Îmbătrânirea este un proces biologic natural care ne va afecta în mod inevitabil pe toți, totuși, stresul oxidativ poate accelera procesul, afectând totul, de la piele la sănătatea noastră neurologică. De aceea, astăzi voi explora stresul oxidativ, rolul antioxidanților și modul în care puteți combate acest proces prin includerea alimentelor potrivite în dieta dvs.!

Ce este stresul oxidativ?

Dacă ați văzut vreodată un obiect ruginind, acesta este un exemplu de oxidare. Ca ființe umane, toți avem nevoie de oxigen pentru a supraviețui, dar suntem, de asemenea, supuși aceluiași proces de oxidare care cauzează îmbătrânirea. 1 Desigur, nu există un remediu cunoscut pentru îmbătrânire, dar există cu siguranță o diferență între îmbătrânirea grațioasă și îmbătrânirea prematură, care este adesea cauzată de stresul oxidativ.

Stresul oxidativ este un proces degenerativ care apare ca urmare a unui dezechilibru între producerea de molecule instabile de radicali liberi și producția de antioxidanți. O moleculă de radicali liberi se referă pur și simplu la o moleculă care are un electron nepereche, ceea ce înseamnă că poate deveni foarte reactivă.

combateți
În esență, deoarece le lipsește un electron, moleculele de radicali liberi vor încerca să fure una din alte celule sănătoase, care la rândul lor le vor face să devină instabile, declanșând o reacție în lanț. 2 Corpul dumneavoastră va produce molecule de radicali liberi atunci când combate toxinele și alți factori dăunători, cum ar fi poluarea, fumurile de țigară, radiațiile UV și pesticidele, precum și anumite ingrediente găsite în alimentele noastre, cum ar fi conservanții!

Dar antioxidanții?

Antioxidanții, după cum sugerează și numele, lucrează pentru a combate daunele radicalilor liberi din corpul dumneavoastră. Acești compuși pot fi produși în mod natural de corpul dumneavoastră, dar problema este că sunt produși în cantități suficient de mari pentru a putea face față cu adevărat problemei stresului oxidativ. De aceea, corpul dumneavoastră se bazează și pe dieta dvs., deoarece antioxidanții se găsesc adesea în alimentele pe bază de plante.

Mâncarea mea ar putea conține radicali liberi?

Mâncarea dvs., deși este o sursă excelentă de antioxidanți, poate ajuta, de asemenea, la promovarea stresului oxidativ și a îmbătrânirii premature. Acest lucru se datorează faptului că anumite produse alimentare conțin, de asemenea, ingrediente care pot stimula producția de molecule de radicali liberi. Aceste tipuri de alimente se găsesc adesea în dieta noastră, în special în alimentele procesate, care sunt pline de conservanți! Mai jos, tocmai am enumerat principalii trei vinovați de care trebuie să fii atent.

  • Uleiuri: Uleiurile precum uleiul de cocos și uleiul de măsline pot fi foarte benefice pentru sănătatea dumneavoastră, dar este important să optați pentru varietatea potrivită. De aceea, încercăm întotdeauna să recomandăm uleiuri extra virgine aici la A.Vogel, deoarece au cea mai mică rată de oxidare. De îndată ce uleiul se oxigenează, devine parte a procesului de oxidare și poate stimula producția de molecule de radicali liberi. În special, uleiurile cu rate ridicate de oxidare, cum ar fi multe uleiuri vegetale, merită evitate!

  • Carne procesată: Carnea procesată, cum ar fi cârnații și slănina, sunt de obicei încărcate cu conservanți pentru a-și spori durata de valabilitate, iar acești conservanți pot deveni mai susceptibili la oxidare odată ce sunt fierți. 3 De aceea, cel mai bine este să vă reduceți aportul de carne procesată și, în schimb, să optați pentru opțiuni mai proaspete - a deveni organic poate face o mare diferență aici!
  • Alcool: Nu este nimic în neregulă cu halba ocazională de bere sau paharul de vin la sfârșit de săptămână, dar când începi să bei zilnic sau te bucuri de sesiuni sălbatice în weekend, pot apărea probleme. Alcoolul este detoxificat în ficat printr-o serie de reacții oxidative - în cantități mici, aceste reacții sunt relativ inofensive, dar atunci când consumați alcool în exces, ficatul se va lupta să-l metabolizeze, ceea ce poate duce la stres oxidativ. 4

De asemenea, trebuie să luați în considerare că pesticidele pot încuraja și activitatea radicalilor liberi, deci este întotdeauna mai bine să alegeți produse organice ori de câte ori este posibil. Cu toate acestea, dacă sună puțin prea scump, nu vă faceți griji! În blogul său, „Organizează-te în această vară”, consilierul nostru Katie discută despre cum să devii organic la un buget.

Cele mai bune alimente pentru a contracara daunele provocate de radicalii liberi și îmbătrânirea prematură!

