Istoria apariției cookie-ului Chocopie datează de la începutul secolului al XX-lea. Numele original este Moon Pie.

Istorie

În primul rând, cookie-ul a fost creat sub formă de gustări din statul Tennessee din Statele Unite în 1929. Deja în 1958, rețeta acestor prăjituri a fost cumpărată de o companie japoneză. Apoi a început producția lor în masă. Și în 1974, în Coreea de Sud, au început să producă cookie-uri sub aceeași rețetă sub numele Orion Chocopie.

chocopai

În Coreea, prăjiturile au început să dea la micul dejun soldații în prima lună de serviciu. Chiar înainte de 1999, cookie-urile Chocopie erau un brand bine cunoscut. Dar, datorită faptului că tortul a devenit foarte popular, diferite companii au început să folosească numele în producția lor. În 1999, instanța a decis că cuvântul chocopie își pierduse statutul de marcă comercială.

Compoziţie

Fursecurile Chocopai includ apă potabilă, emulgatori de două feluri, arome, zahăr, făină, lapte praf. Există, de asemenea, gelatină, gumă de xantan, sare de masă, produse din ouă, glucoză, grăsimi de cofetărie, bicarbonat de sodiu, ortofosfat de calciu.

Fursecurile Chocopai sunt un produs bogat în calorii. Pentru o sută de grame există 430 kcal, 70,9 carbohidrați. Grăsimea din compoziția sa include o cantitate suficientă - 16,1 grame. În compoziție există proteine ​​- 3,6 grame.

Ce se întâmplă când desertul este încălzit?

Cookie-ul Chocopie își are secretul. Înainte de a mânca, trebuie să încălziți tortul în cuptorul cu microunde. Biscuitul chocopai din cuptorul cu microunde crește în dimensiune.

Faptul este că producătorii din fabricarea acestui produs și nu și-au dat seama că atunci când desertul încălzit capătă alte calități gustative. Și după ce aceste informații au devenit cunoscute în rândul maselor, producătorii înșiși au decis să efectueze un experiment și să verifice dacă cookie-ul își schimbă gustul după încălzirea în cuptorul cu microunde. Și am aflat că acesta este doar un mit, care este foarte răspândit. Atunci când chocopai încălzit crește în dimensiune datorită marshmallow, care se află între două pechenyushek. În plus, ciocolata se întinde pe toată farfuria. Și după ce îl scoți din cuptorul cu microunde, temperatura se schimbă și își recapătă forma anterioară. Încălzirea cookie-ului nu afectează gustul. Și este demn de remarcat, după ce ați decis să îl încălziți, este de preferat doar o lingură. Pe măsură ce tortul devine fragil și se sfărâmă.

După ce ați citit compoziția acestui produs, multe mame îi veți da copilului dumneavoastră? În astfel de cazuri, este necesar să recurgeți la gătitul acasă al tuturor prăjiturilor preferate. Puteți găti prăjituri chocopai acasă timp de 40-50 de minute. Ingredientele pot fi găsite în frigider de la fiecare proprietară.

Cookie Chocopie. De ce ai nevoie pentru gătit?

Pentru prepararea acestuia trebuie să luăm zahăr aproximativ 150 de grame, un ou de pui, o linguriță de sifon, patru linguri de smântână. Făina de grâu nu va avea nevoie de mai mult de 169 de grame, unt cremos (40 g). Pentru cremă veți avea nevoie de zahăr pudră, aproximativ 100 de grame, gelatină o lingură, două proteine ​​de pui și o lingură de ulei vegetal. Dacă doriți, dacă doriți ca crema să fie ciocolată, puteți adăuga 100 de grame de ciocolată neagră. Această rețetă este concepută pentru opt porții. 100 g din acest cookie de casă reprezintă 349 kcal, adică 81 kcal. mai puțin decât în ​​cookie-urile chocopai cumpărate în magazin. Multe persoane nu le place să-și complice sarcina și preferă să cumpere același produs finit. Dar cu prăjiturile de casă, nimic nu se compară, mai ales că este mult mai util.

