27 august 2014, ora 12:00

luați

  • Imparte asta:
  • Distribuiți pe Facebook
  • distribuie pe twitter
  • partajați prin e-mail
  • imprimare

Puțini oameni probabil ar susține că, ca națiune, suntem înconjurați de tendințe alimentare și diete. Dar ai auzit vreodată cuvântul prana? Cuvântul sanscrit pentru energie sau forță de viață, prana este conceptul care stă la baza alimentelor întregi, a alimentelor crude și a oricărui produs organic.

Și nutriționiștii spun că, dacă mâncați o dietă bogată în prana, veți obține în mod natural beneficiile nutriționale și de slăbire oferite de alte diete. Deci, de ce nu mai mulți oameni mănâncă în funcție de indicele prana alimente? În afară de faptul că nu știe despre asta, prana este o măsură mai puțin cuantificabilă decât, să zicem, caloriile.

„Definiția [pranei] este energia forței de viață - practic orice vă oferă energie: privirea la plajă, apropierea oceanului”, spune Kasia Fraser, cu sediul în Los Angeles, care a fondat un site dedicat mâncării cu prana înaltă, numit Hello Delicious. „Această energie intră în sistemul tău. Când acea energie este în sistemul tău, te simți bine. Se arată pe fața ta. Ori îl ai, ori nu îl ai. "

Și din punct de vedere alimentar, continuă Fraser, „Prana este orice este proaspăt sau organic”. Alimentele proaspete au o mulțime de enzime, care ajută la descompunerea alimentelor, astfel încât organismul nostru să poată folosi substanțele nutritive. Din acest motiv, alimentele crude au cea mai mare prana, deoarece gătitul alimentelor distruge acele enzime.

„În momentul în care mâncarea este culeasă din copac, începe să piardă prana”, spune Emily Potter, nutriționist clinic și consilier holistic în domeniul sănătății cu sediul în Coeur D'Alene, Idaho. Așadar, consumul de alimente organice cultivate local este cea mai bună politică pentru a obține prana în sistemul dvs. Gătitul alimentelor va ucide o parte din prana, iar microundele îl vor distruge, adaugă Potter.

Potter spune că alimentele cu prana ridicată primesc de obicei multă lumină solară, rădăcina vieții pe planetă. „[Sunt] alimente care radiază energie”, spune Potter. „Legumele și fructele primesc cea mai mare lumină solară, deci au cea mai mare forță de viață”. Unii oameni de știință au descoperit că lumina soarelui este stocată în ADN-ul plantelor sub formă de biofotoni, care pot conține o abundență de nutrienți. Legumele de mare, cum ar fi algele marine, nori și dulse, sunt, de asemenea, bogate în prana, deoarece absorb abundenta lumină solară din mare, adaugă Potter.

Răsplata mentală

Mâncarea bogată în prana este bună pentru corpul tău, dar plățile ascunse sunt beneficiile pentru minte. „De cele mai multe ori, nu vrem să fim atenți (la alimente) decât dacă vrem să slăbim”, spune Fraser. „Dar mâncarea ne poate schimba starea de spirit și modul în care ne simțim despre noi înșine. Dacă prana ta este mare, vei fi mai dinamic și mai energizat. ”

Deci, cine ar trebui să mănânce o dietă bogată în prana? „Oricine vrea să se simtă bine cu sine - oricine vrea să se trezească și să se simtă fericit”, continuă Fraser.

Dimpotrivă, alimentele cu conținut scăzut de prana sunt acele alimente confortante înșelătoare, de obicei sub formă de cofeină, zahăr și grăsimi, care ne ridică rapid și apoi ne lasă mai jos decât eram înainte de a le consuma, spune Fraser. Ea adaugă că consumul unei diete bogate în prana, începând cu micul dejun, poate ajuta la evitarea orelor 16:00. oboseală care ne trimite de obicei să ajungem la borcanul pentru biscuiți sau automat.

Mâncarea bogată în prana oferă, de asemenea, o formă de fericire mai durabilă decât lovirea rapidă a unei cești de cafea sau sifon, spune Potter. Deși, în general, am fost socializați pentru a ne răsplăti sau a ne mângâia cu junk food, consumul de alimente care te vor face să te simți mai bine pe termen lung este o tactică mai bună, adaugă ea. „Este nevoie de efort, dar beneficiile sunt fizice sigur, dar și spirituale, emoționale și mentale”.

