• nostru

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Cum sistemul nostru alimentar actual amenință viața marină ... Dar puteți ajuta

    De Aisling Maria Cronin

    Suportă OneGreenPlanet

    Sistemul nostru alimentar modern nu prea seamănă cu felul în care oamenii au oferit în mod tradițional hrană pentru ei și familiile lor. În vremurile trecute, majoritatea comunităților umane din întreaga lume erau aprovizionate cu alimente de mici ferme și exploatații funciare din zonă. Cu toate acestea, odată cu apariția tehnologiilor moderne de cultivare a culturilor în secolul al XX-lea - împreună cu o explozie fără precedent a populației umane a planetei în acest secol - producția de alimente a devenit extrem de industrializată și mecanizată.

    Utilizarea pesticidelor artificiale, a îngrășămintelor și a altor produse chimice în agricultura modernă este larg răspândită. În același timp, a existat, de asemenea, un impuls către consumul mult mai mare de carne și produse lactate decât ar fi avut strămoșii noștri la dispoziția lor. Marea majoritate a acestei carne și produse lactate provine de la animale care au fost crescute și sacrificate în ferme crude din fabrică, unde sunt private de orice ocazie de a-și exprima instinctele naturale. Utilizarea ingineriei genetice pentru a maximiza dimensiunea animalelor de fermă a devenit din ce în ce mai răspândită. Ultimele decenii au asistat, de asemenea, la o creștere masivă a producției de produse alimentare foarte procesate, care seamănă puțin cu orice ar fi mâncat oamenii în trecut.

    Există multe indicii că acest lucru a afectat foarte mult sănătatea noastră. În lumea dezvoltată, ratele de obezitate, boli de inimă, accidente vasculare cerebrale și cancer au crescut dramatic în ultimele decenii. O mare parte din această creștere a fost legată de obiceiurile noastre alimentare - în special, de consumul ridicat de produse din carne. În 2015, produsele din carne procesate, cum ar fi slănina, șunca, salamul, cârnații și carnea de vită, au fost enumerate ca agenți cancerigeni de clasa I de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, o sub-agenție a Organizației Mondiale a Sănătății a Organizației Națiunilor Unite. Carnea roșie proaspătă, cum ar fi friptura, carnea de porc și mielul, au fost listate ca agenți cancerigeni de clasa 2a, deoarece sunt asociate cu cancer pancreatic, de prostată și colorectal.

    Cu toate acestea, impactul negativ al sistemului nostru alimentar nu este resimțit doar de oameni sau chiar de numărul necuantificabil de animale care își pierd viața în urma acestui sistem în fiecare zi. Pierderea habitatelor, dispariția speciilor și accelerarea schimbărilor climatice sunt doar câteva dintre efectele devastatoare pe care obiceiurile noastre alimentare le-au avut pe planetă. Pădurea tropicală antică a fost defrișată cu o rată fără precedent în ultimele decenii, pentru a face loc fermelor de vite. Industria agriculturii animale ocupă 45% din suprafața totală a Pământului, în timp ce 33% din terenul arabil al planetei este dedicat exclusiv creșterii furajelor pentru animale. Ca să nu mai vorbim, industria zootehnică este responsabilă pentru mai multe emisii de gaze cu efect de seră decât întregul sector al transporturilor - și folosește majoritatea dacă apa dulce a lumii.

    Există o victimă extrem de semnificativă a sistemului nostru alimentar care este recunoscută rareori, dar fără de care nu am putea să ne susținem viața așa cum le cunoaștem: oceanele. Cât de exact sunt afectați de obiceiurile noastre alimentare?

    1. Sistemul nostru alimentar modern generează niveluri ridicate de emisii de gaze cu efect de seră care accelerează schimbările climatice

    cdelacy/Shutterstock

    Fără oceane, viața așa cum o știm ar fi imposibilă. Ele ne reglementează climatul, asigură hrană pentru milioane de oameni din întreaga lume, produc 70% din oxigenul pe care îl respirăm și servesc drept casă pentru un număr mare de animale sălbatice, păsări, pești și specii crustacee, care joacă un rol esențial. în gestionarea ecosistemului oceanic particular la care sunt adaptate. Oceanele absorb, de asemenea, aproximativ 30% din gazele cu efect de seră pe care le producem ... și, din păcate, aceasta se dovedește a fi căderea lor.

