Există un motiv pentru care chipsurile și cerealele pentru micul dejun își păstrează criza atât de mult timp după ce deschideți pachetul, motiv pentru care este prezența BHT, un conservant alimentar utilizat pe scară largă, care ajută alimentele ambalate să rămână proaspete. Cu toate acestea, mai puțin din fericire, substanța chimică poate acționa și ca factor declanșator al obezității.

declanșează

Cercetătorii de la Centrul Medical Cedars-Sinai au testat trei substanțe chimice despre care se știe că interferează cu acțiunea hormonilor din organism. Substanțele chimice, cunoscute sub numele de perturbatori endocrini, au fost BHT (butilhidroxitoluen), un antioxidant adăugat la multe alimente ambalate pentru a preveni grăsimile să se rânceze și pentru a proteja alți nutrienți; PFOA (acid perfluorooctanoic), găsit în vase și alte produse de uz casnic; și TBT (tributilină), un ingredient în vopsea care își poate găsi drumul în sistemele de apă și se poate acumula în fructe de mare.

Există peste 80.000 de substanțe chimice înregistrate pentru utilizare în SUA, dar numai aproximativ două procente au fost testate pentru siguranță.

Există peste 80.000 de substanțe chimice înregistrate pentru utilizare în SUA, dar numai aproximativ două procente au fost testate pentru siguranță. Acestea se găsesc în orice, de la alimente la produse de îngrijire personală, până la produse de curățat de uz casnic și produse de îngrijire a gazonului. Multe dintre efectele acestor substanțe chimice asupra sănătății umane nu sunt cunoscute, iar factori precum costul și etica expunerii oamenilor la substanțe potențial nocive au împiedicat o examinare completă a potențialelor lor consecințe adverse.

Capacitatea de a crește țesut uman într-un laborator va face posibilă pentru oamenii de știință să examineze efectele substanțelor chimice noi și existente asupra sănătății umane într-un mod precis și fără riscuri. Rezultatul ar putea fi o mai bună înțelegere a rolului pe care aceste substanțe îl pot juca în dezvoltarea unor boli precum diabetul de tip 2 și obezitatea.

Studiul este publicat în Comunicări despre natură.