Pe aici, de multe ori avem o întorsătură specială asupra mâncărurilor familiare, precum și creații care ne aparțin. Bucătăria provinciei noastre își are rădăcinile în legătura oamenilor cu țara și o simplitate de viață de odinioară. Din această cauză, există o serie de alimente care sunt în mod unic în Newfoundland și Labrador. Iată patru alimente în special pe care ar trebui să le experimentați cu siguranță în timp ce călătoriți în provincie.

Totonii

Cel mai frecvent mâncat la micul dejun - dar delicios în orice moment - toutonii sunt, în anumite privințe, ca o clătită care l-a încrucișat cu o gogoasă. De obicei, aluatul cu drojdie este prăjit în tigaie până devine auriu și servit cu melasă sau sirop de porumb. Adăugați o ceașcă fierbinte din băutura preferată de dimineață și veți avea un început bun de zi!

experimentați

Cina lui Jiggs cu Figgy Duff

Această masă tradițională este consumată în mod obișnuit duminica în multe locuri din Canada atlantică, dar mai ales în Newfoundland și Labrador. S-ar putea să fi auzit, de asemenea, numită „cină gătită” sau „cină fiartă”. Există diferite teorii cu privire la originile numelui Jiggs 'Dinner, dar una populară este despre un vechi personaj de benzi desenate numit Jiggs, care iubea carnea de vită și varza. Indiferent cum a apărut numele, spunem că este delicios. Ingredientele obișnuite sunt carnea de vită sau curcan, napul, varza, cartoful, morcovul, budinca de pahar și, cel mai adesea, un fel de desert.

Figgy Duff este un fel de mâncare tradițional, de obicei servit împreună cu Cina lui Jiggs. Spre deosebire de budinca cu smochine numită în mod similar, această rețetă nu folosește smochine, ci mai degrabă stafide, împreună cu făină, melasă, zahăr brun și unt. Totul se amestecă și apoi se pune într-o pungă de budincă și se fierbe. Foarte similar cu gălușca scoțiană Clootie, își are rădăcinile în vechiul termen cornean pentru stafide.

Dacă sunteți interesat să organizați propria cină Jiggs, puteți găsi articolul nostru dedicat aici: http://www.newfoundlandlabrador.com/trip-ideas/travel-stories/jiggs-dinner-for-beginners

Fish 'N' Brewis

Aceasta este o masă care există de ceva vreme. În trecut, pescarii săreau codul pentru a-l ajuta să dureze iernile lungi, precum și pentru a-l menține comestibil pentru călătorii lungi pe mare. Rețeta poate varia de la comunitate la comunitate, sau chiar de la gospodărie la gospodărie, dar ingredientele primare sunt întotdeauna aceleași - cod de sare și pâine tare sau tac. Rețeta tipică cere ca peștele să fie înmuiat în apă peste noapte pentru a reduce conținutul de sare. De asemenea, pâinea se înmoaie.

A doua zi, peștele și pâinea se fierb separat până se înmoaie și apoi se servesc împreună. Puteți adăuga cartofi, uneori piure, dar cu siguranță aveți nevoie de scrunchini. Acestea sunt grăsimi de porc sărate care au fost tăiate în bucăți mici și prăjite. Atât grăsimea topită, cât și grăsimea lichidă sunt apoi stropite peste pește și brewis.

Dulceață și plăcintă de Bakeapple

Merele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de mure. Fructele de ananas se găsesc în habitatele tundrei nordice și turbării, sunt bogate în vitamina C și conțin puține calorii. Sunt, în general, gata de culegere pe la jumătatea lunii august și sunt greu de ales, ceea ce le face o delicatesă oarecum rară. Aceste pietre delicioase fac o dulceață, un suc, o plăcintă sau o plăcintă distincte, iar atunci când sunt împerecheate cu frișcă, devin o experiență memorabilă.

Sunteți deja înțeles? Spuneți-ne ce alte feluri de mâncare sau alimente unice pentru Newfoundland și Labrador vă plac în comentariile de mai jos!