Postat de vey 7 noiembrie 2017 | Mâncare | 2 |

Nu știu despre tine, dar chiar m-am luptat cu depozitarea alimentelor

Cumpărarea câtorva pungi suplimentare de orez și conserve de ton nu mă adăuga în mod semnificativ la stocurile mele de alimente pe termen lung, iar urmărirea alimentelor pe care le aveam nevoie să mănânc înainte să se înrăutățească mă înnebunea.

Am început să caut alimente liofilizate. Păreau răspunsul la problema mea de stocare pe termen lung, dar erau scumpe. Apoi am descoperit că îți poți cumpăra propriul congelator. Nu este ieftin, dar după ce am zdruncinat numerele, am găsit punctul meu de echilibru - momentul în care cumpărarea propriei unități avea mai mult sens decât cumpărarea de alimente liofilizate. Iată analiza.

Scopul meu

Primul meu pas este să îmi dau seama de câtă mâncare liofilizată aveam de fapt nevoie. Bineînțeles, mai mult este întotdeauna mai bun, dar durerea bugetară este reală, așa că prima mea prioritate a fost să stochez mâncare în valoare de 1 an pentru familie. Problema este că nu mi-am dat seama cât de mult consumă o familie într-un an.

De exemplu, o familie cu 4 membri; să spunem că mama și tata au 40 de ani și au doi adolescenți. Nevoile lor anuale de calorii sunt puțin peste 3.500.000. Acum, majoritatea acestor calorii ar trebui să provină din elemente de bază, cum ar fi cerealele și orezul depozitate, legumele proaspete de grădină și producția de animale. Nu există prea multă diversitate în dieta dvs. atunci când vă produceți propriile alimente, așa că să folosim alimente liofilizate pentru a adăuga nutriție și varietate. Vom stabili un obiectiv de 20% din caloriile lor provin din alimente liofilizate.

Acest lucru ne lasă cu un obiectiv de 700.000 de calorii să ne usucăm prin congelare.

Acum puteți congela aproape orice, de la lactate la fructe și la carne. Dar, în general, veți dori să congelați articole uscate care, în general, nu se depozitează bine și nu sunt ușor de produs singure.

De exemplu, brânza cheddar, somonul și avocado sunt elemente excelente pe care să ne concentrăm. Sunt dificil de produs pe o gospodărie, dar omule, ar ajuta să ducă o masă plictisitoare SHTF la nivelul următor.

Să luăm în medie aceste articole prietenoase liofilizate pentru a veni cu aproximativ 1.000 de calorii pe kilogram.

Asta înseamnă că va trebui să congelăm aproximativ 700 de kilograme de alimente pentru a contribui la 20% din dieta noastră totală.

De câte calorii are nevoie familia ta?

Vrei să vezi exact câte calorii vor avea nevoie familia sau grupul tău pentru a supraviețui SHTF?

Congelatoare

Nu există încă multe uscătoare congelate pe piață pentru consumatori. După câteva săptămâni de cercetări serioase, am descoperit că singura opțiune reală este o companie numită Recoltă dreaptă.

Sunt o companie din Salt Lake City, Utah, care proiectează și fabrică uscătoare congelatoare pentru consumatori și științifice. Recent, și-au extins linia de produse la sere și adăposturi de supraviețuire.

Am comandat anul trecut o mică unitate pentru vânzarea lor de Black Friday. În general, am fost foarte mulțumit de unitatea mea și l-aș recomanda altor preparatori.

Cheltuieli

Recoltă dreaptă produce trei uscătoare congelate de dimensiuni diferite; mic, mediu și mare.

Acestea variază de la 1.795 dolari la 2.995 dolari, cu opțiuni mai scumpe pentru diferite scheme de culori. Expedierea costă 200 USD (cel puțin atât costă când mi-am comandat unitatea mică) și există unele costuri de întreținere în curs cu electricitatea pentru a rula unitatea, ulei pentru pompă și absorbante de oxigen pentru alimente.

Există articole suplimentare de care veți avea nevoie, cum ar fi genți și etichete mylar, dar acestea au fost incluse în unitatea mea achiziționând o parte din oferta de Vinerea Neagră de anul trecut.

este

2.786 dolari reprezintă o mulțime de bani pentru un dispozitiv care aspiră apă din alimente, dar și cumpărarea de alimente liofilizate este scumpă. În ce moment are sens să investiți în propria unitate, spre deosebire de alimentele liofilizate direct de la producător?

compararea costurilor

Usc prin congelare o grămadă de alimente diferite, dar sunt în principal lactate, fructe și carne.

