Al naibii de lângă fiecare colț de stradă și alee este un bufet pentru Sergei Boutenko, în vârstă de 34 de ani. El este un căutător sălbatic, care este tot felul de entuziasmat de împărtășirea pasiunii sale pentru încorporarea lucrurilor pe care le considerăm deseori buruieni într-o dietă de zi cu zi.

comestibile

În luna mai trecut, un grup de tacomani dornici să învețe s-a alăturat lui Serghei într-o plimbare prin North End, începând cu Expand Yoga de la 6th Ave. Au învățat rapid două lucruri:

  1. Există mai multe de mâncat pe strada medie decât ar presupune majoritatea.
  2. Serghei a avut o copilărie interesantă.

„În 1998, mama, tatăl, sora, verișoara mea din Rusia și cu mine am mers pe tot traseul Pacific Crest Trail. Am început în Mexic în aprilie și am terminat traseul în Canada la sfârșitul lunii septembrie ”, a explicat el. Nu este o ispravă nemaiauzită, dar familia lui Serghei nu a avut nici o idee despre ce se întâmplă atunci când a lovit traseul. Nu mai făcuseră niciodată drumeții cu mai mult de o zi înainte.

Poate oarecum convenabil, atunci erau vegani cu alimente crude. Deci, când au rămas fără mâncare cu câteva zile înainte de a ajunge la un punct de aprovizionare, au improvizat și au început să caute.

Curiosii sunt invitați să vadă mai multe despre acest lucru la începutul acestui videoclip al întregului tur de mers pe jos:

Căutați doar elementele de bază? L-am întrebat pe Serghei ce trei plante comestibile sugerează pentru furajele Tacomans în oraș și să le încorporeze în dieta lor. Iată ce a avut de spus ...

1. Păpădie—Frunzele dințate de culoare verde închis, cu vena principală netedă. Tulpinile conțin sevă lăptoasă. Florile galbene se transformă în pufuri la sfârșitul verii. Bogat în vitaminele A, B și C. Ideal pentru purificarea ficatului.

Adăugați frunze și flori tinere la salate, smoothie-uri, sandvișuri, împachetări și supe. Verdele de păpădie sunt, de asemenea, delicioase în pesto! Adăugați o cantitate generoasă de frunze la rețeta preferată de pesto și pregătiți-vă să fiți uimit!

2. Salata Minerului—Frunze rotunde, asemănătoare unui disc, cu o tulpină care crește direct prin centrul frunzei. Micile flori albe cresc în vârful plantei. Bogate în vitaminele A și C. Verdele și florile sunt suculente și ușoare la gust. Mănâncă ca niște ronțăi pe lângă traseu sau adaugă la salate, sandvișuri și împachetări.

Aceste verdeață au chiar un gust bun atunci când le îngrămădiți deasupra pizza preferată. Salata Miner este un mare comestibil sălbatic pentru începători. Chiar și copiilor și soților pretențioși le place aroma. Din acest motiv, le spun mereu studenților care mă hrănesc să-l înghesuie în dieta lor în orice mod pot.

3. Ace de brad Douglas—Conifer de arborele veșnic verde. Ace sunt plate și scurte. Bogate în vitaminele A și C. Ace de brad Doug ajută la scoaterea mucusului și flegmei din corp. Mănâncă sfaturi de culoare verde deschis în salate. Puneți ace verzi închise în apă clocotită timp de 2-3 minute și savurați-le ca un ceai aromat la următoarea ieșire în pădure.

Serghei a mai dat-o peste cap. Mai mult de o dată.

„La început, când am fost mai puțin meticulos în cercetarea a ceea ce am mâncat, am avut câteva cazuri când m-am otrăvit ușor”, ne-a spus el. „Nimic prea nebunesc, fie am pufat, fie am izbucnit în stupi. Oricât de minore erau, nu-mi pasă să repet nici una dintre aceste stări. ”

Înainte să ne despărțim, a trebuit să mă interesez despre curățenia mâncării hrănite prin oraș, pentru că, știi, pipi de câine.

„Pe scurt, le spun oamenilor să-și folosească cea mai bună judecată atunci când aleg o zonă în care să se hrănească”, a spus Sergei.

„Practic, doriți să încercați să găsiți cea mai curată zonă posibilă. Folosiți-vă simțurile pentru a determina dacă o zonă este foarte traficată, pulverizată etc. De asemenea, este o idee bună să sunați la biroul local al parcurilor pentru a stabili dacă sunt utilizate spray-uri chimice și, dacă da, ce tipuri. În cele din urmă, există câteva zone în care nu ar trebui să recoltați niciodată. Aceste zone sunt: ​​terenuri de golf, complexe de apartamente, drumuri aglomerate (cum ar fi autostrăzi și autostrăzi majore), birouri corporative, căi ferate, docuri de transport maritim și spații publice foarte traficate.

„Acestea fiind spuse, dacă ești prea atent, este prea ușor să-ți fie foame, deoarece adevărul este că trăim într-o lume poluată. Deci, ajungem înapoi la început ...

Folosește-ți cea mai bună judecată, dar nu înnebuni dincolo de asta. La urma urmei, majoritatea alimentelor pe care le cumpărăm de la magazinul alimentar sunt fie cultivate lângă o șosea, fie pulverizate cu îngrășăminte și pesticide.

„Mâncăm mâncare cumpărată în magazin în fiecare zi și nu ne îmbolnăvim, de cele mai multe ori. Corpurile noastre sunt echipate cu ficat și rinichi pentru a ține cont de cantități mici de substanțe toxice. Astfel, dacă atenuați cât de multe lucruri rele consumați, veți fi bine. Are sens? "

Îndrăznesc să spun că da.

Sunteți binevenit (ă) să vă conectați cu Serghei prin intermediul site-ului său, precum și pe Facebook și Instagram.