Aflați cum să gătiți quinoa perfectă de fiecare dată cu metoda mea încercată și adevărată. Apoi, utilizați-l în boluri, salate sau una dintre cele 17 rețete preferate de quinoa de mai jos!
Pentru mulți dintre voi, sezonul de întoarcere la școală este un sezon de pregătire a meselor. Pe măsură ce intrați într-o nouă rutină la locul de muncă, acasă sau la școală, mâncarea pregătită pentru a lua și a merge în frigider poate fi un salvator. Unul dintre sfaturile mele de pregătire a mesei este să am la îndemână un bob gătit pentru a face rost de salate sau pentru a le adăuga în boluri. Quinoa este unul dintre preferatele mele din toate timpurile: este SUPER sănătos, se împerechează bine cu o gamă largă de arome și gătește în mai puțin de 30 de minute!
Toată lumea are propria metodă de gătit quinoa, dar eu o folosesc de ani de zile și întotdeauna iese perfect. Boabele sunt ușoare, pufoase și moi, dar nu moale. Dacă doriți să începeți săptămâna viitoare, gătiți un lot mare și păstrați-l în frigider pentru prânzuri și cine ușoare! Îți vei mulțumi mai târziu.
Ce este quinoa?
Deși folosesc adesea quinoa interschimbabil cu mei, farro, orez și alte cereale, nu este de fapt un cereale, ci o semință asemănătoare cerealelor provenind din America de Sud! Nu numai că are o aromă delicioasă de nuci, dar este și sănătoasă. 1 cană de quinoa conține peste 8 grame de proteine, spre deosebire de 5 grame de orez brun. În plus, este o sursă bună de nutrienți, cum ar fi mangan, magneziu și cupru. Puteți citi mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale quinoa aici, dar concluzia este că adăugarea chiar și a unei cantități mici din dieta dvs. poate fi bună pentru dvs.
Îl puteți găsi într-o varietate de culori, cum ar fi negru, roșu, alb sau într-un amestec din toate trei, dar fiecare varietate gătește în același mod. Soiurile mai ușoare au cea mai blândă aromă, așa că, dacă o încercați pentru prima dată, vă recomand să începeți cu alb înainte de a vă apuca de roșu sau negru.
Și o ultimă notă înainte de a găti: Quinoa este acoperită cu insecticide naturale numite saponine. Ele pot da boabelor un gust amar și pot face digerarea dificilă, așa că asigurați-vă că clătiți quinoa într-un filtru cu plasă fină înainte de ao pune pe aragaz. După ce ați clătit-o, sunteți gata să gătiți!
Cum se gătește Quinoa
Când gătesc orez, adaug ulei și sare în oală, dar gătitul quinoa este și mai simplu. Tot ce ai nevoie este quinoa și apă! Dacă vă uitați la diferite metode pentru a găti quinoa, veți găsi o serie de rapoarte de apă. Unele rețete necesită un raport de apă 2: 1 la boabe, în timp ce altele ajung până la 1 1/2: 1. Din experiența mea, punctul dulce pentru quinoa ușoară și pufoasă este chiar în mijloc. Folosesc 1 3/4 cani de apă pentru fiecare cană de quinoa. Mai multă apă, iar quinoa devine moale. Cu atât mai puțin și este prea uscat.
După ce le-ați măsurat pe ambele, urmați acești pași simpli:
- Combinați quinoa și apa într-o oală medie. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul. Se fierbe timp de 15 minute.
- Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să stea, acoperit, încă 10 minute.
- Apoi, scoateți capacul și puful cu o furculiță!
Acum, quinoa dvs. este gătită la perfecțiune pufoasă, dar este simplă de la sine. Dacă îl serviți ca o parte simplă, condimentați-l mai întâi. Aruncați-l cel puțin cu sare, piper, suc de lămâie sau lămâie și o strop de ulei de măsline. Pentru a lovi o altă crestătură, amestecați ierburi tocate, usturoi tocat, nuci prăjite sau brânză feta sfărâmată sau folosiți-o într-una dintre rețetele de quinoa de mai jos!
17 rețete preferate de quinoa
După ce ați făcut un lot de quinoa, aveți opțiuni nesfârșite de utilizare. Puneți-l la baza următorului castron de cereale, aruncați-l într-o salată sau puneți-l în dovleac sau cartofi dulci. Este, de asemenea, acasă, în supe și învelișuri, și se împerechează frumos cu arome dulci, precum și sărate. Încercați să-l acoperiți cu scorțișoară și fructe proaspete dimineața sau amestecați-l într-un lot de prăjituri pentru micul dejun! Iată câteva dintre rețetele mele preferate de quinoa pentru a începe:
Iubesc rețetele de quinoa?
Încercați să faceți oricare dintre aceste rețete de bază pentru cereale în continuare: