Atunci când restricțiile COVID-19 au văzut oprirea industriei de ospitalitate a națiunii în martie, mâncarea a devenit brusc o mare afacere.

mâncăruri

În timp ce ședea la o masă la un restaurant era verboten, comanda de luat masa a fost încurajată atât de politicieni, cât și de restaurante care erau disperați să salveze afacerile de ospitalitate și să mențină oamenii angajați.

Un aspect pozitiv este că vă puteți bucura acum de niște mese cu adevărat fabuloase de la restaurantele care anterior nu aveau un serviciu limitat la cină. Dezavantajul este că toate mâncărurile care pot fi luate la pachet pot fi nesănătoase.

Dieteticienii ne avertizează adesea cu privire la mâncare de luat masa, în special mâncarea rapidă, cum ar fi burgeri, chipsuri, plăcinte, pizza și rulouri de cârnați, care tind să fie bogate în calorii, grăsimi saturate, sare și zahăr și sărace în nutrienți și fibre.

Anika Rouf, dietetician practicant acreditat și purtător de cuvânt al Asociației Dietiștilor din Australia, spune. „Când oamenii mănâncă aceste alimente, tind să consume o mulțime de calorii, dar nu au substanțe nutritive”.

În ediția revizuită și actualizată a cărții de hrană pentru sănătate Nutriție pentru viață, nutriționistul și dietetistul Catherine Saxelby discută despre beneficiile pentru sănătate ale gătitului acasă.

„Pulverizarea uleiului, folosirea cărnii slabe, a fi frugal cu smântână sau smântână, adăugarea de legume sau salată din abundență, care vă umple, sunt lucruri pe care locurile de fast-food nu le fac niciodată”, scrie Saxelby.

Vestea bună este că nu toate mâncărurile de luat masa sunt nesănătoase. Ca orice, atunci când vine vorba de mâncare de luat masa, există alegeri bune și rele. Iată cele mai sănătoase opțiuni de luat masa, potrivit dieteticienilor Saxelby și Rouf.

japonez

„Dieta tradițională japoneză se apropie de dieta perfectă”, scrie Saxelby în Nutrition for Life. Abundența de ingrediente precum fructe de mare, alge, legume, orez și ceai verde în bucătăria japoneză asigură un conținut ridicat de substanțe nutritive.

Se pune accent pe controlul varietății și al porțiunilor - faimoasa zicală japoneză hara hachi bu se traduce prin „mâncați până când sunteți 80 la sută plin” - adaugă la calitățile sănătoase ale mâncării japoneze.