Introducere

Cultura alimentară se referă la „o constelație de valori, atitudini, relații, gusturi, bucătării și practici produse social prin materialele alimentare” (Lang și Heasman 185). Cultura alimentară americană se caracterizează printr-o cultură fast-food. Alimentele rapide sunt ușor disponibile și o mulțime de reclame alimentare. Americanii par să fi redefinit sensul mâncării.

cuvinte

Vom scrie un obicei Lucrare de cercetare privind cultura alimentară și obezitatea special pentru tine
pentru doar 16,05 USD 11 USD/pagină

301 de scriitori certificați online

Definiția normală pentru hrană este substanțele nutritive luate pentru a furniza energie și a ajuta la creștere, precum și pentru a susține viața, dar în America, cuvântul pare să însemne substanțe rafinate gustoase, grase, care nu conțin substanțe nutritive luate pentru a crea boli și a aduce moartea (Obezitatea în America 1 ). Puternica națiune bogată americană este plină de oameni obezi decât orice altă națiune din lume. Cultura alimentară și stilul de viață au dus la o epidemie de obezitate la niveluri care nu au fost experimentate anterior.

Cultura alimentară americană

Stilul de viață din America și cultura alimentară au dus la creșterea obezității. Alegerile alimentare făcute de unii americani le-au câștigat ridicolul de la oamenii din Europa care îi numesc oamenii balon (Sealing 1022). Cultura alimentară din America i-a plasat pe locul doi în rândul unor mici insule din Pacific, ca fiind cei mai grași oameni din lume. Stilul de viață implică consumul prea multor fast-food-uri sau alimente nedorite, cu puțin sau deloc exercițiu, prin urmare creșterea în greutate excesivă.

Problema obezității este o problemă majoră în sectorul sănătății, deoarece oamenii suferă de o problemă legată de greutate, crescând astfel costul asistenței medicale. În documentarul Supersize Me, personajul principal a întâmpinat probleme de sănătate, astfel încât medicul său l-a avertizat să nu mănânce mai multă dietă MacDonald în timp ce se expunea la probleme majore de sănătate (Supersize Me). Se estimează că aproape douăzeci și unu la sută dintre persoanele obeze din America au o durată scurtă de viață.

Alte cinci la sută dintre americani sunt obezi morbid și necesită operații medicale, cum ar fi bypassul gastric și capsarea stomacului (Sealing 1022). Tinerii nu au fost lăsați în afara lor și aproximativ douăzeci și cinci la sută dintre copiii sub 19 ani sunt obezi sau supraponderali.

Acceptabilitatea restaurantelor de tip fast-food

Fast-food-urile care contribuie la obezitate sunt ieftine, prin urmare accesibile. Alimentele proaste sunt peste tot, întrucât îmbinările fast-food sunt împrăștiate peste tot, inclusiv benzinăriile, școlile și spitalele. Îmbinările de fast-food sunt acum restaurante obișnuite și mulți americani cumpără mâncarea deoarece este gustoasă, ieftină și pentru servicii rapide (Obezitatea în America 1; Murray 33).

Datorită integrării alimentelor rapide în societate, unii oameni nici măcar nu cunosc pericolele pe care alimentele rapide le cauzează sănătății. Schlosser, autorul cărții Fast Food Nation, spune: „În orice zi din Statele Unite, aproximativ un sfert din populația adultă vizitează un restaurant de fast-food” (3).

Din păcate, americanii au îmbrățișat cultura fast-food-urilor și în fiecare zi mănâncă la restaurantele de fast-food, care au fost integrate în cultura Americii. Mai mult, ei nu sunt preocupați de repercusiunile consumului de alimente nesănătoase. Mâncarea americană a devenit sinonimă cu cola și burgerii (Lang și Heasman 190).

Documentarul Supersize Me de Morgan Spurlock arată efectele fast-food-urilor când s-a hrănit cu o dietă MacDonald timp de treizeci de zile. Chiar după cinci zile, de când a început să se hrănească exclusiv cu dieta MacDonald, a câștigat 9,5 kilograme. Mai târziu, el a început să se confrunte cu sentimente de depresie, astfel de simptome arată că alimentele rapide nu sunt sănătoase și nu ar trebui consumate în mod regulat (Supersize Me).

