Adăugați la Mendeley

nutrițională

Repere

A fost dezvoltată o bază de date cu nutrienți pentru pești, „NutriFishIn”.

A fost evidențiată importanța datelor alimentare generate de nutriția pentru sănătatea publică.

Au fost identificate speciile Nutrismart pentru programele de nutriție comunitare.

SIF-urile pentru acvacultură pentru combaterea deficitului de micronutrienți au fost identificate.

Datele alimentare generate ar ajuta la reformularea liniilor directoare dietetice.

Abstract

Peștele este un aliment sănătos, bogat în proteine ​​animale de calitate, acizi grași polinesaturați, în special acidul (ω) -3 eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic și micronutrienții. În plus, peștii sunt mai disponibili și mai accesibili decât alte surse de proteine ​​animale din țările tropicale. Acvacultura, care este unul dintre sectoarele de producție alimentară cu cea mai rapidă creștere, ar putea juca un rol important în eradicarea foametei, a malnutriției și a lipsei de nutrienți la nivel global. Cu toate acestea, informațiile nutriționale despre pești sunt necesare pentru utilizarea peștilor în realizarea securității nutriționale și vor fi utile în stabilirea priorității speciilor pentru acvacultură. În acest context, am studiat compoziția nutrițională detaliată a peștilor selectați din India și am dezvoltat o bază de date (http://www.cifri.res.in/nutrifishin/index.php) cu datele alimentare generate. Această revizuire explorează implicațiile unor astfel de informații nutriționale în orientarea consumatorilor, consilierea dietetică, planificarea politicii alimentare și prioritizarea speciilor pentru acvacultură pentru combaterea foametei, a malnutriției și a deficitului de micronutrienți; contribuind în cele din urmă la securitatea alimentară și nutrițională.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis