de Len Canter, Healthday Reporter
(HealthDay) - Cu toată atenția pe care o primește dieta Keto cu conținut ridicat de grăsimi, s-ar putea să vă întrebați cât de multă grăsime este sănătoasă și cât de mult are nevoie corpul dumneavoastră în fiecare zi pentru a prospera.
În primul rând, știți că unele grăsimi sunt esențiale pentru majoritatea oamenilor. Corpul dumneavoastră folosește grăsimea pentru multe funcții de sănătate, inclusiv procesarea vitaminelor liposolubile precum A și E. Includerea unor grăsimi în mese vă ajută să vă simțiți mai mulțumiți, iar acest lucru este important atunci când mâncați mai puține calorii într-o dietă de slăbit și doriți să combate foamea între mese.
În ceea ce privește cantitățile ideale, adulții sănătoși ar trebui să mănânce între 20% și 35% din caloriile lor din grăsimi, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Rețineți că o lingură de ulei de măsline este egală cu 10% din caloriile zilnice într-o dietă tipică de slăbire de 1.200 de calorii pe zi.
Pentru a calcula o gamă zilnică mai personală de grame de grăsime, American Council on Exercise sugerează o formulă simplă. Pentru suma minimă, înmulțiți-vă greutatea (în lire sterline) cu 0,4 și pentru maxim, multiplicați-o cu 0,5. Deci, dacă cântăriți 140 de lire sterline, aceasta este între 56 și 70 de grame de grăsime în fiecare zi.
Ce fel de grăsimi mănânci contează, de asemenea. Majoritatea ar trebui să provină din alimente cu grăsimi mono și polinesaturate. Limitați grăsimile saturate și evitați cu totul grăsimile trans. Grăsimile trans sunt eliminate treptat din alimentele ambalate, dar este posibil să vedeți articole pe rafturi până în 2020, așa că citiți cu atenție etichetele ingredientelor.
Principalele surse de grăsimi cheie
- Grăsimi monoinsaturate: uleiuri de măsline, canola, arahide, șofrănel și floarea soarelui; avocado; arahide și majoritatea nucilor.
- Grăsimi polinesaturate: pește gras, cum ar fi păstrăv, hering și somon; nuci; semințe de in, dovleac, susan și floarea soarelui; uleiuri de floarea soarelui, porumb și soia.
- Grăsimi saturate: unt, untură, nucă de cocos și ulei de cocos, unt de cacao, ulei de palmier și ulei de sâmbure de palmier; carne, carne de pasăre și lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
- Grăsimi trans: în mod obișnuit uleiuri parțial hidrogenate care se găsesc în mărfurile ambalate de la cremătoarele fără lactate până la niște floricele cu microunde.
Un studiu de 32 de ani de la Harvard a constatat că înlocuirea a doar 5% din caloriile grăsimilor saturate cu cele polinesaturate oferă beneficii importante pentru sănătate. Un comutator ușor este înlocuirea a două porții de carne roșie în fiecare săptămână cu un pește gras.