Apel la mâncăruri rapide

Fast-food-urile servite de companii precum McDonalds, Pizza Hut și Dunking Donuts continuă să facă apel la o mare parte a societății și nu se opun reclamelor pe care aceste companii le plasează în mass-media pentru a atrage mai mulți oameni în fast-food. Anunțurile de fast-food vorbesc despre cât de bun este gustul mâncării și cei care văd astfel de reclame, inclusiv copiii cărora le vizează companiile de fast-food, refuză agresiv să ia orice altă mâncare, cu excepția fast-food-urilor.

Ingredientele folosite pentru a face ca mâncarea rapidă să fie gustoasă sunt fabricate folosind substanțe chimice în fabrici, iar substanțele chimice sunt dăunătoare sănătății. Specialiștii în marketing transmit un mesaj către consumatori că trebuie să mănânce mâncăruri rapide pentru a experimenta bunătatea și memoria răcoritoare care nu pot fi găsite în niciun alt aliment (Nowatzki și Vorhauer 29). Un copil american mediu urmărește anual peste 10.000 de reclame la fast-food la televizor.

De exemplu, copiii recunosc Ronald MacDonald personajul folosit de MacDonald în reclame, iar copiii preferă să mănânce produsele pe care Ronald le face publicitate. Comercianții de fast-food investesc miliarde de șilingi în marketingul fast-food-ului și unii au semnat chiar contracte cu unele școli, prin urmare copiii sunt bombardați cu fast-food-uri oriunde privesc. Copiii devin obezi și se transformă în adulți obezi (Obezitatea în America 1).

Dependența de fast-food

Copiii și ceilalți oameni devin dependenți de alimentele rapide și nu mănâncă alte alimente, deoarece Spurlock a observat durerile de cap și letargia pe care le-a simțit în timpul unei diete MacDonald ar dispărea odată ce ar mânca alimentele MacDonald.

Prin urmare, înseamnă că oamenii care mănâncă fast-food sunt dependenți de restul vieții, pe măsură ce companiile de fast-food continuă să acumuleze miliarde de profituri în detrimentul sănătății oamenilor. Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr din alimentele rapide stimulează creierul și oferă consumatorilor un nivel ridicat, precum cel experimentat de consumatorii de droguri, prin urmare nu pot rezista alimentelor.

În plus, alimentele rapide împreună cu gustările cu zahăr oferă consumatorilor o satisfacție instantanee care este urmată imediat de o scădere a zahărului din sânge, de unde este nevoie de mai multe mâncăruri rapide sau gustări (Laurance 1). Mâncărurile rapide sunt servite în cantitate mare, consumatorii plătesc mai puțin în numerar, iar McDonalds este bine cunoscut pentru mesele sale de dimensiuni superioare. Porțiile mai mari servite conțin mai multe calorii decât sunt necesare într-o zi, prin urmare, grăsimea suplimentară este depozitată în țesuturile adipoase ducând la problema obezității.

Spurlock a mâncat nouă mese supradimensionate în timpul experimentului său, iar rezultatele au fost dăunătoare sănătății sale, deoarece a pus 24-5 kilograme la sfârșitul experimentului. Mesele supradimensionate înseamnă că consumatorii consumă mai multe calorii decât necesită și, deoarece primesc mesele supradimensionate fără costuri suplimentare, apreciază faptul că nu își dau seama de riscul pe care îl asumă cu sănătatea lor.

Comoditatea fast-food-urilor

Stilul de viață al poporului american este oamenii în mișcare. Oamenii acceptă alimentele rapide ca parte a dietei zilnice, deoarece sunt convenabile, deoarece necesită sau nu au timp pentru pregătire. Cultura alimentară în America se caracterizează prin comoditate și, așa cum spune Shapin, „am devenit o cultură de mâncare în fugă, absentă, deținătoare de pahare” (1). Este obișnuit să vezi oameni mâncând peste tot chiar și în interiorul mașinilor lor.

Oamenii mănâncă nu pentru că le este foame, ci pentru că mâncarea este disponibilă în fiecare colț. De asemenea, consumă alimente rafinate ambalate. Alimentele rafinate sunt nesănătoase deoarece pierd substanțe nutritive importante pe măsură ce trec prin procesul de rafinare. Alimentele sunt, de asemenea, umplute cu zahăr, uleiuri hidrogenate și grăsimi în timpul procesării.

