chill

Acest Rețetă Sugar Cookie este singura rețetă de cookie-uri tăiate pe care o folosesc. Am copt aceste prăjituri cu zahăr de ani de zile și am găsit că este cea mai delicioasă și mai infailibilă rețetă de prăjituri tăiate vreodată!

Această rețetă Easy Sugar Cookie este FAVORITUL meu!

Sunt CRAZY entuziasmat de astăzi! Vă arăt cum se fac prăjituri cu zahăr de la zero!

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc cititorilor de pe rețelele de socializare și e-mailul meu este „Aveți o rețetă perfectă de prăjituri cu zahăr?”

Și răspunsul este DA! Această rețetă de prăjituri de zahăr tăiată este cea pe care o folosesc de 14 ani. Nu m-am abătut de la această rețetă de când am început să o fac cu atâția ani în urmă, deoarece este perfecțiune. Aroma este untă și delicioasă, aluatul nu trebuie să fie răcit înainte de a se rostogoli și de a tăia forme și păstrează marginile clare când sunt coapte, așa că sunt minunate pentru toate tăietorii de prăjituri! Marginile sunt clare și dulci, iar centrele sunt moi și masticabile.

Te-am convins deja? După ce încercați rețeta mea, veți fi de acord că acestea sunt cele mai bune prăjituri de zahăr din toate timpurile!

Sfaturi pentru cele mai bune cookie-uri cu zahăr

Frumusețea acestei rețete este că există foarte puține ingrediente, așa că este suficient să urmezi câțiva pași simpli!

  • Folosiți ingrediente de calitate! Când faceți fursecuri cu zahăr, doriți să aibă un gust bun, nu? Deci, asigurați-vă că sunteți mai ales unt și vanilie de înaltă calitate. Acestea sunt cele două arome care strălucesc cu adevărat, așa că folosiți unt proaspăt și vanilie bună!
  • Nu înlocuiți scurtarea cu aromă de margarină sau unt pentru această rețetă! Chiar mă las pe un unt european de lux atunci când fac aceste prăjituri de zahăr, deoarece există un conținut mai ridicat de grăsimi și, deși nu este grozav pentru coapse, ajută la producerea unui prăjitură mai delicioasă!
  • Folosirea unui mixer de suport prevăzut cu accesoriul pentru paletă este excelentă pentru această rețetă. Puteți utiliza un mixer manual, dacă preferați, dar prepararea acestor cookie-uri fără mixer este dificilă, deoarece doriți să vă smântânați untul și zahărul împreună timp de 2 minute. ȘI există o mulțime de făină în acestea, iar aluatul se poate amesteca greu cu mâna.

Ingrediente pentru rețetă

Așa cum am spus mai sus, cu o rețetă atât de simplă, cu ingrediente minime, concentrarea asupra calității face cu adevărat diferența. Dar iată o listă rapidă pentru a vă asigura că aveți totul. (Consultați cardul de rețete din partea de jos a acestei postări pentru sume specifice.)

  1. Unt. Folosesc unt sărat, dar aceasta este o preferință personală. Dacă preferați nesărat, sau asta e tot ce aveți, folosiți-l în mod absolut!
  2. Vanilie. Recomand întotdeauna utilizarea extractului pur de vanilie. Și într-o rețetă cu ingrediente atât de simple îmi place să cred că calitatea contează!
  3. Zahar granulat
  4. Ouă
  5. Praf de copt
  6. Sare cușer. Dacă nu aveți kosher, puteți folosi sare de masă, dar v-aș recomanda să reduceți cantitatea la jumătate, astfel încât să nu vă sareți prăjiturile. Sarea de masă este un bob mai fin decât kosher, așa că vei ajunge cu mai mult.
  7. Făină pentru toate scopurile

Cum să faci cookie-uri cu zahăr

Această rețetă de prăjituri cu zahăr este super simplă. Iată cum se realizează:

  • Pregătiți-vă instrumentele. Preîncălziți cuptorul la 350F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
  • Cremă de unt și zahăr. În vasul mixerului dvs. de stand prevăzut cu accesoriul pentru paletă, amestecați untul și zahărul împreună la viteză medie până când sunt ușoare și pufoase. Aceasta va dura aproximativ 2 minute.
  • Adăugați ouăle, vanilia, praful de copt și sarea. Se amestecă până se combină și se omogenizează, răzuind părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.
  • Adăugați făina. Reduceți viteza mixerului la minim și adăugați făina, amestecând până când aluatul se unește.
  • Împărțiți aluatul în 3 secțiuni. Pe o suprafață de lucru cu făină, rulați aluatul la 1/3 inch grosime. Folosind un tăietor pentru biscuiți, tăiați formele aluatului cu tăietorul (ele) dorit (e) și așezați fursecurile pe foaia de copt pregătită la o jumătate de centimetru. Dacă coaceți în loturi, păstrați aluatul nefolosit la frigider până când este gata de utilizare pentru a preveni aluatul să se încălzească prea mult.
  • Coaceți cookie-urile timp de 8-10 minute până când marginile sunt ușor aurii. Lăsați cookie-urile să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute și apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet.