    Din ultimii ani ai secolului al XVIII-lea (când a început Revoluția industrială), emisiile planetare de gaze cu efect de seră, cum ar fi metanul și dioxidul de carbon, au crescut constant. Funcția naturală a acestor gaze este de a exercita un efect de „încălzire cu efect de seră” asupra atmosferei Pământului prin captarea unei anumite cantități de căldură de la soare. Cu toate acestea, aceste gaze au acum un efect prea puternic asupra atmosferei, datorită curățării rapide a pădurilor tropicale ale planetei (care acționează în mod natural ca chiuvete de carbon care reglează cantitatea de dioxid de carbon din atmosfera Pământului prin stocarea oricăror cantități excesive de gaz), împreună cu dependența crescută a oamenilor de activitatea industrială bazată pe combustibili fosili. Producția de carne de vită în pădurea tropicală amazoniană este un exemplu al modului în care sistemul nostru alimentar a contribuit la această problemă. Creșterea bovinelor ocupă aproximativ 80% din suprafața defrișată a acestei păduri tropicale. Aproximativ 232.000 de mile pătrate de pădure tropicală amazoniană au fost defrișate numai din 1970. În prezent, pădurea tropicală amazoniană deține 90-140 miliarde de tone metrice de carbon, ceea ce ar crește și mai mult rata globală a schimbărilor climatice dacă ar fi eliberată.

    Din 1950, prevalența crescută a gazelor cu efect de seră a făcut ca temperatura medie anuală a Pământului să crească cu un grad Fahrenheit. Anul trecut, a reieșit că emisiile noastre de gaze cu efect de seră au reușit chiar să anuleze următoarea epocă glaciară, care va avea loc peste 50.000 de ani! Când oceanele absorb această concentrație mai mare de gaze cu efect de seră, acestea devin mai calde și mai acide (datorită excesului de dioxid de carbon convertit în acid carbonic). Acest lucru determină pierderea multor specii marine care necesită medii mai reci și mai alcaline pentru a prospera. Acidificarea oceanică dăunează și distruge recifele de corali vitale (care servesc drept habitat pentru un incredibil 25% din speciile marine ale lumii).

    Cercetătorii de la Universitatea din Columbia Britanică au descoperit recent că schimbările climatice vor avea un impact negativ asupra 89% din țările de pescuit ale lumii. Din păcate, cele mai afectate țări vor fi națiunile insulare mici, cum ar fi Tuvalu sau Kiribati, unde rezidenții se bazează pe fructele de mare ca mijloc principal de întreținere, în comparație cu situația din țările dezvoltate, unde consumul ridicat de fructe de mare este în mare parte o chestiune de preferință gustativă, în loc de un mijloc important de supraviețuire.

    2. Nivelurile ridicate de utilizare a pesticidelor conduc la crearea „zonelor moarte” oceanice.

    Eutrofizarea - un proces prin care un mediu se îmbogățește cu substanțe nutritive - are loc atunci când excesul de substanțe nutritive intră într-un curs, râu sau ocean, încurajând creșterea algelor la suprafața apei. Acești nutrienți în exces provin de obicei din îngrășăminte pe bază de azot și fosfor, care sunt utilizate pentru a accelera creșterea plantelor destinate consumului uman și animal. Pe măsură ce algele se răspândesc, formează flori mari de alge la suprafața apei. Din păcate, aceste flori absorb de obicei aproape tot conținutul de oxigen dizolvat din apă, făcând acel mediu incapabil să-și susțină celelalte forme de viață vegetală și animală.

    Florile de alge pot fi, de asemenea, periculoase pentru viața marină din cauza toxinelor pe care le produc. În cazul în care înflorirea este alcătuită dintr-o specie de alge care produce toxine, este cunoscută sub numele de Florație Algală Nocivă (HAB), care poate provoca boli și moarte crustaceelor, țestoaselor, păsărilor marine, animalelor și peștilor. HAB-urile pot fi, de asemenea, extrem de periculoase pentru oameni dacă intră în alimentarea cu apă potabilă a omului. O zonă cu o cantitate mare de HAB-uri sau alte flori de alge este de obicei incapabilă să susțină viața și devine cunoscută ca o zonă moartă. În 2014, One World One Ocean a estimat că există aproximativ 405 de zone moarte în mările lumii noastre.

    Agricultura animală a fost puternic implicată în acest fenomen, din cauza volumelor mari de culturi furajere fertilizate care trebuie produse pentru a face ca animalele de crescătorie să atingă greutatea de sacrificare, precum și volumul mare de excremente produse de animalele de fermă. Anul trecut, s-a dezvăluit că o singură corporație agroalimentară animală - Tyson Foods Inc. - a aruncat 104 milioane de lire sterline de poluanți (inclusiv nitrați, scurgeri de îngrășăminte, substanțe chimice și deșeuri animale) în S.U.A. căi navigabile din 2010 până în 2014. Această cifră a fost semnificativ mai mare decât poluanții aruncați de gigantul petrolier și gaz ExxonMobil.

    Numărul zonelor moarte este stabilit să se dubleze la fiecare zece ani dacă rata noastră actuală de scurgere a pesticidelor și poluarea cu azot continuă, mulți cercetători cred că oceanele noastre ar putea fi mai moarte decât vii în patruzeci de ani.

