Un nou studiu efectuat la șobolani adaugă dovezilor că îndulcitorii artificiali pot fi dăunători sănătății dumneavoastră

artificiali

Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.

Multe țări au introdus o taxă pe zahăr pentru a îmbunătăți sănătatea cetățenilor lor. Drept urmare, companiile de alimente și băuturi își schimbă produsele pentru a include îndulcitori cu conținut scăzut de calorii și zero în loc de zahăr. Cu toate acestea, există dovezi din ce în ce mai mari că îndulcitorii pot avea propriile consecințe asupra sănătății.

Noi cercetări din SUA, prezentate la conferința anuală de biologie experimentală din San Diego, au descoperit o legătură cu consumul de îndulcitori artificiali și modificări ale markerilor de sânge legate de un risc crescut de obezitate și diabet de tip doi la șobolani. Asta înseamnă că trebuie să renunțăm la îndulcitori, precum și la zahăr?

Citeste mai mult

Îndulcitorii sunt în general substanțe „non-nutritive”, ceea ce înseamnă că nu le putem folosi pentru energie. Unii dintre acești compuși sunt substanțe chimice complet sintetice, produse pentru a imita gustul zahărului. Acestea includ zaharina, sucraloza și aspartamul. Alți îndulcitori sunt rafinați din substanțele chimice găsite în plante, cum ar fi stevia și xilitolul. Colectiv, îndulcitorii sunt consumați în cantități tot mai mari cu majoritatea alimentelor sau băuturilor cu conținut scăzut de calorii care conțin o formă de îndulcitor non-nutritiv.

Combaterea sau alimentarea crizei obezității?

Alimentele și băuturile îndulcite artificial au devenit populare în mare parte din cauza crizei mondiale de obezitate în creștere. Deoarece zahărul conține patru calorii pe gram, alimentele și băuturile dulci sunt în mod normal foarte calorice. În principiu, prin eliminarea acestor calorii reducem aportul de energie și acest lucru ajută la prevenirea creșterii în greutate.

Totuși, din ce în ce mai mult, dovezile sugerează că consumul de produse îndulcite artificial ar putea fi asociat cu un risc crescut de a fi supraponderal sau obez, deși acest lucru este controversat. Dacă este adevărat, sugerează că utilizarea îndulcitorilor este alimentatoare, nu combaterea obezității. Cercetările au sugerat că consumul multor îndulcitori artificiali amestecă bacteriile din intestin, determinându-le să facă corpul nostru mai puțin tolerant la glucoză, principalul element constitutiv al zahărului.

Noua cercetare, de la Colegiul Medical din Wisconsin și Universitatea Marquette, a analizat unele efecte biologice ale îndulcitorilor la șobolani și în culturile celulare. Au vrut să știe dacă îndulcitorii artificiali afectează modul în care sunt folosite și depozitate alimentele. Acestea se numesc schimbări metabolice și cercetarea a combinat multe aspecte diferite ale metabolismului pentru a construi o imagine de ansamblu.