pierderea

În această vară, am dezvoltat o ușoară obsesie cu grădina de ierburi. Nu este prima dată când am avut vreodată și ierburile sunt la fel în fiecare an. Ceea ce este diferit, însă, este apropierea lor de bucătăria mea. În loc să-mi plantez busuiocul, oregano-ul, pătrunjelul și cimbru în grădina de legume, le-am pus într-o oală, pe punte, la îndemâna ușii bucătăriei mele. Dacă ați vedea dimensiunea curții mele, ați ști că aceasta nu a fost o mișcare monumentală la distanță. Dar acum nu mai trebuie să iau un castron, să mă încălț, să mă duc în curte, să mă întorc înapoi când îmi uit foarfecele, să mă retrag, etc. În capul meu, mi-a făcut procesul de gătit mult mai ușor și mult mai probabil să folosesc ierburi proaspete și sănătoase în loc de un pachet de condimente umplut cu sodiu.

Uneori, o simplă reorganizare sau swap poate face diferența în felul în care gătești și mănânci. Cercetările efectuate la Laboratorul de Alimente și Branduri ale Universității Cornell au arătat de nenumărate ori că schimbarea împrejurimilor vă poate ajuta să faceți alegeri mai bune și să pierdeți în greutate. Încercați aceste trei mișcări acasă:

Ține munchies de pe tejghea. Persoanele care aveau chipsuri de cartofi pe blatul de bucătărie cântăreau cu aproape 10 kilograme mai mult decât persoanele cu blaturi goale, potrivit unui studiu. Cei care țineau vizibile cerealele pentru micul dejun cântăreau cu aproximativ 20 de kilograme în plus. În schimb, afișați un tarif mai sănătos: cercetările arată că oamenii care păstrează un castron de fructe umplut cântăresc cu 8 kilograme mai puțin decât vecinii lor.

Folosiți plăci mai mici. Cu cât este mai mare, cu atât te servești mai mult și mănânci mai mult. Într-un experiment, profesorii de nutriție și studenții absolvenți au fost invitați la o înghețată socială și li s-au dat linguri și boluri de diferite dimensiuni. Cei care i-au folosit pe cei mai mari au luat mai mult de două ori mai multă înghețată decât cei care au folosit lingurile mici și bolurile.

Serviți cina de pe aragaz. Este mai ușor să mergeți câteva secunde sau chiar treimi, dacă platoul de servire stă chiar în fața dvs. Simpla păstrare a alimentelor la aproximativ 6 metri distanță reduce de obicei numărul de oameni care mănâncă cu aproximativ 20 la sută.