Deoarece stocurile de zgârieturi implică degresarea, strecurarea și aruncarea solidelor - și întrucât fiecare ingredient stoc are substanțe nutritive diferite și va elibera acei nutrienți în cantități variate - singura metodă cu adevărat precisă și fiabilă pentru determinarea conținutului de nutrienți este analiza chimică.
Următoarea cea mai bună opțiune este să folosiți S.U.A. Valoarea bazei de date a nutrienților din cadrul Departamentului pentru Agricultură și vă concentrați eforturile asupra celorlalte ingrediente din rețetă.
Amintiți-vă că stocurile și bulionele nu sunt aceleași!
De obicei, stocul nu are sare adăugată, deoarece sarea poate fi adăugată atunci când stocul este utilizat pentru o supă sau sos, în timp ce un bulion tradițional este un condiment. O rețetă care solicită bulion poate avea valori mai mari de sodiu decât una care folosește brută. Dacă o rețetă utilizează termenii în mod interschimbabil, clarificați cu dezvoltatorul care ar trebui utilizat.
- Cum să vă analizați rețetele de casă; valorile nutriționale cu Diabetul M; Diabet M; Diabetul dumneavoastră
- Rețetă de ciuperci murate de casă Rețetele mele alimentare de casă; Sfaturi @EnjoyYourCooking
- Salata este un aliment sănătos pentru bebelușul tău - Blogul de rețete de casă pentru alimente pentru copii
- Cum să găsiți conținutul de zahăr din ciocolata neagră, fără informații nutriționale - Wm
- Păstrați combinațiile de alimente simple - Dieta și rețete ayurvedice