De Elaine WATSON

americană

12 mai 2013 - Ultima actualizare pe 13 mai 2013 la 00:00 GMT

Etichete similare: Nutriție

Vorbind la un eveniment organizat de Institutul Peanut din Valea Napa în perioada 4-6 mai (faceți clic aici), Alanna Moshfegh, lider de cercetare în cadrul grupului de cercetare a sondajelor alimentare la serviciul de cercetare agricolă al USDA, a declarat că numărul mediu de ocazii de consum pe zi a crescut de la 3,9 la sfârșitul anilor '70 la 5,6 în 2009/10.

Ea a adăugat: „La sfârșitul anilor 1970, 40% dintre americani au spus că nu au mâncat gustări în ziua precedentă”.

Avansează rapid 30 de ani, a spus ea, și acest număr a scăzut la doar 4%, 56% dintre americani declarând că mănâncă trei sau mai multe gustări pe zi.

De asemenea, obiceiurile de gustare încep mai devreme, aproape o treime (32%) dintre copiii cu vârste cuprinse între 12 și 23 de luni consumând în mod regulat chipsuri, popcorn sau covrigi, iar 19% consumă bomboane, a spus ea.

Este mai probabil ca mai mulți americani să omită prânzul decât micul dejun

Interesant, datele NHANES arată, de asemenea, că americanii sunt acum mai predispuși să renunțe la prânz decât la micul dejun, 85% declarând că au mâncat micul dejun în ziua precedentă, comparativ cu doar 80% care au raportat că au luat masa.

O altă schimbare izbitoare a obiceiurilor alimentare în ultimii 30 de ani a fost creșterea consumului de pizza, doar 3% dintre adulți în 1977/78 raportând că au mâncat pizza în ziua precedentă, comparativ cu 10% în 2007/8, a dezvăluit ea.

Schimbarea este și mai accentuată la tineri, 6% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 2-19 ani raportând că au mâncat pizza în ziua precedentă în 1977/78, comparativ cu 20% în 2007/8, a spus ea.

Conform datelor NHANES, 20% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 19 ani au raportat consumul de pizza în ziua precedentă în 2007/8, comparativ cu 6% la sfârșitul anilor 1970

Între timp, numărul de calorii pe care pizza îl contribuie la dieta consumatorilor de pizza a crescut considerabil în aceeași perioadă, a spus ea, pizza contribuind în medie cu 453 de calorii la consumul zilnic de energie al consumatorilor de pizza la sfârșitul anilor 1970, comparativ cu 666 de calorii în 2007/8.