Cât de mult suc de fructe ar trebui să bea copiii? Nu prea mult. Aceasta este esența declarației de politică a sucurilor din partea Academiei Americane de Pediatrie (AAP).

prea

Copiii în vârstă de școală (7-18 ani) ar trebui să limiteze consumul la opt uncii pe zi. Preșcolarii (cu vârste cuprinse între 4 și 6 ani) pot avea patru până la șase uncii pe zi, în timp ce copiii mici (cu vârsta între 1 și 3 ani) nu ar trebui să aibă mai mult de patru uncii pe zi, iar bebelușii nu ar trebui să bea deloc suc.

Având în vedere că majoritatea americanilor trebuie să crească cantitatea de fructe și legume din dietele lor și că se pot stabili obiceiuri alimentare bune în timpul copilăriei, de ce este atât de îngrijorător sucul?

„Recomandările sunt centrate în jurul a două argumente”, explică Steven Abrams, medic pediatru de la Universitatea Texas din Austin și unul dintre autorii declarației de politică. Sucul de fructe este fructul cu fibre și unele vitamine scoase și dăunează dinților. „Unii medici pediatri nu spun deloc suc. Cred că este cam greu. Este o porție de fructe. ”

Când Gary LeRoy, un medic de familie din Dayton, Ohio, își vede pacienții cei mai tineri, apelează la bunul simț al părinților. „O cantitate excesivă de orice nu este bună”, spune el. „Moderația este cheia”.

LeRoy a contribuit la crearea unui program cu consiliul de sănătate publică al județului său numit 5-2-1-0. Numele se referă la cinci porții zilnice de fructe și legume, o limită de două ore în timpul ecranului, o oră de activitate fizică și zero băuturi zaharoase. Este o regulă simplă pentru un stil de viață sănătos pentru toți locuitorii județului.

În ceea ce privește sucul de fructe în mod specific, LeRoy spune: „Dacă folosiți sucul pentru a număra una dintre porțiile de fructe și legume, asigurați-vă că este 100% suc de fructe”.

Există sucuri pure și apoi sunt băuturi cu suc sau cocktailuri; acesta din urmă are de obicei unele ingrediente adăugate, cum ar fi zaharurile sau conservanții. Orice etichetat 100% suc de fructe provine doar din fructe - asta înseamnă că nu se adaugă zahăr.

Dar asta nu înseamnă deloc lipsă de zahăr. O cutie de suc de mere de 4,23 uncii conține 14 grame de zahăr, iar porția de aceeași dimensiune a sucului de struguri albi de la Apple & Eve are 15 grame. Asta înseamnă mai mult de trei lingurițe. O cutie de șase uncii de suc de portocale Minute Maid conține 18 grame de zahăr, similar cu porția de aceeași dimensiune de Coca-Cola (19,5 grame într-o cutie de 12 uncii - toate zahărul adăugat în acest caz).

LeRoy spune că cabinetul său are un afișaj chiar în afara sălilor de examen care arată cantitatea totală de zahăr din băuturi răcoritoare, băuturi energizante și sucuri de fructe. „Pacienții noștri văd cât de mult zahăr este în aceste băuturi”, spune el. „Afișajul declanșează discuții în sala de examen.”

Este greu să știm exact cum sunt urmate sfaturile pentru limitarea sucului de către familiile americane și dacă acestea consideră că este prea restrictiv. Deși recomandările au fost făcute anul trecut, este prea devreme să răspundem la această întrebare, spune Abrams. „Dar producătorii de sucuri pentru sugari au încetat să își comercializeze produsele. Și există mai puține produse. ”

Standardele nutriționale pentru centrele de zi cu finanțare federală au fost actualizate ultima dată în 2016. Aceste standarde sunt foarte asemănătoare cu cele AAP: Fără suc pentru sugari în primul lor an, o singură zi de patru uncii care servește timp de 1-3 ani bătrâni și o singură porție zilnică de patru până la șase uncii care servește pentru copiii de 4 până la 6 ani.

Totuși, atunci când sucul este servit la o grădină, acesta poate înlocui o servire de fructe sau legume, spune Bettina Elias Siegel, scriitoare și comentator pe probleme care implică copiii și politica alimentară.

Nu sucul în sine este atât de rău, ci ceea ce înlocuiește sucul. Toată lumea cu care am vorbit a subliniat că feliile de mere sunt o alegere mai bună decât sucul de mere. Feliile de mere conțin fibre dietetice valoroase și durează mai mult timp pentru a mânca, ceea ce încetinește aportul de calorii.

Multe lanțuri naționale de restaurante au încetat să mai servească în mod automat sifon ca parte a meselor copiilor și pot oferi o alegere între lapte (uneori lapte cu ciocolată) și suc de fructe. Sucul este o opțiune mai sănătoasă în comparație cu sifonul, dar asta nu înseamnă că este sănătos. „Acest halou de sănătate persistent păstrează sucul în dietele copiilor”, spune Siegel.

Totuși, Siegel recunoaște plusurile sucului, în special pentru o operațiune alimentară mare. „Sucul este popular, se depozitează ușor, nu necesită preparate și este probabil mai ieftin” decât fructele întregi, spune ea.

Părinții ar putea dori să știe ce consumă copiii lor la îngrijirea zilei sau la un program după școală. Dacă copiii beau suc acolo și părinții încearcă să respecte recomandările AAP, asta înseamnă că nu există suc acasă în zilele de școală/îngrijire.

LeRoy vorbește cu pacienții tineri și părinții lor despre regimul alimentar la vizitele copiilor. Dacă vede un copil într-un purtător cu o sticlă de suc, îl va folosi ca moment didactic. Și el are sfaturi.

„Cu copiii mici, puteți adăuga apă la 100% suc de fructe”, spune el, satisfăcând atât gustul, cât și obiectivele nutriționale.