Trebuie să răcesc aluatul pentru biscuiți de zahăr?

Bine, să vorbim. Răcirea aluatului pentru biscuiți este enervant. Înțeleg. ASA DE, această rețetă de cookie necesită ZERO rece. Ești bucuros? Să vorbim despre ce înseamnă asta ...

  • Utilizați unt rece: Pentru a face aluatul de prăjitură ușor răcit chiar atunci când este făcut. Doar cubulează untul rece când îl amesteci cu zahărul tău și va fi bine! Amestecați untul și zahărul împreună timp de 2 minute, așa că totul va fi amestecat. Asigurați-vă că răzuiați părțile laterale ale bolului de amestecare, după cum este necesar, astfel încât totul să fie combinat uniform.
  • Pot răci aluatul dacă vreau? Dacă vă pregătiți prăjirea de copt în avans și ați prefera să vă răciți aluatul, astfel încât să aveți lucrurile făcute în fața voastră ABSOLUT. Nu va face rău aluatului să-l răciți, pur și simplu nu trebuie!
  • Dar formele complexe de cookie? Ajută înfrigurarea? Ce se întâmplă dacă utilizați un dispozitiv de tăiat cookie foarte complicat și doriți să vă asigurați că aveți margini precise? Dacă folosesc un dispozitiv de tăiere foarte detaliat, ceea ce voi face este să fac aluatul, să-l întind, să-mi decupez cookie-ul și să-l introduc în frigider pentru a se răci timp de aproximativ 30 de minute. Nu este necesar, dar dacă sunteți îngrijorat, este un pas care nu poate face rău!

Foile de copt contează! (Sau, Cum să vă asigurați că cookie-urile dvs. nu sunt prea întunecate)

Ok, acesta este unul dintre cele mai frecvente lucruri care determină cookie-urile să nu „apară ca în imagine”. Folosesc ACESTA foaie de copt întunecată aproape exclusiv. Aproape niciodată nu folosesc foi de copt de culoare deschisă sau groase.

Plăcile de copt mai deschise tind să facă cookie-urile să se răspândească puțin mai mult și nu oferă o margine aurie la fel de ușor, mai ales cu cookie-urile tăiate.

O foaie de copt subțire, de culoare mai închisă, vă va oferi o margine aurie, iar cookie-urile dvs. nu se vor răspândi aproape la fel de mult, oferindu-vă margini precise! Coac întotdeauna pe hârtie pergament pentru o curățare ușoară și o coacere uniformă. Hârtia pergamentă ajută, de asemenea, prăjiturile să se rumenească prea repede și, de asemenea, ajută la coacerea mai uniformă.

Pot congela cookie-urile cu zahăr?

DA ! Puteți îngheța absolut cookie-urile cu zahăr (sau aluatul)! Iată cum…

Decorarea cookie-urilor cu zahăr este ușoară!

De fapt, prefer să-mi decorez prăjiturile de zahăr cu glazura mea de unt. Obișnuiam să am toată răbdarea de a decora fursecurile cu zahăr cu glazură regală, dar am decis că nu aceasta este chemarea mea în viață. Așa că aduceți cremă de unt și stropiți.

DAR, din moment ce știu că toată lumea nu este ca mine, eu împărtășesc și o glazură ușoară de prăjituri cu zahăr cu rețeta de prăjituri din cartea de rețete. Este o glazură simplă, care este excelentă pentru decoratorii începători care nu sunt îngrijorați de decorarea precisă. În plus, în opinia mea, are un gust mult mai bun decât glazura regală!

Ingrediente pentru îngheț

Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru a face o glazură simplă perfectă pentru decorarea prăjiturilor. Consultați cardul de rețetă la sfârșitul acestei postări pentru sume specifice.

  • Zahăr pudră
  • Apă
  • Sirop de porumb ușor

Pentru a face glazura

Trebuie doar să amestecați totul într-un castron pentru a face glazura. Vezi, ușor corect?

Într-un castron, amestecați împreună zahărul pudră, apa și siropul de porumb până la omogenizare.

Răspândiți sau țeviți pe prăjituri răcite. Puteți folosi o picătură de colorant alimentar pentru a obține diferite culori. Permiteți formarea completă a glazurii înainte de depozitare.

Căutați alte opțiuni de înghețare și înghețare pentru biscuiți de zahăr? Incearca astea:

Sper că aceasta va fi de acum înainte rețeta Sugar Cookie!