SUA. are o relație complicată cu mâncarea. Uneori seamănă cu o aventură amoroasă. Alteori este o căsătorie de conveniență, în special magazinele de proximitate. După cum observă How Stuff Works, milioane de americani sunt marginalizați economic în deșertele alimentare, zone în care magazinele alimentare sunt mai scumpe și sunt mai departe. Acest lucru face ca rezidenții cu venituri mai mici să apeleze la magazinele de băuturi și colțuri din apropiere și la îmbinările de fast-food ca oaze de deșert. Porțiile groase de alimente care se îngrămădesc pe farfurii se adaugă la problema, pe WBUR.
În 2019, directorul Institutelor Naționale de Sănătate, Dr. Francis Collins, s-a plâns că SUA cetățenii consumă prea multă carne roșie, grăsimi saturate excesive și prea mult zahăr. Potrivit Universității din California din San Francisco, americanii consumă în medie 57 de kilograme de zahăr adăugat anual, sau aproximativ de trei până la șase ori cantitatea zilnică recomandată pe zi. Între timp, American Heart Association constată că 90 la sută dintre americani mănâncă de două ori mai mult decât recomandat zilnic despre sodiu.
Cu noi. cetățeni compuși din mai multă gogoșă Krispy Kreme decât om real, poate că ți-ai dori să poți călători înapoi în anii 1950, acea epocă sănătoasă din Leave It to Beaver, exerciții de război și acoperire de război rece și segregare școlară. Poate că aproape puteți gusta teama de o zi nucleară a judecății judecătorești, care probabil era un ingredient secret al alimentelor de atunci. Dietele de atunci trebuiau să fie mai bune decât atacurile cardiace cu glazură sărată pe care le consumă oamenii acum, nu-i așa?
Înainte de fast-food existau alimente grase
Consumul de carne este, fără îndoială, mai american decât plăcinta cu mere, după cum menționează CDC, deoarece doar 10% dintre americani mănâncă suficiente fructe. Natura carnivoră a țării își are rădăcinile în anii 1950. Așa cum este detaliat de Muzeul Național de Istorie Americană, prosperitatea epocii postbelice a făcut ca carnea să fie o bază pentru multe gospodării americane. Cu toate acestea, frugalitatea din epoca depresiei a temperat dorința de a porni pe bucăți prime, multe cărți de bucate recomandând utilizarea cărnii delicatese ieftine. Acesta este motivul pentru care grătarul în aer liber, potlucks și „mese la preț mic” au modelat talia americană. Au dominat mesele congelate TV de la Swanson. Supele conservate și laptele condensat, embleme ale comodității economice, și-au făcut loc într-o masă.
După cum a subliniat un articol din 2008 publicat în Journal of the History of Medicine and Allied Sciences, pasiunea Americii pentru mesele grase este anterioară vârstei fast-food-ului și a definit dieta din anii 1950. Tonul crem, pâinea de carne, legumele prăjite adânc, cotletele de vițel pâine și cotletele de miel și tortul cu brânză erau alimente foarte populare. În tot sudul, oamenii mergeau în oraș cu șuncă de țară, șuncă de șuncă, pui prăjit, verdeață și pâine de porumb. Pentru desert, au mâncat plăcinte de casă cu banane, nucă de cocos, nuci și plăcinte cu ciocolată. Așa cum spunea un autor al stilului de viață despre epocă, „Singura activitate plăcută sancționată era mâncarea”.