La ce vă gândiți când combinați mâncăruri în farfurie?

combinații

Majoritatea dintre noi facem instinctiv anumite combinații de alimente, deoarece așa le-am mâncat de când eram mici - gândiți-vă la pâine și unt, pește și chipsuri, fasole și ouă. Sau pentru că arată delicios împreună și este ceea ce aveți chef.

Dar știați că există o chimie complicată în spatele combinațiilor de alimente și unele ingrediente pot spori pierderea în greutate atunci când sunt utilizate împreună?

De fapt, se pare că zahărul și grăsimile sunt una dintre cele mai proaste combinații pentru îngrășarea. Unul dintre motivele acestui fapt este că zahărul stimulează producerea unui hormon de stocare a energiei numit insulină, iar consumul prea mult de zahăr duce la niveluri anormale de insulină care favorizează stocarea grăsimilor. De exemplu, expertul în nutriție sportivă ADN Lean, Paul Jenkins MSc, a calculat că, consumând doar o cutie suplimentară de cocsă pe zi, suplimentar dietei obișnuite, ar putea duce la o creștere în greutate de 15,6 lbs în doar 1 an.

După cum se dovedește, nu doar bucătarii cred că crearea rețetei perfecte este o chestiune de știință. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că modul în care ingredientele interacționează creează reacții chimice care stimulează nu numai aroma, ci și proprietățile nutriționale și arderea grăsimilor.

De ce unele combinații de alimente ne fac să slăbim (sau să o câștigăm)

Deși trăim într-o lume în care dietele „miraculoase” intră și se demodează în fiecare sezon, nutriționiștii încearcă să conștientizeze faptul că pentru a pierde în greutate și a rămâne în formă nu este nevoie să te înfometezi sau să te resemnezi să mănânci alimente blande. Există așa ceva dieta inteligentă , și pentru a-l face să funcționeze pentru dvs., aveți nevoie doar de puțină răbdare, atenție la detalii și o înțelegere a chimiei de bază.

  • Anumite combinații de ingrediente schimbă modul în care corpul nostru absoarbe nutrienții, astfel încât să puteți profita la maximum de mâncarea pe care o consumați
  • Interacțiuni cu ingrediente, de asemenea afectează nivelul zahărului din sânge, care la rândul lor afectează hormonii care declanșează pierderea în greutate sau creșterea în greutate
  • Combinațiile alimentare pot încetiniți sau accelerați procesul digestiv, motiv pentru care este important să mâncați mâncarea în ordinea corectă. Carnea durează cel mai mult timp pentru a fi digerată (4-5 ore), iar fructele au cel mai scurt timp de digestie (aproximativ 30 de minute).

Mic dejun

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și, dacă doriți să slăbiți, săriți este de fapt contraproductiv. O combinație delicioasă care poate stimula și arderea grăsimilor este vitamine + grăsimi. Chimia de bază ne spune că unele vitamine , precum vitaminele A, D și E, sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că organismul dvs. le poate absorbi mai repede. Așadar, dacă vă mâncați iaurtul cu migdale, nuci sau fructe, vă veți bucura de un mic dejun atât de gustos, cât și sățios. În mod similar, puteți folosi avocado ca înlocuitor pentru unt și adăugați un pahar de suc de portocale pe lateral. Nu vă fie teamă să folosiți produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi la micul dejun. Deși versiunile cu conținut scăzut de grăsime ar putea părea mai bune pentru pierderea în greutate, nutriționiștii explică faptul că adesea sunt prea bogate în zahăr, astfel încât, pe termen lung, te fac să te îngrășezi. Între timp, produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi sunt mai pline, așa că nu veți simți nevoia să luați gustări pe tot parcursul zilei și este și mai sănătos, deoarece acizii grași pot reduce riscul bolilor de inimă.

Pranz cina

Dacă încercați să vă sporiți aportul de proteine, dar nu doriți să includeți carnea roșie în dieta dvs. din cauza grăsimilor sale saturate, atunci încercați asocierea orezului cu mazăre. Consumat singur, orezul are un conținut scăzut de aminoacizi, dar mazărea îl echilibrează și, de asemenea, adaugă mai mult potasiu. Această combinație este, de asemenea, excelentă dacă urmați o dietă vegană și vă întrebați cum să includeți mai multe proteine ​​în mesele dvs.

Când vă urmăriți greutatea, cina ar trebui să fie mai ușoară și să fie consumată cu cel puțin 3 ore înainte de culcare. În caz contrar, procesul digestiv vă va interfera cu somnul, provocând un pachet întreg de simptome neplăcute care variază de la balonare la coșmaruri. Dar nu încercați să omiteți nici cina, pentru că a merge la culcare flămând vă face să mâncați porții mai mari și să gustați mai mult pe parcursul zilei următoare, ceea ce vă face să vă îngrășați.

Iată o idee bună de cină dacă doriți să slăbiți: verdeață cu frunze + ulei de avocado. Adăugarea câtorva picături de ulei de avocado în salata sau salata de spanac pentru bebeluși îi va oferi un gust mai interesant și, de asemenea, o va face mai plină.

Dacă vă place carnea, combinați-o piept de pui cu ardei iute rosu. Puiul este una dintre cele mai pline de carne, pline de nutrienți și, combinată cu capsaicină în ardei , această masă poate suprima pofta de mâncare și vă poate ajuta să ardeți calorii mai repede.

Gustări

În mod ideal, ar trebui să eliminați gustările între mese, dar dacă nu puteți face acest lucru, încercați să înlocuiți gustările obișnuite, cum ar fi biscuiții și bomboanele, cu alternative mai sănătoase. De exemplu, știați că puteți adăugați naut în salsa de salsa, în loc de nachos pentru a vă crește aportul de proteine ​​și pentru a vă satisface pofta fără prea multe calorii?

Dacă aveți chef de ceva dulce, puteți combina un amestec de nuci crude și semințe cu o banană, sau întindeți niște unt de arahide pe o felie de pâine integrală pentru a vă menține până la următoarea masă. Atenție la gustările din fructe, totuși. Deși sunt mai sănătoși decât dulciurile, nutriționiștii avertizează că sunt încă bogate în zahăr, în special cele uscate. O mână de fructe de pădure cu un pic de iaurt grecesc este o alegere excelentă de la ora 14:00, dar dacă acea mână se transformă într-un castron imens, nu veți vărsa acele kilograme în plus.

Băuturi

Atunci când numărăm caloriile, avem tendința de a omite băuturile, dar orice băutură, alta decât apa, are încă un număr caloric, așa că fii atent. Pentru cele mai bune rezultate, preparați-vă propriul suc proaspăt acasă cu ingrediente precum grapefruit, lămâi, rodie și ghimbir. Dacă sunteți un iubitor de cafea, iată câteva vești bune pentru dvs.: cafeaua este un inhibitor al apetitului cunoscut, deci nu numai că vă oferă energie pentru a fi mai treaz și mai activ pe tot parcursul zilei, dar vă ține și pofta sub control. . Dar în loc să comandați o băutură zaharoasă bogată în calorii , presară niște scorțișoară în cafeaua ta neagră in schimb. Scortisoara este gustoasa, saraca in calorii si contine antioxidanti care previn acumularea de grasimi. Dacă nu vă place cafeaua, ceaiul verde și lămâia sunt o alternativă excelentă pentru pierderea în greutate.

Țineți pasul cu poveștile de top din Reader’s Digest abonându-vă la newsletterul nostru săptămânal.