Stiluri de viață hectice

Stilul de viață al americanilor este întotdeauna foarte ocupat, deoarece oamenii lucrează non-stop pentru a face față costului ridicat al vieții. Datorită programelor strânse, oamenii mănâncă alimente procesate, care sunt convenabile, dar bogate în alimente cu calorii. Aceștia aleg să mănânce mâncăruri rapide sau alimente procesate, deoarece nu au timp să pregătească mese sănătoase, deoarece trebuie să lucreze. Oamenii care mănâncă în felul acesta ajung să consume mai multă mâncare decât au nevoie, deoarece se concentrează mai degrabă pe munca pe care o consumă ca pe o muncă.

Alimentele procesate combinate cu lipsa exercițiilor fizice se îngrașă, ducând la obezitate. Mai mult, mulți oameni au un stil de viață sedentar și nu au timp să pregătească o masă adecvată de familie, în schimb aleg să gusteze toată ziua. Gătitul în America este considerat o activitate de petrecere a timpului liber, prin urmare, oamenii se simt confortabil mâncând din cutii, ceea ce la rândul lor le mărește talia.

Mai mult decât atât, progresul tehnologic a făcut ca producătorii să poată împacheta mai multe calorii în alimentele rafinate și să le ofere apoi gust, ieftin și ușor de consumat. Astfel, persoanele care au programe de lucru strânse sau au copii de spate se îndreaptă spre fast-food-urile care consumă mult timp, prin urmare nu au niciodată timp să se așeze și să mănânce mese de familie adecvate, se pregătesc direct de pe uscat în loc de cutii (Shapin 1).

Dietele nesănătoase

Datorită stilului de viață agitat din America, oamenii duc la diete nesănătoase. Dietele dezechilibrate ale oamenilor iau lipsa de substanțe nutritive vitale, deoarece oamenii nici măcar nu au timp să se asigure că alimentele lor sunt echilibrate. Unele dintre metodele pe care oamenii le folosesc în gătitul alimentelor le fac să fie nesănătoase, cum ar fi prăjirea, deoarece adaugă grăsimi în alimente. Oamenii vor folosi metode de gătit, cum ar fi prăjirea, deoarece mâncarea este mai gustoasă în loc să fierbă sau să aburească alimente, care sunt metode de gătit mai sănătoase.

Stil de viata sedentar

Americanii au, de asemenea, acces la un autovehicul, ceea ce înseamnă că mai puțini oameni merg la serviciu sau la școală, ceea ce reprezintă o formă bună de exerciții fizice, totuși consumă alimente bogate în calorii decât necesită corpul lor. Copiii vor prefera să stea în fața unui ecran și să joace jocuri în loc să se joace în aer liber în jocuri care necesită mai mult consum de energie.

De asemenea, adulții își petrec cea mai mare parte a timpului în fața computerelor și nu consumă multă energie. Modul de comerț electronic contribuie, de asemenea, la obezitate, deoarece oamenii nu necesită plimbări în căutarea unei proprietăți de cumpărat, deoarece pot face cumpărături online pentru orice tip de proprietate de care au nevoie.

În plus, companiile au servicii de livrare a apelurilor, iar clienții pot primi bunuri livrate la ușă, iar multe puncte de vânzare a fast-food-urilor oferă servicii de livrare. Consumatorii pot comanda toate pizza sau hamburgerii de care au nevoie fără să iasă din canapea, deci greutatea crescută datorită lipsei de inactivitate. Stilul de viață sedentar contribuie la obezitate.

Mese individualiste

Americanii moderni nu au timp pentru mese comunitare din cauza presiunilor de viață moderne. Mai devreme oamenii se așezau și împărțeau o masă. Chiar și cărțile despre maniere au avertizat despre mâncarea singură, deoarece s-ar crede că își îndeplinește dorințele gălăgioase. Faptul că a mânca într-un cadru social a fost important, deoarece a stabilit limite cu privire la cât de mult poate mânca o persoană.

Mâncarea împreună a însemnat că a existat un moment pentru a începe și a opri mesele, deci nu a existat nicio șansă de a gusta toată ziua, așa cum se întâmplă astăzi, deoarece oamenii mănâncă individual. Nu există nimeni care să urmărească mâncarea unei persoane, prin urmare, se poate mânca foarte puțin la fel de mult ca o dorință, deoarece nu există oameni care să privească masa. Cultura individualistă americană înseamnă că mulți oameni mănâncă în picioare sau pe fugă, prin urmare, nu există limite alimentare și oamenii se balonează cu grăsimi (Shapin 1).