    3. Apetitul nostru ridicat pentru fructe de mare ar putea lăsa oceanele goale de toată viața în următoarele câteva decenii

    Pescuitul excesiv este o altă amenințare gravă pentru sănătatea oceanelor noastre și a animalelor care le locuiesc. Metode agresive de pescuit comercial din zilele noastre, cum ar fi pescuitul cu paragate, traulul de fund și utilizarea plaselor cu plasă-pungă devastează adesea zone întinse ale unui ecosistem oceanic vizat prin îndepărtarea mult mai multor pești decât se intenționa.

    Un studiu îngrijorător publicat în Nature Communications Journal anul trecut a constatat că nivelul capturilor de pește din întreaga lume a fost, în medie, cu 50 la sută mai mare decât estimările oficiale ale Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Studiul a arătat că nivelurile globale de captură a peștilor au atins un vârf la mijlocul anilor 1990 la 130 de milioane de tone metrice și au scăzut puternic de atunci, „din cauza țărilor care pescuiau prea mult și au epuizat un pește după altul”. Nivelul global al capturilor din 2010 a fost de aproximativ 109 milioane de tone.

    Speciile de animale marine nemarcate, cum ar fi rechinii, balenele mici, delfinii și razele, ajung deseori să fie încurcate în plasele de pescuit comerciale ale traulerelor ca „capturi accidentale” - în ciuda faptului că nu sunt de obicei speciile de captură prevăzute. Aproximativ 40% din capturile tipice ale unei flote de pescuit sunt alcătuite din aceste animale, care mor adesea ca urmare a șocului și a traumei de a fi trase din casele lor. Între timp, se estimează că 80 la sută din stocurile de pești ale oceanelor sunt supra-exploatate sau supraexploatate. Mulți experți în conservare cred că oceanele noastre ar putea fi goale de pești până în anul 2048 ... dar vestea cu adevărat îngrozitoare este că, chiar dacă nu devin lipsiți de viață până la acea dată, ar putea ajunge să conțină mai mult plastic decât pești .

    4. Ambalajele din plastic pentru alimente sunt altceva decât convenabile pentru animalele marine

    hurricanehank/Shutterstock

    Din păcate, chiar și materialul care este folosit pentru a înfășura cea mai mare parte a alimentelor noastre poate cauza probleme enorme faunei sălbatice marine. Poluarea cu plastic este una dintre cele mai grave amenințări cu care se confruntă în prezent ecosistemele oceanice. Dependența umană de comoditate, sub formă de pungi de plastic, sticle, microbuze, materiale sintetice pentru îmbrăcăminte, căni, paie de băut și pachete cu alimente - pentru a numi doar câteva dintre numeroasele articole din plastic pe care le folosim și le aruncăm în fiecare zi - sunt amenințătoare 700 de specii marine cu dispariție. 270.000 de tone de resturi de plastic acoperă suprafața oceanelor noastre, în timp ce aproximativ 8,8 milioane de tone de gunoi își fac drum în oceane în fiecare an.

    Numai în Oceanul Pacific de Nord, animalele marine ajung să ingereze între 12.000 și 24.000 de tone de plastic, cu rezultate care sunt adesea fatale. La nivel mondial, aproximativ 100.000 de animale marine consumă plastic în fiecare an. Acest lucru are efecte directe pentru cei care mănâncă fructe de mare, deoarece aceste mici fragmente de plastic călătoresc în lanțul alimentar și, în cele din urmă, își găsesc drumul în sistemele digestive umane, după ce au luat o varietate de substanțe chimice periculoase pe bază de apă în timpul călătoriilor lor.

    Ce puteți face pentru a ajuta?

    Unul dintre cei mai puternici pași pe care îi puteți face, ca individ, este reducerea sau încetarea consumului de carne și produse lactate. S-a estimat că o persoană care decide să-și lase carnea și lactatele de pe farfurii pentru un an ar putea să-și reducă amprenta de carbon în jumătate și să economisească 200.000 de litri de resurse de apă dulce. Puteți merge mai departe alegând să nu mai consumați pește și alte fructe de mare, ceea ce va contribui la scăderea cererii pentru aceste produse și la salvarea ecosistemelor marine vulnerabile. Reducerea consumului de plastic este o altă acțiune importantă pe care o puteți lua pentru a contribui la conservarea sănătății oceanelor noastre. Deși poate părea descurajant să facem aceste schimbări în modul în care ne trăim viața de zi cu zi, este vital să depunem eforturi, de dragul capacității noastre de a continua să existe pe această planetă. Adevărul trist al problemei este că, dacă oceanele mor ... noi murim.

    Vestea bună este că toți putem face diferența cu obiceiurile noastre zilnice, alăturați-vă campaniei #CrushPlastic One Green Planet pentru a afla mai multe.

    Pentru mai multe informații despre legătura dintre agricultura animală și oceane, consultați aceste resurse:

    Pentru mai multe informații despre impactul alegerilor dvs. alimentare cu ecosistemele lumii, consultați cartea #EatForThePlanet: