Berthold Koletzko, Katharina Dokoupil, Susanne Reitmayr, Barbara Weimert-Harendza, Erich Keller, Prese dietetice de grăsime la sugari și copii din școala primară din Germania, The American Journal of Clinical Nutrition, Volumul 72, Numărul 5, noiembrie 2000, paginile 1392s - 1398s, https://doi.org/10.1093/ajcn/72.5.1392s

consumul

ABSTRACT

Raportăm date despre aportul de grăsimi dietetice în grupuri de sugari și copii din Germania. Un grup de 148 de sugari sănătoși a fost urmărit prospectiv de la naștere până în primul an de viață. După naștere, 78,9% dintre sugari au fost alăptați; 50% au fost alăptați la 3 luni și 9,8% au fost alăptați la 12 luni. Formula pentru sugari a fost administrată la 22% dintre sugari după naștere, 53% la 3 luni și 58% la 12 luni. Alimentele complementare au fost consumate de 16% dintre sugari la 3 luni, 97% la 6 luni și 98-100% la 7-12 luni. La sugarii care nu alăptează, aportul mediu de grăsimi din dietă a fost de 44,8%, 42,9%, 37,4% și 35,7% din aportul de energie la vârstele de 1, 4, 6 și, respectiv, 12 luni. Aporturile calculate de energie și nutrienți au fost în limitele recomandate, iar creșterea în greutate a fost normală. Prin urmare, nu vedem niciun motiv convingător pentru a modifica în mod activ aporturile totale de grăsime la această vârstă. La 158 de copii din școala primară cu vârsta cuprinsă între 6-11 ani, protocoalele pentru lista de verificare pe 7 zile au arătat 41% din aportul de energie sub formă de grăsime, cu aproximativ 50% ca grăsime saturată. Deoarece copiii germani de această vârstă se confruntă cu rate crescute de obezitate și concentrații crescute de colesterol seric, o reducere treptată a aportului total de grăsimi și grăsimi saturate la copiii din școlile primare pare de dorit pentru a îmbunătăți sănătatea pe termen lung.

INTRODUCERE

Aporturile de grăsime recomandate de diferite organisme științifice pentru sugari și copii mici 1

. Interval de vârstă . Sursa recomandării. 0–4 sau 6 luni. 6–12 luni. 12–24 luni. 24–36 luni .
% de energie
AAP CN, ​​1986 (1) - - - 30-40
AAP CN, ​​1992 (2) - - - 30
Societatea canadiană de pediatrie, 1993 (3) Fara restrictii - - -
Uniunea Europeană, 1996 (4) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 - -
ESPGHAN CN, 1991 și 1994 (5, 6) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 Fara restrictii 30–35
OMS/FAO, 1994 (7) 50-60 - 30-40 30-40
. Interval de vârstă . Sursa recomandării. 0–4 sau 6 luni. 6–12 luni. 12–24 luni. 24–36 luni .
% de energie
AAP CN, ​​1986 (1) - - - 30-40
AAP CN, ​​1992 (2) - - - 30
Societatea canadiană de pediatrie, 1993 (3) Fara restrictii - - -
Uniunea Europeană, 1996 (4) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 - -
ESPGHAN CN, 1991 și 1994 (5, 6) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 Fara restrictii 30–35
OMS/FAO, 1994 (7) 50-60 - 30-40 30-40

AAP CN, ​​Comitetul pentru nutriție al Academiei Americane de Pediatrie; ESPGHAN CN, Societatea Europeană pentru Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție, Comitetul pentru Nutriție.

Recomandarea se referă numai la formule, nu la dieta totală.

Aporturile de grăsime recomandate de diferite organisme științifice pentru sugari și copii mici 1

. Interval de vârstă . Sursa recomandării. 0–4 sau 6 luni. 6–12 luni. 12–24 luni. 24–36 luni .
% de energie
AAP CN, ​​1986 (1) - - - 30-40
AAP CN, ​​1992 (2) - - - 30
Societatea canadiană de pediatrie, 1993 (3) Fara restrictii - - -
Uniunea Europeană, 1996 (4) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 - -
ESPGHAN CN, 1991 și 1994 (5, 6) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 Fara restrictii 30–35
OMS/FAO, 1994 (7) 50-60 - 30-40 30-40
. Interval de vârstă . Sursa recomandării. 0–4 sau 6 luni. 6–12 luni. 12–24 luni. 24–36 luni .
% de energie
AAP CN, ​​1986 (1) - - - 30-40
AAP CN, ​​1992 (2) - - - 30
Societatea canadiană de pediatrie, 1993 (3) Fara restrictii - - -
Uniunea Europeană, 1996 (4) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 - -
ESPGHAN CN, 1991 și 1994 (5, 6) ≥40-58,5 (≥32-58,5) 2 Fara restrictii 30–35
OMS/FAO, 1994 (7) 50-60 - 30-40 30-40

AAP CN, ​​Comitetul pentru nutriție al Academiei Americane de Pediatrie; ESPGHAN CN, Societatea Europeană pentru Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție, Comitetul pentru Nutriție.

Recomandarea se referă numai la formule, nu la dieta totală.

La copii și adolescenți, aportul obișnuit ridicat de grăsimi alimentare este asociat cu o prevalență mai mare a obezității (10, 11). Aporturile dietetice ridicate de acizi grași saturați și trans nesaturați cresc concentrațiile totale de plasmă și colesterol LDL și, chiar și la o vârstă fragedă, pot spori depunerea de lipide vasculare și apariția leziunilor vasculare timpurii (12-14). Prin urmare, aportul alimentar scăzut de acizi grași saturați și trans este recomandat copiilor și adolescenților sănătoși pentru a reduce riscul pe termen lung de boli de inimă (6). Unii au susținut, de asemenea, scăderea aportului de grăsimi din dietă în copilărie (15, 16). Orice considerații referitoare la modularea aportului de grăsimi și nutrienți din populația copiilor trebuie să se raporteze la consumul actual de alimente și substanțe nutritive. Aici raportăm date despre aporturile de grăsimi din alimentație la sugari și copii din Germania.

SUBIECTE ȘI METODE

Protocoalele de studiu au fost revizuite și aprobate de Comitetul Etic, Facultatea de Medicină, Universitatea Ludwig-Maximilians din München, Germania. Aportul de energie și nutrienți a fost calculat din evidența dietetică atât a sugarilor, cât și a elevilor cu programul PRODI VERSION 4.4 EXPERT (Prodi, Stuttgart, Germania) utilizând banca de date nutriționale Bundeslebensmittelschlüssel II.2. Analiza datelor a fost efectuată cu SPSS (Versiunea 6.1.3; SPSS, München, Germania).

REZULTATE

În prima săptămână de viață, 78,9% din populația studiată a fost alăptată (Figura 1). La 3 luni, aproximativ 50% din probă era încă alăptată. Alăptarea parțială cu hrănire suplimentară cu alimente de formulă sau solide a rămas destul de constantă la 32,6%, 29,4% și, respectiv, 33,6%, la vârstele de 1, 4 și 6 luni. La sfârșitul primului an, 9,8% dintre sugari erau încă alăptați, dar niciunul nu era alăptat exclusiv în acel moment. Formula pentru sugari a fost consumată de 22% dintre sugari în prima săptămână după naștere, cu 53% la vârsta de 3 luni, cu 59% la 6 luni, cu 64% la 8 luni și cu 58% la 12 luni. Din studiul populației totale, 78% dintre sugari au fost hrăniți cu formulă la un moment dat în primul an de viață. Beikost (adică alimente complementare solide și lichide, altele decât laptele matern sau preparatele pentru sugari) a fost consumat de ± 16% din populație la 3 luni, 97% la 6 luni și 98-100% între 7 și 12 luni (Figura 1) . Evoluția greutății corporale și a aportului de nutrienți calculată din protocoalele dietetice ale submostrei de sugari care nu primesc lapte uman este prezentată în Tabelul 2.

Prevalența hrănirii cu lapte uman, formulă și Beikost (alimente complementare solide și lichide, altele decât laptele matern sau formulele pentru sugari) la 148 de sugari germani urmate prospectiv de la naștere până la vârsta de 12 luni.