Sărăcia și obezitatea

O altă cauză a obezității în America este problema sărăciei. Persoanele cu venituri mici nu își permit să cumpere alimente organice, cum ar fi legume și fructe care sunt sănătoase, deoarece sunt scumpe. Astfel de oameni duc la mâncăruri rapide, ieftine și mai puțin hrănitoare, care conțin grăsimi și zaharuri bogate, prin urmare la prețuri accesibile, ducând la boli și alte probleme alimentare asociate (Finkelstein și Zuckerman 21).

Mai mult, persoanele cu probleme de venit vor prefera să cumpere porții mai mari de alimente, indiferent de compoziția nutrienților, deoarece îngrijorarea lor este umplerea pe care le oferă performanța mai mare (Kittler și Sucher 23).

Concluzie

Oamenii trebuie să facă o alegere pentru a practica obiceiuri alimentare sănătoase. Trebuie să facă acest lucru în ciuda anunțurilor de fast-food care se găsesc peste tot și cumpără alimente sănătoase precum fructe, legume și alimente nerafinate, printre altele, care sunt mai scumpe decât fast-food-urile, dar au mai mulți nutrienți esențiali pentru organism.

Astfel de alimente sănătoase vor ajuta la eliminarea excesului de greutate și la îmbunătățirea stării de sănătate. De asemenea, este important să schimbi stilul de viață și să devii activ în locul stilurilor de viață sedentare. Mai multe exerciții și mersul pe jos, înotul sau mersul cu bicicleta vor face corpul mai bine și vor ține bolile la distanță. A mânca sănătos și a-ți schimba stilul de viață este o decizie individuală și dacă fiecare persoană a făcut un pas spre a mânca sănătos, numărul persoanelor obeze din America se va reduce și etichetele negative, cum ar fi balonul, vor fi uitate.

Părinții ar trebui să fie, de asemenea, modele pentru copiii lor în alimentația și exercițiile sănătoase. Copiii respectă practicile părinților lor și, dacă părinții consumă diete sănătoase, este probabil ca și copiii lor să consume diete sănătoase chiar și după plecarea de acasă.

Părinții care se angajează în exerciții fizice oferă un bun exemplu pentru copiii lor și aceștia devin activi și împiedică să se îngrășeze în plus, pe măsură ce arde excesul de calorii prin activitățile fizice. Părinții ar trebui, de asemenea, să-și învețe copiii despre beneficiile consumului de alimente sănătoase și să le împiedice să fie ademeniți către consumul regulat de fast-food prin reclamele ademenitoare de la televizor.

Odată ce copiii vor învăța o cultură a alimentației sănătoase, atunci populația americană va fi mai sănătoasă și va adopta o cultură alimentară care să-și ajute corpul în loc de cea distructivă actuală. În plus, națiunea va economisi costurile asociate bolilor care apar din obiceiurile alimentare nesănătoase. Cu diete sănătoase, oamenii vor avea energie suplimentară pentru a-și îndeplini activitățile. O schimbare a stilului de viață este importantă și beneficiile arată că angajamentul pentru schimbarea stilului de viață merită.

Lucrari citate

Finkelstein, Eric și Laurie Zuckerman. Îngrășarea Americii: modul în care economia ne îngrașă, dacă contează, și ce să facem în legătură cu aceasta. New Jersey: John Wiley și Sons, 2008.

Kittler, Pamela Goyan și Kathryn Sucher. Mâncare și cultură. Ed 5. New York: Cengage Learning, 2007.

Lang, Tim și Michael Heasman. Războaiele alimentare: bătălia globală pentru guri, minți și piețe. Londra: Earthscan, 2004.

Murray, Bridget. „Cultura fast-food-ului servește americani de dimensiuni superioare”. Personalul monitorului, 32. 11 (2001) 33.

Nowatzki, Markus și Matthias Vorhauer. Mănâncă în America. Un sondaj cultural. Germania: GRIN Verlag, 2007.

Schlosser, Eric. Fast Food Nation. New York: Houghton Mifflin, 2001.

Sigilare, Keith E. atacul poporului Balon. „Modul în care cultura alimentară și politicile agricole ale Americii amenință securitatea alimentară a săracilor, fermierilor și popoarelor indigene din lume”. Jurnalul Vanderbilt de drept transnațional, 40. 1015-1036.

Shapin, Steven. „Mănâncă și fugi”. The New Yorker 26 ian. 2006. Web.

Supersize Me. Dir, Morgan Spurlock. Kathbur Pictures, 2004. Film.