Fursecurile cu fulgi de ovăz sunt un fel de mâncare clasică la cuptor. Indiferent dacă sunt umplute cu chipsuri de ciocolată gooey, stafide dulci sau nuci preferate (sau toate trei!), Chiar nu vă puteți înșela cu un cookie reconfortant de fulgi de ovăz.
Sunt o gustare deosebit de încântătoare după-amiaza, cu un pahar de lapte rece. Au chiar o ușoară îndoială de sănătate, pentru că, ovăz, nu?
Și ce este mai bun decât prăjitura tipică de fulgi de ovăz? Unul de casă și proaspăt de la cuptor.
Miroase uimitor, datorită ovăzului prăjit și a unei stropi de scorțișoară. În plus, sunt la maxim și mai moale când sunt proaspete din cuptor.
Vestea bună este că este ușor să creați propriile cookie-uri cu fulgi de ovăz pentru a vă bucura și a le împărtăși cu prietenii și familia. Și probabil că aveți deja majoritatea, dacă nu chiar toate, din ingredientele din cămară.
Ingrediente pentru cookie-urile cu fulgi de ovăz
Ingredientele standard pentru fursecurile de ovăz de la zero sunt articolele dvs. tipice de copt:
- Făină universală și ovăz de modă veche sau laminată
- Bicarbonat de sodiu pentru dospire
- Vanilie, scorțișoară și sare pentru aromă
- Ouă și unt pentru umezeală și bogăție
- Și zahăr, desigur.
Dar dacă nu aveți zahăr brun la îndemână sau pur și simplu doriți o prăjitură mai ușoară cu fulgi de ovăz, puteți face la fel de dulci și dulci fără zahăr brun. Nu-ți va lipsi!
Alb vs zahăr brun în produse de patiserie
Această rețetă de prăjituri, fără zahăr brun, face prăjituri delicioase, ovăz, moi și masticabile.
De fapt, zahărul alb produce fursecuri care au ceva mai multă creștere și pufositate. Acestea nu sunt la fel de dense sau de întunecate ca culoare și aromă ca prăjiturile făcute cu zahăr brun.
Diferența dintre cele două tipuri de zahăr nu este cantitatea de dulceață, ci mai degrabă prezența melasă.
Zaharul brun capătă culoarea și aroma ușor caramelizată din melasă, în timp ce zahărul alb nu conține melasă, cu o aromă mai blândă. Zahărul alb adaugă dulceață pură cookie-urilor, care lasă celălalt ingredient să strălucească.
Idei mixte pentru cookie-uri cu fulgi de ovăz
De aceea, aceasta este o rețetă excelentă pentru a experimenta diferite combinații de arome. Puteți amesteca aromele și amestecurile. Ador fursecurile cu fulgi de ovăz cu stafide și chipsuri de ciocolată neagră.
Alte mix-uri preferate includ nuci întregi, nuci prăjite (ca acestea), afine uscate pline, bucăți de ciocolată albă sau chiar covrigi! Opțiunile sunt nesfârșite, așa că nu ezitați să experimentați aromele preferate.
Scopul unui total de o ceașcă de mix-in-uri pentru a vă asigura că cookie-urile dvs. se țin bine împreună.
Cum se face aluat de făină de ovăz
În ceea ce privește prepararea aluatului pentru biscuiți, aceasta este o rețetă simplă și simplă.
Mai întâi, veți combina ingredientele uscate într-un bol mare. Într-un castron separat, untul cu smântână și zahărul alb împreună.
Vrei un amestec ușor, pufos și de culoare galben pal. Bateți în două ouă și extract de vanilie la amestecul de zahăr și unt. Oferiți un amestec complet pentru a vă asigura că ouăle sunt încorporate complet.
Pentru a forma aluatul, pur și simplu combinați ingredientele umede și uscate într-un singur vas, amestecând pentru a vă asigura că nu există buzunare de făină uscată sau ovăz.
În cele din urmă, încorporați mix-urile. Și iată-l: un aluat simplu, clasic, de făină de ovăz fără zahăr brun.
Aranjați aluatul de biscuiți în bile de 1 inch pe o foaie de biscuiți sau două. Acordați-le un centimetru de spațiu pe foaie.
In acest punct, Îmi place să răcoresc fursecurile crude în congelator timp de aproximativ 10 minute. Se fermifică și vor rămâne mai rotunde și mai mestecabile, mai degrabă decât plate și crocante după coacere. Această parte depinde de tine.
Puteți merge oricând direct de la bolul de amestecare la cuptor, dacă preferați o prăjitură mai crocantă. Coaceți cookie-urile până când sunt doar aurii pe fund, aproximativ 8-10 minute.
După coacere, lăsați-i să se odihnească câteva minute pe foaia de copt înainte de a transfera fursecurile într-un suport de răcire.
Stocarea cookie-urilor de casă
Pentru a stoca cookie-urile, păstrați-le într-un recipient etanș (ceva de genul acesta de la Amazon este perfect pentru asta) pe tejghea pentru câteva zile. Sau, le puteți congela într-un recipient etanș până la 3 luni (dacă durează atât de mult!).
De asemenea, puteți îngheța aluatul crud pentru biscuiți timp de până la 3 luni. Apoi, ori de câte ori doriți o prăjitură proaspătă, lăsați aluatul să se dezghețe în frigider peste noapte sau pe tejghea pentru câteva ore până când este suficient de moale pentru a forma bile de aluat. Aranjați-le pe o foaie de biscuiți și coaceți așa cum este scris în rețetă.
Iată-l: o rețetă simplă, distractivă și delicioasă pentru fursecuri cu fulgi de ovăz fără zahăr brun.
Sunt încă la fel de aromate, cu o culoare mai deschisă și un gust mai subtil, care lasă să strălucească mixurile preferate. Cum veți adăuga aromă și textură cookie-urilor dvs. de casă?