Adăugați la Mendeley
Repere
Părinții cu venituri mici cumpără alimente care le place copiilor lor pentru a evita risipa de alimente.
Părinții cu venituri mari au mai mulți bani pentru a le oferi copiilor alimente pe care le-ar putea respinge.
Gusturile părinților le atenuează reticența de a expune copiii la alimente noi.
Aversiunea la risc a părinților cu venituri mici poate afecta formarea gustului copiilor.
Contabilitatea deșeurilor poate genera estimări mai bune ale costului dietei copiilor.
Abstract
Acest articol arată cum o interacțiune între constrângerile economice și preferințele gustului copiilor formează deciziile alimentare ale familiilor cu venituri mici. Conform studiilor privind comportamentul alimentar, copiii refuză adesea alimentele necunoscute de 8 până la 15 ori înainte de a le accepta. Folosind 80 de interviuri și 41 de observații de cumpărături cu 73 de îngrijitori primari din zona Boston în 2013-2015, constat că mulți respondenți cu venituri reduse reduc la minimum riscul de risipă de alimente prin achiziționarea a ceea ce le place copiilor lor - de multe ori dens în calorii, nutrienți- alimente sărace. Participanții la studiu cu venituri mari, care au resurse mai mari pentru a suporta costul alimentelor nemâncate, sunt mai predispuși să introducă în mod repetat alimente pe care copiii lor le refuză inițial. Mai multe condiții moderează relația dintre aversiunea gustului copiilor și aversiunea la risc a respondenților, inclusiv preferințele alimentare la nivel de gospodărie, concepțiile respondenților despre autoritatea adulților și experiențele copiilor în afara casei. Aversiunea la risc a participanților cu venituri mici poate afecta dobândirea gustului copiilor și obiceiurile alimentare, cu implicații pentru disparitățile socioeconomice în calitatea dietei. Acest articol propune că costul furnizării copiilor o dietă sănătoasă poate include costul posibil al alimentelor pe care copiii le risipesc pe măsură ce dobândesc gusturi noi.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
- Fructele își pierd nutrienții alimentari atunci când alimentația sănătoasă înghețată SF Gate
- Articol de alimentație sănătoasă Festival Foods
- Sfaturi de supraviețuire a sezonului festiv pentru o alimentație sănătoasă
- Dietele sănătoase diferă prin caracteristicile lor senzoriale ScienceDirect
- Lintea are alimentație sănătoasă cu gluten Poarta SF