Subiecte

Abstract

Context/Obiective

Monitorizarea produselor procesate la nivel de marcă a fost implementată în Austria, Franța și România pe baza metodologiei Oqali în timpul Acțiunii comune privind nutriția și activitatea fizică (JANPA) pentru a compara calitatea nutrițională a ofertei alimentare. Obiectivul acestei lucrări este de a prezenta rezultatele obținute în timpul acestui studiu.

alimentelor

Subiecte/Metode

Datele colectate au fost cele disponibile pe ambalajul produsului. În total, 2155 băuturi răcoritoare și 943 cereale pentru micul dejun au fost clasificate într-o listă standardizată a familiilor de produse și analizate într-un mod armonizat. Pentru fiecare familie de produse, valorile medii pentru zahăr, grăsimi, grăsimi saturate, sare și fibre alimentare au fost comparate între țări. Au fost, de asemenea, studiate produsele comune din țări.

Rezultate

Pentru toți nutrienții studiați, s-au observat diferențe semnificative între țări, cu un conținut mai ridicat de zahăr pentru România în băuturile obișnuite carbogazoase și necarbonate care conțin fructe, limonade obișnuite și tonice și amare obișnuite (împreună cu Austria pentru tonice), pentru Franța în fructe băuturi cu peste 50% fructe, iar pentru Austria în băuturile cu conținut scăzut de zahăr care conțin ceai. Pentru Franța, s-a observat un conținut mai ridicat de nutrienți pentru zahărul din cerealele cu aromă de ciocolată, cerealele umplute și fulgi de porumb și alte cereale simple (la un nivel similar cu România pentru fulgii de porumb) și pentru grăsimile saturate din cerealele cu miere/caramel și mueslisul crocant. Aceste diferențe au fost explicate printr-o ofertă diferită de alimente în cele trei țări, dar și prin diferențele în conținutul de nutrienți pentru produsele comune. Acest studiu a arătat, de asemenea, o variabilitate ridicată a conținutului de nutrienți într-o familie de produse, sugerând un potențial real pentru reformularea produsului.

Concluzii

Instrumentele naționale, la nivelul produselor de marcă, sunt esențiale pentru a monitoriza calitatea nutrițională a ofertei alimentare și pentru a urmări reformulările alimentelor procesate.