Încercați bucătăria slovenă autentică și descoperiți Slovenia prin abundența sa de arome și tradiții culinare. Slovenia poate fi o țară mică, dar diversitatea sa culinară este remarcabilă. Aromele, texturile și rețetele gravitează în jurul celor șapte regiuni ale sale, fiecare cu propria personalitate și mâncare tradițională. Adăugați la aceasta numeroasele influențe primite din bucătăriile vecinilor săi, țări precum Austria, Italia, Croația și Ungaria și vă puteți imagina doar curcubeul de arome care așteaptă în bucătăriile slovene.

Una dintre primele destinații care au primit titlul Global Green Destination, Slovenia este un exemplu fascinant despre cum ar trebui să arate o țară orientată spre durabilitate. Adânc înrădăcinată în trecutul său și mândră de tradițiile sale culinare, această frumoasă țară își spune povestea nu numai prin muzeele sale fascinante și peisajele remarcabile, ci și prin dansurile populare de arome de pe farfurii.

Alimentele slovene de bază

Alimentele de bază ale țării ilustrează aromele fiecărei regiuni. În timp ce Slovenia alpină îi ispitește pe vizitatori cu cremă, brânză și carne remarcabile, regiunile mediteraneene și carstice atrag gurmandii cu sămânță, pește și ulei de măsline aromat.

Câmpiile panonice sunt țara pâinii și a tuturor lucrurilor farinacee, precum și a semințelor de dovleac și a vinurilor. Dacă doriți mâncăruri tradiționale cu infuzii cosmopolite, mergeți în Slovenia Centrală și stabiliți-vă baza în frumoasa Ljubljana, capitala vibrantă a țării.

Un adevărat gurmand va observa instantaneu omniprezența câtorva elemente de bază regionale. Având în vedere că apicultura este un meșteșug vechi în Slovenia, nu este de mirare că mierea joacă un rol important în frenezia aromelor locale. Mai mult, semințele de dovleac reprezintă baza deliciului mâncărurilor locale. Produs în regiunile Štajerska și Prekmurje, acest ulei verde luxos îmbracă elegant salate, aperitive și garnituri.

În timp ce culturile de cereale, cum ar fi grâul, secara, porumbul și meiul, nu se potrivesc bine cu terenurile slovene, hrișca pare să-și fi găsit locul potrivit printre alimentele locale de bază. Cultivată pe colete mici, hrișca se găsește adesea în găluște, pâine și alte produse de patiserie.

Datorită diferitelor sale zone climatice, țara se mândrește cu o varietate de ciuperci, utilizate în tocănițe sau o garnitură. Toată lumea iubește cartofii, dar dieta slovenă pare să se închine acestui ingredient nutritiv, folosit în feluri de mâncare din toată țara.

Mâncăruri slovene autentice

Dacă doriți să încercați bucătăria slovenă autentică, mâncați la o gostlina, un han tradițional administrat de o familie, care servește mâncăruri regionale și vinuri slovene. Localnicii adoră să se bucure de mesele lor la o gostlina unde pot încerca specialitățile casei și se pot răsfăța cu mâncăruri tradiționale.

Cele mai bune gostline sunt etichetate Gostlina Slovenjija și sunt remarcabile datorită experienței lor culinare, tradițiilor familiale, ospitalității, ingredientelor naturale și abordării durabile.

O prezență constantă la fiecare masă, pâinea locală este cunoscută sub numele de pogača. Similar cu focaccia, pâinea dacă este consumată adesea la micul dejun și la cină și se potrivește bine cu vinul sau orice alt fel de mâncare pe care îl preferați. Serviți-l cald sau proaspăt pentru o șansă de a vă adânci în notele sale aromate și sărate.

Prosciutto este prosciutto sloven, o venerată încântare culinară. Sararea și uscarea cărnii sunt tradiții vechi de secole în Slovenia, fiecare regiune fiind mândră de propria metodă. Dacă sunteți un iubitor de carne, încercați prosciutto Karst, precum și pancetta și zašinek Karst.

Și întrucât suntem în secțiunea cu carne din meniu, nu ar trebui să părăsiți niciodată Slovenia fără a comanda Kranjska Klobasa, cunoscut și sub numele de cârnați Carniolan, cel mai popular fel de mâncare național. Provenit din regiunea Gorenjska, acest cârnat consistent este o prezență stimată la toate evenimentele și sărbătorile importante.

Štruklji este un fel de mâncare irezistibil, în special pentru iubitorii de patiserie, datorită abundenței sale de arome și mirosuri. Această specialitate slovenă este făcută dintr-un aluat, în formă de găluște și umplut cu toate cele mai bune lucruri. Veți găsi štruklji sărat și dulce, precum și štruklji copt sau gătit. Meniurile slovene includ štruklji cu brânză de vaci, nuci, măr, semințe de mac sau ierburi aromate. Încercați una, încercați câte doriți!

Popularul hrișcă ia adesea forma iubitului piure. Fabricat din făină de hrișcă și împodobit cu crăpături, acest fel de mâncare simplu se potrivește perfect cu supă de ciuperci, tocană de pui sau lapte acru. În zilele reci de iarnă, bunicile din toată Slovenia își tratează familiile cu supă de jota.

Această supă originară din vestul Sloveniei creează o simfonie rafinată de nap, varză, cartofi, fasole, ceapă și, uneori, niște coaste de porc afumate, felul de mâncare perfect pentru a mânca într-o cabană montană sau într-o cabană tradițională.

slovenă autentică
Delicios tort sloven pe farfurie albă numit Izolanka, desert foarte gustos cu ciocolată și portocală

Când a sosit momentul desertului, pregătește-te pentru o sărbătoare a simțurilor! Prekmurska gibanica este o prăjitură de straturi superbe umplute cu brânză de vaci, semințe de mac, mere și nuci. Acest tort divin provine din regiunea Prekmurje și încorporează două tipuri de aluat și patru umpluturi diferite frumos aranjate în opt straturi.

Dacă aveți un itinerariu, vă duceți la lacul suprarealist Bled, opriți-vă o vreme la un restaurant sau o cafenea și comandați Kremna Rezina, cunoscută și sub numele de Bled Crème Cake. Această prăjitură de patiserie stratificată vă înfășoară papilele gustative în atingerile delicate de cremă de vanilie și cremă, invitându-vă într-o călătorie culinară decadentă!