Idei, rețete și instrumente pentru a mânca bine

articol

Articolul despre alimentația sănătoasă

Vă recomandăm

Preferințe dietetice

Meniul meu

Lista mea de cumpărături

+ Adăugați la lista de cumpărături

INSTRUMENTE DE BUNĂTATE

MÂNCĂ PE CULOARE

CE ESTE ÎN SEZON?

GLOSAR

Pinul sănătos al săptămânii

Stelele Citricei de vară

Deși sunt disponibile pe piețe pe tot parcursul anului, lămâile și lămâile ating vârful perfecțiunii în timpul sezonului de vară, oferindu-le aroma plină de buze și strălucirea acidă, strălucitoare, de la limonadă răcoritoare la fructe de mare la grătar.

Fie că sunt proaspăt sucite, stoarse sau zestrate, lămâile și lămâile adaugă o explozie de neînlocuit de aromă. Teii sunt la vârf din mai până în octombrie, în timp ce lămâile ating vârful maturității în lunile mai, iunie și august. Acum este momentul perfect al anului pentru a vă bucura de acest duo teribil de tart în oricare dintre rețetele dvs. preferate!

De formă ovală, cu o carne acră, împărțită în opt până la zece segmente și încorporată într-o coajă galbenă însorită, texturată, se crede că lămâile provin din nordul Indiei. Considerată cea mai utilă dintre fructe, lămâile au ajuns în America în timpul celei de-a doua călătorii a lui Columb. Teiul mic și rotund, cu pielea și carnea verde vibrantă, sunt cultivate de obicei în climă subtropicală și tropicală. Introduse în Statele Unite în secolul al XVI-lea, au fost aduse din Indiile de Vest în Florida Keys de exploratorii spanioli. Atât lămâile, cât și lămâile au fost foarte apreciate ca protectori valoroși împotriva scorbutului, au fost transportați de marinari și apoi furnizați în cele din urmă de Royal Navy, datorită beneficiilor lor recunoscute pentru sănătate, până la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Astăzi, lămâile și lămâile sunt apreciate pentru fitonutrienții și compușii flavonoizi care se crede că au proprietăți anti-cancer. Unele studii au descoperit chiar că proprietățile vindecătoare ale teilor și lămâilor pot afecta activitatea celulelor din organism. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă a unuia dintre cei mai importanți antioxidanți: vitamina C. Vitamina C neutralizează radicalii liberi, care pot dăuna celulelor sănătoase și membranelor lor, provocând orice, de la inflamație la durere. Atunci când radicalii liberi afectează celulele sanguine, poate apărea și o acumulare de colesterol în pereții arterelor. Din aceste motive, se crede că alimentele bogate în vitamina C ajută la prevenirea bolilor de inimă, ameliorează simptomele cauzate de afecțiuni precum artrita reumatoidă și ajută organismul în multe alte moduri valoroase.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, sucul de lămâie este adesea stors pe favoritele sănătoase, cum ar fi merele feliate sau avocado, pentru a preveni oxidarea. Sucul de lămâie proaspăt stors este, de asemenea, delicios aruncat cu felii sau cuburi de fructe tropicale dulci. Sucurile de lămâie și lămâie sunt, de asemenea, un substitut extraordinar pentru sare dacă doriți să adăugați o cantitate extraordinară de aromă la un vas, în timp ce încercați să reduceți aportul de sodiu.

Încercați aceste sfaturi gustoase și sănătoase și bucurați-vă de culorile și aromele minunate de lămâie și tei pe tot parcursul sezonului estival.

• Pentru o băutură răcoritoare, care potolește setea, adăugați o felie subțire de lămâie sau lime în apă cu gheață sau ceai cu gheață.

• Scoateți o ciorbă de sos de cocktail în fundul unui pahar de martini. Așezați creveți proaspeți, fierți în jurul marginii paharului (cozi la exterior), apoi ornați paharul cu o pană de lămâie pentru o răsucire jucăușă pe „cocktailul de creveți”.

• Aruncați orez gătit cu legume proaspete tăiate cubulețe, suc de lămâie și coajă de lămâie.

• Faceți limonadă sau limeadă de casă garnisită cu mentă proaspătă pentru următoarea grătar din curte sau pentru întâlnire.

• Adăugați lămâi feliate subțiri la vasul de copt atunci când fierbeți sau coaceți pește pentru a da fructelor de mare aromă în timp ce gătește.

• Utilizați suc de lime proaspăt în guacamol de casă.

• Combinați ulei de măsline, usturoi proaspăt zdrobit, suc de lămâie și alte condimente preferate pentru un dressing ușor, divin, stropit peste o salată de vară sănătoasă și răcoritoare.