Este greu să-mi dau seama de costul mediu al diferitelor alimente pe care le-am uscat prin congelare, dar ceea ce pot face este să iau un singur aliment, cum ar fi brânza Cheddar, și să o folosesc ca o comparație între congelarea de casă și brânza uscată congelată.

Cum funcționează acest lucru

1 kg de brânză cheddar de la Walmart costă 2,19 USD/lb.

1 kg de brânză cheddar din Depozitarea alimentelor din vale costă 14,92 USD/lb.

În mod evident, există o majorare imensă a prețului pentru alimentele liofilizate, dar va costa uniform atunci când adăugați prețul unității și întreținerea?

Dacă aș avea nevoie de 700 de kilograme de brânză, ar fi mai bine să cumpăr unitatea și să o usuc la congelare acasă sau să o comand online de la Valley Food Storage?

Puteți vedea că costul congelării la domiciliu a 700 lbs de brânză cheddar este semnificativ mai ieftin decât cumpărarea a 700 lbs de brânză cheddar online. Chiar și în primul an, unde se ia în calcul costul unității.

Poate te întrebi.

Cum poate costul producției de 700 de kilograme de brânză să fie de doar 2.359,27 USD când costul unității mari este de 4.296 USD?

Am luat toate costurile (unitate, transport, hrană și întreținere) și le-am împărțit la cantitatea maximă de alimente pe care unitatea o poate produce; în cazul unității mari era de 3.640 lbs. Acesta este modul în care obținem cel mai mic cost pentru o singură kilogramă de alimente uscate congelate la domiciliu.

Nemaipomenit este că trebuie să utilizați pe deplin uscătorul congelator acasă. Dacă vă luați ceva timp liber sau nu îl rulați la capacitate maximă, nu veți produce cele 3.640 de kilograme de alimente, iar costul pe kilogram de alimente va crește, ceea ce înseamnă economiile dvs. vs. alimentele uscate congelate cumpărate din magazin vor scădea corespunzător.

Deci, care este punctul de echilibru?

Dacă aveți nevoie doar de câteva kilograme de alimente liofilizate, atunci nu are sens să vă cumpărați propria unitate. Dar dacă încercați să faceți stoc de sute de lire sterline pentru familia dvs., la un moment dat va fi mai ieftin să vă cumpărați propriul congelator.

Unde este acel punct de încrucișare?

Pentru unitatea mică, este între 150 și 200 lbs

Pentru unitatea medie, este între 200 și 250 lbs

Pentru unitatea mare, este între 250 și 300 lbs

Acestea sunt cantitățile pe care va trebui să le atingeți pentru a justifica cumpărarea propriei unități de liofilizare de la Harvest Right.

În cazul în care cumpărați un uscător congelator?

Dacă aveți nevoie de mai mult de 150 de kilograme de alimente liofilizate pentru familia dvs., da, probabil că ar trebui să investiți într-un uscător congelat.

Recoltă dreaptă domină destul de mult piața consumatorilor chiar acum, deci acestea sunt cel mai bun pariu. Aveți grijă la vânzările de Vinerea Neagră și, în general, veți economisi câteva sute pe unitate și veți primi, de asemenea, câteva sute de accesorii gratuit.

Unitățile nu sunt perfecte. Probabil că ceva se va rupe la un moment dat în primul an, dar asistența pentru clienți este foarte bună și sunt bucuroși să vă trimită piese de schimb. Am avut un succes bun cu unitatea mea, dar necesită destul timp pentru a pregăti mâncarea și a întreține unitatea.

Dacă sunteți serios cu privire la depozitarea alimentelor pe termen lung, vă recomand să mergeți cu câțiva membri ai familiei sau membrii grupului prepper pentru a împărtăși efortul de cost. Este o pregătire de „următorul nivel” pentru preparatorii de „următorul nivel”.

Notă: deoarece vă recomandăm Recoltă dreaptă congelați uscătoarele pentru colegii prepari oricum, a avut sens să vă înscrieți la programul lor de afiliere. Link-urile din postarea către Harvest Right folosesc ID-ul nostru de afiliat și primim un mic comision. Nu ne-a influențat decizia de a scrie postarea, dar dacă postarea a fost utilă și sunteți gata să cumpărați, apreciem utilizarea unuia dintre linkurile din această postare pentru a susține Prepperlytics.