Varză de Bruxelles, coli verzi, varză, spanac, fasole verde și ardei ... Abundența naturii de legume verzi este abundentă, deși majoritatea americanilor ar putea să nu respecte cele două până la trei căni de legume recomandate în fiecare zi. Importanța consumului de legume verzi nu poate fi subliniată suficient și sunt descrise aici!

legume

De ce este important să mănânci legume?

Profilul nutritiv ridicat validează importanța consumului de legume verzi. Pe lângă faptul că sunt sărace în calorii, legumele verzi sunt atemporale în următoarele substanțe nutritive:

Fibră

Cunoscut pentru rolul său în sănătatea digestivă și a inimii, conținutul de fibre din legumele verzi este eminent. Recomandările încurajează bărbații și femelele să consume 38 și, respectiv, 25 de grame de fibre în fiecare zi. Fibrele pot ajuta, de asemenea, la scăderea în greutate și la întreținere, deoarece persoanele care consumă o dietă bogată în fibre au mai multe șanse să prezinte un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut.

Fitochimicale

Cu prefixul „fito” care înseamnă plantă în greacă, fitochimicalele sunt compușii activi găsiți în plante și oferă culoarea, mirosul și aroma lor. S-a demonstrat că consumul de plante și fitochimicale protejează celulele corpului împotriva deteriorării, apărând în cele din urmă și gestionând colesterolul, hipertensiunea și diabetul.

Calciu

Pe lângă faptul că se găsește pe scară largă în lapte și produse lactate, calciul se găsește și în legumele verzi, cu frunze. Pe lângă rolul binecunoscut al mineralului în susținerea oaselor, mineralul prezintă funcționalitate în sistemul muscular, nervos central și urinar.

Folat

Legumele verzi sunt o sursă semnificativă de folat, o vitamină B esențială pentru producția de celule și brută. Și în timp ce publicul larg necesită folat pentru procesele critice ale corpului, disponibilitatea acestuia este esențială pentru dezvoltarea fetală sănătoasă; acidul folic ajută la dezvoltarea creierului și a coloanei vertebrale, împreună cu prevenirea defectelor congenitale majore.

În timp ce fierul tinde să fie bogat în carne roșie, mineralul este semnificativ și în legumele verzi, cu frunze. Fierul este un mineral esențial pentru oxigenarea sângelui și transportarea acestuia în tot corpul. Deficitul de fier poate duce la oboseală, slăbiciune, piele palidă, unghii fragile, dureri de cap frecvente, amețeli, durere sau inflamare a limbii, pierderea poftei de mâncare, senzație de furnicături la nivelul picioarelor și bătăi rapide ale inimii.

Magneziu

Fiind utilizat în peste 300 de procese fiziologice, obținerea de magneziu suficient este imperativă pentru o sănătate bună. Magneziul este esențial pentru producția de ADN și ARN, împreună cu rolurile în dezvoltarea, creșterea și întreținerea oaselor.

Potasiu

Acționând atât ca un electrolit, cât și ca mineral, potasiul funcționează cu sodiu pentru a regla ritmurile inimii și contracțiile musculare. Cercetările au arătat că AVC, osteoporoză și pietre la rinichi au fost reduse pe măsură ce crește aportul de potasiu.

Vitamina A

Cunoscută în principal în morcovi portocalii, vitamina A se găsește și în legumele verzi. Vitamina A susține vederea normală, sistemul imunitar și reproducerea.

Vitamina C

Treceți peste citrice, legumele verzi conțin și vitamina C. Vitamina oferă proprietăți antioxidante puternice pentru a stimula sistemul imunitar și a proteja organismul, demonstrând în continuare că reduce riscul de cataractă .

Vitamina E

Vitamina E acționează ca un puternic antioxidant, protejând celulele împotriva deteriorării și prevenind bolile descrise în fitochimicale.

Vitamina K

Vitamina K ajută la coagularea sângelui, prevenind în cele din urmă împotriva sângerărilor excesive. Descoperiri suplimentare sugerează că vitamina poate preveni pierderea osoasă și poate controla boala de dimineață asociată cu cancerul.

Cum să mănânci mai multe legume verzi

Faceți o salată

Ca o alegere mai evidentă, faceți o salată verde, cu frunze! Adăugați broccoli, castraveți, mazăre și alte soiuri de legume preferate. Combinați cu o sursă de proteină slabă pentru a adăuga adâncime și substanță aromă, împreună cu un pansament sănătos pentru inimă, pe bază de ulei de măsline.

Se amestecă în Smoothies

Privind peste schimbarea de culoare anticipată, amestecarea legumelor verzi în smoothie-uri este o modalitate simplă de a crește aportul de legume. Pur și simplu aruncați o mână sau două de spanac proaspăt și amestecați până când smoothie-ul este neted.

Aruncați mesele

De la ouă, la supe, la caserole, aruncarea în kale, spanac și alte legume oferă nu numai substanțe nutritive bogate, ci și vrac, fără a adăuga o cantitate substanțială de calorii.

Se strecoară în sosuri

Fii șmecher cu verdeață aruncându-le în sosuri, inclusiv sosuri de roșii, pizza și pesto. Și, deși culoarea verde a pesto-ului nu este atât de ascunsă, profilul de aromă poate umbri aspectul!

Încercați tehnica nouă de gătit

Încercarea de noi metode de gătit și încălzire oferă arome diverse. De exemplu, dacă nu sunteți prea intrigați să spălați broccoli crud, încercați să prăjiți verdele. În plus, prepararea legumelor verzi cu grăsimi sănătoase ale uleiului de măsline sau canola ajută la creșterea absorbției liposolubilului.

Du-te verde cu echilibru

Poate că una dintre cele mai simple modalități de a mânca mai multe legume verzi este să le ai gata și livrate direct la ușa ta ... Sună bine să fie adevărat? Balance by bistroMD face ca acel vis plin de speranță să devină realitatea ta hrănitoare! Balance pregătește mese întregi, bine echilibrate, cu o varietate de verdeață sănătoasă, inclusiv fasole verde, sparanghel, broccoli și spanac. Aflați mai multe despre serviciul de livrare a mesei de la bistroMD de la bistroMD aici .