Fursecuri Chocopai. Rețetă pentru gătit acasă

Apoi treceți la procesul de gătit. În primul rând, pregătim un biscuit obișnuit. Pentru a face acest lucru, bateți zahărul cu oul până la starea de masă luxuriantă. Poți bate cu bici. Dar este mai bine să o faci cu un mixer.

După aceea, aruncăm untul topit în masă rezultat și continuăm să batem. Apoi adăugați smântână și continuați să bateți fără oprire. Deja la sfârșit, turnăm făina și sifonul în castron. Aluatul ar trebui să fie dens. Dar, în același timp, trebuie să-și păstreze aerisirea și să fie moale. Folosind o pungă de patiserie, întindeți aluatul pe o foaie de copt, ușor lubrifiată înainte de acest ulei, sau puteți pune hârtia pergament. Coaceți prăjiturile cu chocopai nu mai mult de 180 de grade până când se rumenesc ușor. După aceea, trebuie să îl scoateți din cuptor și să îl răciți puțin. Apoi, folosind un pahar de două sute de uncii, îndreptați prăjiturile plate astfel încât să aibă aceeași formă regulată.

Prepararea cremei

Pentru a pregăti o cremă, trebuie mai întâi să înmuiați gelatina (ambalajul) în 50 ml de apă. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă la foc mic. Dar, în orice caz, nu îl puteți fierbe. Apoi adăugați proteine ​​pulbere la proteine. Apoi începeți să biciuiti într-o baie de apă la o masă albă groasă. Aici, după masa consistenței necesare pentru noi, se toarnă încet gelatina. În timp ce continuați să amestecați. Dacă masa devine mai lichidă, atunci merită să o trimiteți la frigider timp de cincisprezece minute.

Luând un tort

Apoi luăm crema din frigider și o întindem cu o lingură pentru fiecare fursec, iar al doilea este acoperit de sus, conform principiului hamburgerului. Și din nou îl punem în frigider.

Următoarea etapă trebuie să topim ciocolata pe baie de apă. Punem un recipient mic pe o oală umplută cu apă. În recipient, frecăm ciocolată și adăugăm ulei vegetal, fără a uita să amestecăm în același timp. Este necesar ca crema de ciocolată să fie îngroșată complet.

Acum trebuie să luați biscuiții chocopai de la frigider. Apoi ar trebui să scufundați fiecare într-o cremă de ciocolată.

Apoi lubrifiați ușor peria în partea superioară și laterală. Și din nou le trimitem la frigider până se răcesc complet. Totul, gata fursecuri de casă chocopai. Se dovedește foarte blând și aerisit.

A doua rețetă

O altă rețetă pentru gătit toate cookie-urile cunoscute acasă nu este mult diferită de ceea ce s-a discutat mai sus. Singura diferență este că la aluat se adaugă două linguri de lapte, iar la făină - o jumătate de linguriță de praf de copt. Procesul de pregătire a testului este același ca în primul caz. Doar cu agitare după adăugarea gălbenușurilor, trebuie să turnați lapte, dar numai cald. Când aluatul este gata, este așezat pe un film alimentar, ondulat cu cârnați. Apoi sunt trimise la congelator pentru 50 de minute. După aceea, trebuie să scoateți aluatul din congelator.

Apoi, este necesar să tăiați aceleași cercuri. Puneți pe o tavă de copt, care ar trebui să fie deja acoperită cu hârtie de copt. Cuptor pentru a încălzi până la 200 de grade. Coaceți cookie-urile nu mai mult de 20 de minute. Umplutura pentru acest test este preparată la fel ca în prima rețetă. Doar tu poți folosi ciocolată neagră, ci cu lapte.

Concluzie

În acest articol vă prezentăm o fotografie a cookie-urilor Chocopai. Va ajuta fiecare fată să înțeleagă ce rezultat ar trebui să fie un tort de casă. În articol am luat în considerare două rețete pentru prepararea desertului.