2 - Nu mi-a plăcut
1 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Aceste ciuperci inspirate de basm arată ca și cum ar fi fost livrate manual chiar de Alba ca Zăpada. În timp ce aceste delicii adorabile necesită un pic de timp și răbdare pentru a face, doar un gust din fursecurile dulci, cu mirodenii calde, vor confirma că merită efortul.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Cookie-uri: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-un castron mediu, amestecați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și condimentele. Într-un vas pentru mixer, prevăzut cu accesoriu pentru palete, bateți untul cu zahăr granulat la viteză medie-mare până când este ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Adăugați oul; bate pentru a combina. Adăugați smântână și melasă; bate pentru a combina. Reduceți viteza la minim; bateți în amestecul de făină până se combină complet.
Împărțiți aluatul în 2 bucăți de dimensiuni diferite: o bucată fiind două treimi din aluat, cealaltă fiind o treime. Din bucăți mai mari, faceți „capace”: Scoateți linguri de aluat la nivel și rotiți-le în bile. Cupează fiecare în palma mâinii și folosește un deget pentru a face o adâncitură. Așezați indentarea în jos pe o foaie de copt tapetată cu pergament, distanțată la 1 1/2 inci.
Din bucăți mai mici, faceți "tulpini": Scoateți lingurițe rotunjite de aluat; rulați fiecare într-un cilindru ușor îndreptat la un capăt, ca o picătură de lacrimă. Așezați pe o foaie de copt căptușită cu pergament, la distanță de 1 inch. Se da la frigider pentru 20 de minute. Coaceți până la fermitate, 10 până la 12 minute. (Dacă este necesar, utilizați un bețișor sau o diblă de dimensiuni similare pentru a remodela crestăturile în capace după coacere, astfel încât să puteți introduce capetele ascuțite ale tulpinilor.) Transferați pe foi pe rafturi; se lasa sa se raceasca complet.
Glazură de ciocolată: Combinați ciocolata, zahărul de cofetărie, cacao, sare și unt într-un bol rezistent la căldură. Încălziți smântâna într-o oală mică, până la mediu-mare, până la barbotare în jurul marginilor, 1 până la 2 minute. Se toarnă smântână fierbinte peste amestecul de ciocolată; lăsați să stea 1 minut. Adăugați vanilie; bateți până când amestecul este neted și are consistența sosului fierbinte. (Dacă este prea gros, amestecați mai multă cremă, câte 1 lingură.)
Glazură de vanilie: Se amestecă albușul de ou și zahărul de cofetărie până se omogenizează. Bateți în vanilie; textura ar trebui să fie ca mierea groasă. (Dacă este prea subțire, adăugați mai mult zahăr; dacă este prea gros, adăugați un pic de apă.)
Scufundați capacele răcite în glazură de ciocolată sau vanilie. Așezați, cu părțile vitrate în sus, pe grătar. Se presară cu fistic sau zmeură. Scufundați capetele mai largi ale tulpinilor în glazură de vanilie pentru a veni la jumătatea tulpinilor; înmuiați fundul în semințe de mac. Așezați, cu laturile rotunjite în sus, pe raft; lăsați să stea până când este complet stabilit, aproximativ 1 oră pentru vanilie, 2 ore pentru ciocolată.
Scufundați capetele ascuțite ale tulpinilor în glazură de vanilie și introduceți-le în crestături în capace. (Dacă glazura s-a îngroșat prea mult, slăbiți cu puțină apă.) Reveniți la raft; lăsați să stea până când este complet setat. Cookie-urile pot fi depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile.