Donish Khan
13 decembrie 2012

Trimis ca curs pentru PH240, Universitatea Stanford, toamna anului 2012

Introducere

În zilele noastre, au fost cercetate forme noi și captivante de energie pentru a alimenta cea mai nouă tehnologie a noastră. Au fost cheltuite tone de resurse și cercetări pentru a înțelege modul în care cele mai noi gadgeturi și mașini de astăzi consumă energie. Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor cercetări de ultimă oră, se pare că uităm că corpul uman în sine este de fapt o mașină, iar hrana este sursa sa de energie. La fel ca orice alt dispozitiv sofisticat care ne inundă curentul, corpul uman necesită și consumă energie în mod similar și este esențială înțelegerea funcționării sale interioare.

consumul

Corpul uman

Corpul uman își îndeplinește funcțiile principale consumând alimente și transformându-le în energie utilizabilă. Energia imediată este furnizată organismului sub formă de adenozin trifosfat (ATP). Întrucât ATP este sursa primară de energie pentru fiecare funcție a corpului, se utilizează altă energie stocată pentru a alimenta ATP. Există doar cantități mici de ATP în organism, deci este necesar să aveți suficiente stocuri de energie pentru a face backup. [1] Cantitatea de energie zilnică necesară fiecărui corp depinde de consumul zilnic de energie al indivizilor și de necesitățile de energie metabolică care pot fi estimate în funcție de greutatea corporală și nivelul de activitate.

Consumul de energie de bază al corpului uman este de 4 kJ/kilogram de greutate corporală și oră zilnică, astfel încât să se calculeze consumul de bază al energiei individuale:

Consum total de energie = Greutate corporală (Kg) × 4 KJ × 24 ore/zi/4,18 kJ (1)

Valoarea consumului total de energie este împărțită la 4,18 kJ pentru a converti valoarea în kilocalorii (1 kcal = 4,18 kJ). Acest calcul reprezintă consumul zilnic de energie. Consumul excesiv de alimente care nu este utilizat ca energie poate fi stocat în organism ca grăsime. Depozitarea excesivă a grăsimilor poate duce la un indice de masă corporală ridicat. Indicele de masă corporală (IMC) indică grăsimea corporală a unei persoane și este determinat de înălțimea și greutatea indivizilor. [2] IMC normal sugerat la adulți variază între 19 și 24. Un IMC ridicat poate duce la boli sau complicații de sănătate. [3] Pentru a avea un IMC ideal, aportul de energie al unei persoane nu trebuie să depășească energia arsă în mod regulat. Cantitatea de energie exercitată depinde de nivelul de activitate.

IMC = Greutate corporală (kg)/Înălțime (m) × Înălțime (m) (2)

Concluzie

Energia, măsurată în kilocalorii, este o reprezentare a capacității de a lucra și că energia este obținută prin alimente. Carbohidrații, proteinele și grăsimile obținute din alimente furnizează ATP, energie imediată. [2] Dacă energia din alimente nu este utilizată prin activitate, aceasta este stocată în corp și orele suplimentare pot duce la un indice de masă corporală ridicat. Având un IMC ridicat poate duce la obezitate și alte boli.

Referințe

[1] M. Williams, Nutriție pentru sănătate, fitness și sport, ediția a VIII-a. (McGraw-Hill, 2006).

[2] „Ghiduri dietetice pentru americani 2010”, brevetul SUA nr. Departamentul Agriculturii, decembrie 2010.

[3] L. A. Ferrera, Concentrați-vă pe indicele de masă corporală și pe cercetarea sănătății (Nova Publishers, 2006).