Descriere
Această secțiune provine din cartea „Sistemul igienic: ortotrofie”, de Herbert M. Shelton. De asemenea, disponibil de pe Amazon: Orthotrophy.
Ținând cont de faptele cunoscute despre digestia intestinală, pare probabil că combinațiile adecvate sunt importante chiar și în digestia intestinală. Cu alte cuvinte, o masă combinată corespunzător este combinată corespunzător pe tot parcursul tubului digestiv; în timp ce o masă combinată necorespunzător este probabil combinată greșit pe tot parcursul digestiei. Câteva fapte pot ajuta la clarificarea acestui lucru. Prof. Pavlov spune că „existența grăsimilor în cantități mari în chimă limitează în interesul său secreția suplimentară de suc gastric și astfel împiedică digestia substanțelor proteide; în consecință, o combinație de grăsimi și alimente care conțin proteide este deosebit de greu de digerat . "
În timp ce procesele de digestie din intestin au loc într-un mediu alcalin și pare logic să presupunem că combinațiile fac diferențe mici sau deloc în intestin, Dr. Cason spune, într-un articol citat anterior, că „digestia amidonului din intestinul subțire atunci când este însoțită de proteine produce o stază distinctă”. Acest lucru ar indica digestia întârziată.
Pare sigur că putrefacția și fermentația care începe în stomac ca o consecință a combinațiilor greșite vor continua în intestin. O bună digestie salivară și gastrică pare a fi esențială pentru o bună digestie intestinală.
Anexez graficul însoțitor, ca ghid pentru combinarea alimentelor, care este modelat după unul proiectat de Dr. Weger. Am făcut anumite adăugiri în grafic și nu am fost de acord cu el în câteva detalii minore. Motivele mele pentru care nu sunt de acord cu el se bazează atât pe principii fiziologice, cât și pe experiență. Diagrama sa nu include pepeni și grăsimi și nu face diferența între lapte acru sau unt și lapte dulce. Acestea au fost adăugate în graficul meu.
Combinațiile marcate bune sunt bune pentru cea mai slabă digestie.
Combinațiile marcate corect sunt permise dacă digestia nu este afectată.
Combinațiile marcate sărace nu trebuie folosite niciodată, cu excepția cazului în care digestia este la cel mai înalt nivel.
Combinațiile marcate rău nu ar trebui folosite nici de cea mai puternică digestie.
Salatele nu trebuie să conțină amidon, cum ar fi cartofii; fără proteine, cum ar fi ouă sau creveți; fără uleiuri, cum ar fi ulei de măsline sau pansamente care conțin ulei; fără acizi precum oțetul sau sucul de lămâie. Sarea ar trebui, de asemenea, omisă. Melasa și mierea de sirop de zahăr au fost lăsate în afara acestui grafic, deoarece se combină prost cu toate alimentele și, de asemenea, pentru că cel mai bine nu sunt consumate.
Este prezentată o a doua diagramă de combinare a alimentelor, care se poate dovedi mai utilă pentru unii dintre cititorii mei. Studiind cele două diagrame, este ușor să găsiți alimentele care se combină între ele. Folosind aceste fapte de combinație, se sugerează următorul plan de a mânca trei mese pe zi:
Mic dejun: Fructe. Se poate folosi orice fruct din sezon. Se sugerează ca nu mai mult de trei fructe să fie folosite la o masă, ca, de exemplu, struguri, banane bine coapte și un măr. Este bine să luați un mic dejun cu fructe acide într-o dimineață și un mic dejun cu fructe dulci a doua zi. În sezon, micul dejun poate fi făcut din pepeni. În lunile de iarnă, fructele proaspete pot fi înlocuite cu unul sau două fructe uscate, cum ar fi smochine, curmale, stafide, prune uscate etc. Un mic dejun de iarnă cu struguri, smochine și pere va fi găsit ideal.
Masa de la amiază: O salată de legume (omițând roșiile din această salată), o legumă verde gătită și un amidon.
Masă de seară: O salată mare de legume crude (dacă se utilizează nuci sau brânză de vaci ca proteină, roșiile, pot fi folosite în această salată), două legume fierte fără amidon și o proteină.
Carnea grasă, mere acre, fasole, arahide, mazăre, cereale, pâine și gem sau prăjituri fierbinți și miere sau sirop, sunt notoriu lente în digestie și sunt surse frecvente de disconfort și otrăvire putrezitoare. Multe dintre acestea sunt bine cunoscute de laic, toate acestea pot fi cunoscute de observatorul atent. Persoana inteligentă nu va arunca ușor deoparte astfel de fapte, ci le va folosi drept ghiduri în mâncare.
Răspândirea ocazională a oricăror combinații vechi de alimente nu va face mare rău ", spune maiorul Austin." Nu ceea ce facem ocazional contează mult, ci ceea ce facem în mod obișnuit, ceea ce spune pe termen lung.
„Cu siguranță este datoria tuturor să aibă curajul convingerilor sale, dar o cauză nu este beneficiată de avocații nerezonabili. Deci, când la masa unui prieten nu faceți o omilie cu privire la combinațiile de alimente și selectați și refuzați în mod critic, provocând jenă gazdei. este oferit și nu vă gândiți la asta decât dacă sunteți bolnav sau inconfortabil; apoi nu mâncați. Nimeni nu ar trebui să mănânce atunci când este supărat sau în afara soiurilor - nu, să nu mulțumească pe nimeni. "