Potter compară sentimentele asociate consumului de alimente prana scăzute și ridicate cu modul în care te simți mâncând o mulțime de brânză sau sosuri cremoase față de legume ușor sotate. Produsele lactate sunt, în general, o sursă de alimente cu conținut scăzut de prana, deoarece procesul de pasteurizare ucide nutrienții, explică ea. Carnea este, de asemenea, în general prana scăzută, deoarece este moartă, deși unii nutriționiști consideră că carnea proaspătă este OK, deoarece un indice de măsurare a pranei este cât de aproape sunt alimentele de ceva care a fost cândva viu.

Alimentele cu conținut ridicat de prana sunt, de asemenea, în general alcalinizante sau neacide. Deci, persoanele care se vindecă de afecțiuni precum cancerul ar trebui să caute alimente bogate în prana, la fel ca și persoanele care doresc să-și sporească sănătatea, spun pentru concepție. Rădăcina multor afecțiuni de sănătate este inflamația în organism, iar alimentele bogate în prana sunt prin natura lor antiinflamatoare, adaugă Potter.

Cum să găsiți alimente bogate în prana

Dacă, la fel ca majoritatea oamenilor, nu locuiți de fapt într-o fermă ecologică sau lângă mare, puteți găsi totuși o mulțime de surse de alimente bogate în prana. Piețele agricole sunt o sursă sigură din cauza fructelor, legumelor și ouălor organice și cultivate local. Eticheta locală este importantă, adaugă Potter. "Puteți obține afine organice de la Trader Joe, dar ar putea fi din Chile și au trecut trei săptămâni de când au fost culese." Potter îi sfătuiește pe clienții săi să respecte aceste reguli:

Căutați culori strălucitoare. „Dacă pare vibrant, va fi vibrant”, spune Potter. Roșiile, ardeii, verdeața cu frunze - aceleași alimente cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante vor fi bogate în prana.

Respingeți alimentele cu o durată de viață lungă. Literalmente. „Rămâneți la perimetrul magazinului”, spune Potter. „Nici măcar să nu cobori pe culoare. Nu veți găsi mâncare bogată în prana acolo. " Alimentele procesate cu date de expirare îndepărtate ar trebui evitate și, în mod similar, nu consumați alimente care stau prea mult timp în frigider. „În fiecare zi când stă în frigider, pierde prana”, spune ea.

Căutați surse de proteine ​​fără carne. Orice număr de surse de proteine ​​puțin cunoscute pot fi adăugate unui smoothie, spune Potter. Acestea includ spirulina, proteina de mazăre sau de cânepă (mai bună decât zerul sau lactatele) sau superalge. Fasolea - linte, naut - este, de asemenea, OK, dar nu au primit aceeași lumină directă a soarelui ca mazărea.

Guzzle sucuri verzi. „Sucul verde cu varză, țelină și castraveți este probabil la fel de viu cât putem,” spune Potter. Acest lucru vă va ridica - și vă va ține sus - mult mai mult decât orice băutură cu cofeină.

Căutați lucruri încolțite. Varza de lucernă, acele adăugiri inofensive, cu aspect păros pe sandvișurile tale, sunt de fapt pline de viață. Și mugurii de broccoli au de 50 de ori mai multe proprietăți de combatere a cancerului decât un cap obișnuit de broccoli, spune Potter. Nucile încolțite sunt, de asemenea, o sursă bună de prana.

Explorează plantele marine și fructele tropicale. Cea mai bună sursă de prana sunt algele de apă dulce numite chlorella, spune Potter. O puteți obține sub formă de pulbere la un magazin de alimente sănătoase. Nori, alge și dulce sunt, de asemenea, surse bune de viață a plantelor marine, și chiar și Trader Joe’s are gustări cu alge marine. Când vine vorba de fructe, produsele tropicale cultivate lângă ecuator (mango, ananas, kiwi) sunt calea de urmat, deoarece primește cea mai mare expunere la soare.

Este important să ne amintim că consumul de alimente cu prana bogată nu este o „dietă” în sensul tradițional, ci o „lentilă” prin care să privim cu totul mâncarea, spune Potter.

Și există o mulțime de opțiuni delicioase acolo. Site-ul ingenios al lui Fraser conține rețete pentru feluri de mâncare, cum ar fi raw pad thai, iaurt de caju și supă cremă de broccoli. Și nu lasă deoparte desertul. Preferatul ei personal? Mousse de avocado de ciocolată, acoperit cu fructe de pădure proaspete - care arată la fel de bine pe cât sună.