Data publicării: 1 septembrie 2006

cunoașterea

Abstract

Scop

Pentru a determina modul în care cunoștințele nutriționale și starea rezidențială influențează dietele unui grup de tineri jucători profesioniști de fotbal și să le compare cu controalele de aceeași vârstă.

Proiectare/metodologie/abordare

Au fost analizate înregistrările dietetice de șapte zile și chestionarele de cunoștințe nutriționale, iar măsurătorile antropometrice au fost luate la jumătatea sezonului competițional.

Constatări

Jucătorii de fotbal, cu un indice mediu de masă corporală de 23,6 ± 1,2 kg m 2 și grăsime corporală de 15,3 ± 3% au fost semnificativ mai ușori decât controalele. De asemenea, au consumat semnificativ mai puține calorii decât comenzile (10,26 + 1,8 v. 13,89 + 0,7 MJ pe zi) și mai puțin decât cantitățile recomandate pentru jucătorii de fotbal. Ambele grupuri ar putea beneficia de creșterea aportului de carbohidrați, deși aporturile de grăsimi și proteine ​​erau adecvate. Cunoștințele nutriționale au avut un impact redus asupra aportului alimentar. Cu toate acestea, jucătorii care locuiau în pensiunile clubului de fotbal aveau aporturi de energie semnificativ mai mari, consumau mai mulți carbohidrați și mai puține grăsimi (p

Originalitate/valoare

S-a identificat faptul că jucătorii tineri necesită asistență în punerea în aplicare a cunoștințelor lor de nutriție pentru propriile diete. În special, trebuie să își mărească aportul nutrițional în linie cu recomandări, pentru a-și optimiza capacitatea de joc și a furniza energia de care au nevoie pentru creștere. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care trăiesc departe de controlul clubului de fotbal.

Cuvinte cheie

Citare

Murphy, S. și Jeanes, Y. (2006), „Cunoașterea nutrițională și aporturile alimentare ale tinerilor jucători profesioniști de fotbal”, Nutriție și știința alimentelor, Vol. 36 Nr. 5, pp. 343-348. https://doi.org/10.1108/00346650610703199

Editor

Editura Emerald Group Limited