Comparația nutrițională a morcovilor și cartofilor dulci

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

cartofi

Am comparat conținut nutrițional de morcovi versus cartofi dulci (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Morcovul are mai puține calorii decât cartoful dulce - cartoful dulce are 86kcal de calorii la 100 de grame, iar morcovul are 41kcal de calorii.

fibre dietetice

Atât cartofii dulci, cât și morcovii au un conținut ridicat de fibre dietetice - cartoful dulce are 3g de fibre dietetice la 100 de grame, iar morcovul are 2,8g de fibre dietetice.

zahăr

Cartofii dulci și morcovii conțin cantități similare de zahăr - cartoful dulce are 4,2 g zahăr la 100 de grame, iar morcovul are 4,7 g zahăr.

Proteină

proteină

Cartofii dulci și morcovii conțin cantități similare de proteine ​​- cartoful dulce conține 1,6 g de proteine ​​la 100 de grame, iar morcovul are 0,93 g de proteine.

grăsime saturată

Atât cartofii dulci, cât și morcovii au un conținut scăzut de grăsimi saturate - cartoful dulce are 0,02 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar morcovul are 0,03 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Morcovul are mai multă vitamina C decât cartoful dulce - cartoful dulce are 2,4 mg de vitamina C la 100 de grame, iar morcovul are 5,9 mg de vitamina C.

Vitamina A

Atât cartofii dulci, cât și morcovii au un conținut ridicat de vitamina A. - cartoful dulce conține 709ug de vitamina A la 100 de grame, iar morcovul are 835ug de vitamina A.

Vitamina E

Cartofii dulci și morcovii conțin cantități similare de vitamina E - cartoful dulce are 0,26 mg de vitamina E la 100 de grame, iar morcovul are 0,66 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Cartoful dulce are mai mult acid pantotenic. Atât morcovii, cât și cartofii dulci conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, niacină, vitamina b6 și folat.

Morcovi Cartofi dulci
Tiamina 0,066 MG 0,078 MG
Riboflavina 0,058 MG 0,061 MG
Niacina 0,983 MG 0,555 MG
Acid pantotenic 0,273 MG 0,8 MG
Vitamina B6 0,138 MG 0,209 MG
Folat 19 UG 11 UG

Minerale

calciu

Cartofii dulci și morcovii conțin cantități similare de calciu - cartoful dulce are 30 mg de calciu la 100 de grame, iar morcovul are 33 mg de calciu.

Cartofii dulci și morcovii conțin cantități similare de fier - cartoful dulce are 0,61 mg de fier la 100 de grame, iar morcovul are 0,3 mg de fier.

potasiu

Atât cartofii dulci, cât și morcovii au un conținut ridicat de potasiu - cartoful dulce are 337mg de potasiu la 100 de grame, iar morcovul are 320mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

flavonoide

În mod natural, în fructe și legume, flavonoidele sunt asociate cu multe beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-o varietate de aplicații medicinale și farmaceutice. [2] [3]
Pentru compușii specifici flavonoizi, morcovul are mai mult caempferol și quercetin decât cartoful dulce la 100 de grame. Atât morcovii, cât și cartofii dulci conțin cantități mici de luteolină și myricetin.

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, morcovul are mai mult alfa-caroten și luteină + zeaxantină decât cartoful dulce la 100 de grame. Atât morcovii, cât și cartofii dulci conțin cantități semnificative de beta-caroten.

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, atât morcovii, cât și cartofii dulci conțin cantități mici de acid alfa linoleic (ALA).

Morcovi Cartofi dulci
acid alfa linoleic 0,002 G 0,001 G
Total 0,002 G 0,001 G

omega 6

Compararea acizilor grași omega-6, morcovul are mai mult acid linoleic decât cartoful dulce la 100 de grame.

Morcovi Cartofi dulci
acid linoleic 0,1 G 0,013 G
Total 0,1 G 0,013 G

Iată un infografic care rezumă diferențele nutriționale dintre morcovi și cartofi dulci. marchează substanțe nutritive deosebit de bogate.

Personalizați dimensiunea de servire


Comparația de mai jos se face prin porțiuni comune, de ex. cupe, pachete. Puteți vedea, de asemenea, o comparație mai concretă în funcție de greutate la o greutate egală (în grame).

Notă: Produsele alimentare specifice comparate sunt: ​​Morcovi (Morcovi, crude) și Cartofi dulci (Cartofi dulci, crudi, nepregătiți) .