de Sarah Pope MGA/22 iul.2020/Linkuri pentru afiliați ✔
Cum să gătești bulgur acasă pentru o digestibilitate maximă și ce soiuri de grâu fac cele mai hrănitoare alegeri pentru meniul de mic dejun sau cină.
Dacă v-ați întrebat vreodată ce este bulgurul și beneficiile consumului acestuia, gândiți-vă în acest fel. Este în esență răspunsul grâului la ovăz rapid și orez instant!
Un fel de mâncare ușor de preparat, care se potrivește atât în meniul de mic dejun, cât și în cel de cină, bulgurul este tradițional în bucătăriile din Orientul Mijlociu, unde Durum este, din punct de vedere istoric, cel mai popular soi.
Bulgur se face prin înmuierea fructelor de grâu timp de multe ore. Grupurile de oameni ancestrali au încolțit, de asemenea, sâmburii. Cu toate acestea, este rar ca preparatele moderne să încorporeze acest pas care necesită mai mult timp.
Din fericire, aceasta nu este neapărat o problemă. Procesul îndelungat de înmuiere face grâul extrem de digerabil într-un mod similar cu germinarea.
După înmuiere, grâul se fierbe, urmat de uscare și crăpare pentru ușurință în depozitare și pregătire rapidă acasă.
Sfaturi nutriționale maxime
Dacă doriți să încercați bulgurul pentru dvs., asigurați-vă că cumpărați organic pentru a evita reziduurile de erbicide din grâul convențional.
Un alt sfat de cumpărare este să căutați mărci care își fac bulgurul din soiuri de moștenire, cum ar fi Durum, mai degrabă decât din grâul modern ultra-hibridizat. Einkornul nehibridizat ar fi cea mai digerabilă alegere dintre toate.
Îmi gătesc întotdeauna bulgurul în bulion de oase de casă în loc de apă. Este o modalitate ușoară de a adăuga nutriție și aromă suplimentare vasului. Dacă preferați să cumpărați bulion de oase, vă sugerez această marcă, care a fost verificată pentru autenticitate și conținut de gelatină, precum și pentru siguranța ambalajului.
Rețetă Bulgur gătită
Cea mai sănătoasă metodă de gătit bulgur acasă care conține nutriție și digestibilitate maximă.
Bucătărie din Orientul Mijlociu
Cuvânt cheie ușor, sănătos, hrănitor, tradițional
Timp de pregătire 10 minute
Timp total 10 minute
Calorii 340 kcal
Ingrediente
Instrucțiuni
Adăugați bulion de os și bulgur într-o cratiță de dimensiuni mici până la mijlocii.
Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
Se ia de pe foc și se lasă să acopere timp de 5 minute.
Scoateți capacul, scurgeți orice exces de bulion și puf cu o furculiță.
Adăugați la preparatele preferate din Orientul Mijlociu sau serviți cu lapte sau lactate cultivate și îndulcitori întregi/fructe la alegere.
Sarah Pope este educatoare în sănătate și nutriție din 2002. Este absolventă summa cum laude în economie la Universitatea Furman și deține un masterat la Universitatea din Pennsylvania.
Este autoarea a trei cărți: bestsellerul Get Your Fats Straight, Remedies tradiționale pentru familiile moderne și Living Green in a Artificial World.
Misiunea ei este dedicată ajutării familiilor să încorporeze în mod eficient principiile dietelor ancestrale în gospodăria modernă. Este un lector căutat în întreaga lume pentru conferințe, summit-uri și podcast-uri.
Sarah a fost premiată cu activistul anului în 2010 la Conferința internațională a tradițiilor înțelepte, servind ulterior în Consiliul de administrație al Nutrition Nonprofit de la Weston A. Price Foundation timp de șapte ani.
Lucrarea ei a fost acoperită de mass-media importante, inclusiv USA Today, ABC, NBC și multe altele.