Bogată în beta-caroten, fibre și vitamina C, varza este legată de alte legume crucifere nutritive, inclusiv varza de Bruxelles, broccoli și varză. Capetele mari, verzi, compacte sunt tradiționale, dar alte soiuri, inclusiv varza roșie și varza Savoy, oferă o culoare bogată și o aromă amplă. Varza este gătită în mod obișnuit prin metode cum ar fi fierberea, aburirea sau prăjirea, dar gătirea rapidă la cuptorul cu microunde poate ajuta la păstrarea culorii, a aromei și a texturii clare.

gătești

Îndepărtați frunzele dure exterioare, apoi spălați varza sub apă curgătoare și rece.

Așezați varza pe o tăietură și folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia capul în jumătate prin miez. Tăiați cele două jumătăți pe lungime pentru a face sferturi, apoi tăiați miezul. De asemenea, puteți mărunți varza.

Așezați varza într-un pahar sau alt vas cu microunde, cu o cantitate mică de apă. Acoperiți vasul cu un capac sau folie de plastic pentru microunde.

Gatiti varza la putere mare timp de patru pana la sase minute. Se amestecă și apoi se gătește încă patru până la șase minute sau până când varza este fragedă, dar puțin gătită. Verificați des progresul, deoarece timpul total de gătit variază în funcție de puterea cuptorului cu microunde. Timpul de gătit pentru varză mărunțită este puțin mai mic - de obicei aproximativ cinci minute.

Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și lăsați-l să fie acoperit, acoperit, timp de două până la cinci minute. Varza va continua să gătească în acest timp.

Presărați varza ușor cu sare și piper. Dacă doriți, adăugați o cantitate mică de unt.