Afilieri

  • 1 Departamentul Metabolism și Nutriție, Institutul de Știință și Tehnologie a Alimentelor și Nutriției, Consiliul Superior de Investiții pentru Investiții Științifice. FENS, Madrid, Spania. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Centrul Salu Rosa din Luxemburg, coordonator al grupului de lucru pentru nutriție al Asociației medicale spaniole din municipalitatea primară (SEMERGEN), Madrid, Spania.
  • 3 Salud Palleter Center, Castellón, Spania.

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul Metabolism și Nutriție, Institutul de Știință și Tehnologie a Alimentelor și Nutriției, Consiliul Superior de Investiții pentru Investiții Științifice. FENS, Madrid, Spania. Adresa electronică: [email protected].
  • 2 Centrul Salu Rosa din Luxemburg, coordonator al grupului de lucru pentru nutriție al Asociației medicale spaniole din municipalitatea primară (SEMERGEN), Madrid, Spania.
  • 3 Salud Palleter Center, Castellón, Spania.

Abstract

Introducere: Berea este o băutură care a fost de obicei inclusă în dieta noastră obișnuită din timpuri imemoriale. Cu toate acestea, consumul de bere depinde de obiceiurile alimentare și de stilul de viață din diferite populații. În țările mediteraneene, băuturile fermentate, cum ar fi berea, ocupă un spațiu cheie în dieta mediteraneană care a fost declarată în 2010 drept patrimoniu mondial imaterial cultural de către UNESCO.

putea

Obiective: Poziționarea în care au lucrat împreună Societatea spaniolă de medicină de îngrijire primară și Centrul de informații despre bere și sănătate are următoarele obiective legate de consumul de bere: a) să își actualizeze cunoștințele pe baza dovezilor științifice; b) să evalueze posibilitatea includerii acestuia într-o dietă sănătoasă pentru adulți sănătoși; c) să informeze profesioniștii din domeniul sănătății și populația generală cu privire la posibilele sale beneficii pentru sănătate.

Metodologie: Un grup de experți, reprezentat de medici și cercetători în domeniul nutriției, a organizat o întâlnire cu scopul de a revizui literatura științifică legată de efectele consumului moderat de băuturi fermentate, în special de bere și de a ajunge la un consens cu privire la rezultate, concluzii și recomandări sugerate și stabilite de alți experți la nivel internațional.

Rezultate: Dovezile științifice actuale reflectă faptul că consumul moderat de bere nu afectează variabilele legate de antropometrie. Deși aprovizionarea cu energie a berii este foarte mică, substanțele sale nutritive și compușii bioactivi sunt interesante, deoarece efectul său potențial antioxidant, împreună cu faptul că s-au demonstrat efectele anti-cancerigene, antiinflamatorii și antivirale, precum și efectul său benefic asupra sănătății cardiovasculare, ducând la o protecție mai mare decât chiar și la populația abstemie.

Concluzii: Având în vedere rezultatele obținute din literatura consultată de grupul de experți, putem concluziona că consumul moderat de bere poate fi luat în considerare în cadrul unei diete sănătoase. Cu toate acestea, recomandarea generală se adresează numai adulților sănătoși, niciodată copiilor, adolescenților sau femeilor însărcinate. În cazul persoanelor în vârstă, orice băutură care conține alcool nu trebuie recomandată celor care sunt tratați cu droguri pentru a evita posibilele interacțiuni cu consumul de alcool.

Cuvinte cheie: Visele adulților; Bere; Cerveza; Consum moderat; Dietă; Boala cardiovasculara; Adulți sănătoși; Dieta sanatoasa; Consum moderat; Ascultare; Oxidare.