai puțin ... sau că doar să mănânci maxim o masă de 500 de calorii de două ori pe săptămână te reînvăță ce te simți de fapt … Dar este adevărat totuși.
Am fost întotdeauna tipicul tip „ochii-mai mari-decât-stomacul” meu. Știi, cel care ar comanda mai mult decât ar putea mânca de fapt, dar apoi s-ar forța să termine. Copilul așezat în parcarea Sizzler, încercând să nu renunțe la gorgă de prea multă mâncare (da, asta mi s-a întâmplat de fapt când eram copil - trist, nu?). Îmi place să mănânc.
Prin post, cumva, moderarea în alimentație vine mai natural.
Și asta este bun nu numai pentru talie și sănătatea mea pe termen lung, ci și pentru sentimentul de sine și de autocontrol.
a cincea - da, și eu am slăbit.
Nu știu ce cântăresc în prezent - în timp ce scriu acest lucru, stau într-un camping lângă plaja din nordul Oregonului și nu am un set de cântare la îndemână de câteva săptămâni bune.
Cu toate acestea, hainele mele încă se potrivesc confortabil și mă simt bine în pielea mea. Având în vedere că în ultima vreme am călătorit atât de mult în altă țară (SUA de câteva ori și Anglia) am câștigat nu mai puțin de 4-6 kg de fiecare dată, numesc asta un câștig.
Când am plecat de acasă, am cântărit în jur de 67 kg - cea mai ușoară din ultimii mulți ani. Și asta s-a întâmplat DUPĂ ce am terminat antrenamentul Tri pentru anul respectiv. Totul a fost până la postul 5/2.
Aștept cu nerăbdare această vară și un nou sezon Tri - pentru că până când voi începe să mă antrenez serios, sunt destul de încrezător că voi fi semnificativ mai ușor decât eram în sezonul trecut, ceea ce nu poate face decât să mă facă Mai repede.
În cele din urmă, pentru a răspunde la câteva întrebări posibile.
Nu, nu mă simt leșinat sau tremurat într-o zi de post. De obicei, mă simt de-a dreptul incredibil să vin în jurul orei 1-2.
Da, mi-e foame. Dar tu stii ce? Trece. S-ar putea să îmi fie foame timp de 10 sau 20 de minute, dar atât timp cât sunt ocupat, sentimentul trece. Scade și curge pe tot parcursul zilei. Adesea, vino la cină, nu simt de fapt foame în acel moment - dar mănânc pentru că știu că trebuie.
Nu, nu-mi modific exercițiul în zilele de post. Întorcându-mă acasă, zilele de post sunt de obicei zile de înot și aș face înotul de 1k în stil liber + extra după-amiaza și m-aș simți bine. Sincer, chiar nu cred că trebuie să mâncăm atât cât credem. Sigur, dacă aș alerga un maraton în acea zi, probabil că aș avea nevoie să mănânc, dar un antrenament regulat? Nu. Cina este bine. De exemplu - vineri (o zi rapidă) Nick și cu mine am făcut o drumeție de 5 km pe un munte - iată ce vedere (ca să fiu corect, conduceți până când sunteți la jumătate de drum):
… Și m-am simțit bine în timpul și după drumeția (destul de obositoare).
Devin obraznic când oamenii mănâncă în jurul meu într-o zi de post? Desigur că nu! Așa cum le-am spus familiei lui Nick când mâncau sandvișuri la prânz după o excursie într-una din zilele noastre de post - este o ALEGERE pe care o facem - nu este responsabilitatea ta să eviți să mănânci în jurul meu, așa că nu mă simt rău. Nu mă simt rău, nu este o greutate sau o problemă. Nimeni nu ține o armă la cap și îmi spune că nu pot mânca - aș putea dacă aș vrea. Nu vreau.
Din toate aceste motive și nu numai, mă pot vedea cu ușurință urmând acest regim pentru tot restul vieții mele.
Nu este o greutate - este o bucurie.
Dar pentru orice eventualitate ... voi pune o notă în calendarul meu Google care îmi va trimite un e-mail exact peste un an de acum. Sper că încă țin post, dar dacă nu, prin orice circumstanță a vieții mi-a venit, îmi va reaminti să mă uit înapoi la acest articol și să-mi trezesc din nou dragostea de post.
Hei acolo, viitor Jess - cum te descurci?
Este atât de bine să citești acest Jess.
Tocmai am început „o dietă rapidă” în mod serios, după o mișcare cu jumătate de inimă. Hub a vrut să o facă și el, ceea ce sunt sigur că ne ajută, deoarece postim în aceleași zile și mâncăm aceeași cină. Mi-e teamă că nu prea am autocontrol, așa că a avea pe cineva cu care să împărtășesc este un motivator excelent pentru mine.
Dar trebuie să spun că îl iubesc deja!
Împărtășirea este un mare ajutor - a avea solidaritate - și a nu mânca pe cineva în jurul tău toată ziua 😉 Mi-ar plăcea să aud cum te duci, Tess!
Hei Jess - și eu mă întreb de asta de ceva timp! De curând am făcut paleo și îmi place, dar am descoperit că am reușit să mănânc în exces. Hopa. Vă mulțumim că ne-ați motivat pe toți 🙂
Haha, da, puteți mânca în exces pe paleo - toate acele grăsimi bune delicioase! 😀