Când vine vorba de anularea și combaterea daunelor cauzate de moleculele de radicali liberi, antioxidanții sunt un instrument esențial. După cum am discutat, corpul dvs. poate produce singuri antioxidanți, principalul dintre aceștia fiind glutationul, uneori cunoscut sub numele de „mama tuturor antioxidanților.” Este format din trei aminoacizi, L-cisteină, acid L-glutamic și glicină.

Deși glutationul poate fi produs de corpul dvs., este încă posibil să vă creșteți aportul prin dieta dumneavoastră. Sulful este o componentă cheie a glutationului care poate fi găsit într-o varietate de fructe și legume. De asemenea, trebuie să luați în considerare faptul că alți antioxidanți cheie, cum ar fi beta-carotenul, vitamina C și vitamina E, acționează ca antioxidanți esențiali în organism, așa că cu siguranță țineți cont și de aceștia!

Boabe de soia

În blogul meu, „Care sunt cele mai sănătoase diete din lume?” Am aruncat o privire asupra dietei Okinawa. Okinawa conține una dintre cele mai mari populații de centurioni și o parte din secretul longevității lor constă în alimentele pe care le consumă, inclusiv soia!

Boabele de soia sau boabele edamame sunt bogate în izoflavone, un tip de fitoestrogen care conține calități naturale antiinflamatoare, anti-microbiene și antioxidante. Această combinație este deosebit de utilă, ajutând la combaterea răspândirii agenților patogeni dăunători, la reducerea inflamației și la încetinirea îmbătrânirii celulare!

Cel mai bine este că soia poate veni într-o mare varietate de produse - laptele de soia și tofu sunt ambele derivate din fasole de soia, precum și miso și tempeh! Mai jos sunt câteva dintre rețetele mele preferate pe bază de soia pentru a vă inspira!

fructe de padure goji

Fructele de goji au fost folosite în medicina chineză de secole, dar recent aceste mici fructe de pădure au început să facă valuri în Occident și sunt acum frecvente în magazinele de produse naturiste din Marea Britanie. Proprietățile antioxidante ale acestor fructe mici nu pot fi supraevaluate. Sunt extrem de bogate în vitamina C și conțin 11 aminoacizi esențiali, precum și beta-caroten, licopen și luteină.

Fructele de goji au, de asemenea, o capacitate mare de absorbție a radicalilor de oxigen (ORAC), care este utilizată pentru a măsura capacitatea antioxidantă a anumitor alimente. Boabele Goji reușesc să înscrie un 4310 impresionant - comparați acest lucru cu scorul de 2568 de mere! 6 Așa cum am menționat, în timp ce fructele de goji proaspete sunt greu de obținut aici în Marea Britanie, fructele de goji uscate pot fi adesea găsite în majoritatea magazinelor de produse naturiste, inclusiv prietenii noștri de la Jan de Vries, care oferă o selecție de diferite fructe de goji - Aș recomanda personal Superfoodies Boabe Goji Organice, care sunt, de asemenea, foarte accesibile la doar 3,49 GBP pentru 100g!

Somon

Este posibil ca somonul să nu ajungă în farfurie dacă respectați anumite restricții alimentare, cum ar fi veganismul, dar dacă mâncați pește, l-aș pune cu siguranță pe acesta în meniu. Este posibil ca somonul să nu explodeze cu antioxidanți, dar este bogat într-un alt nutrient important pentru îmbătrânire - acizii grași omega 3. Puteți afla mai multe despre omega 3 pe blogul meu, „Ce sunt acizii grași omega?” Dar acest nutrient antiinflamator are un pachet, ajutându-vă să vă susțineți funcția cognitivă pe măsură ce îmbătrâniți și vă promovează sănătatea musculară și a articulațiilor.

Citrice

Citricele, cum ar fi fructele de goji, sunt o altă sursă excelentă de antioxidanți, inclusiv vitamina C și flavonoide. Tei, lămâi, grapefruit, portocale - lista chiar continuă! Citricele sunt numeroase și există o varietate de moduri în care le puteți încorpora în dieta dvs. pentru a ajuta la contracararea stresului oxidativ și a îmbătrânirii premature, precum și pentru a vă sprijini pielea. Aș recomanda întotdeauna consumul de fructe crude - sucurile de fructe proaspete sunt adesea încărcate cu conservanți și cu zahăr adăugat!

Iată câteva dintre rețetele mele preferate de citrice!

Legume crucifere

Legumele crucifere sunt o familie de legume care includ conopidă, varză, ridiche și varză de Bruxelles. Aceste alimente sunt foarte bogate în substanțe nutritive și conțin, de asemenea, beneficii antiinflamatorii care pot fi utile pe măsură ce îmbătrânești.

De obicei au un conținut ridicat de vitamina C, vitamina K și fibre dietetice, precum și sulf - amintiți-vă, ce legătură există cu glutationul? Conținutul ridicat de fibre dietetice din majoritatea legumelor crucifere le face, de asemenea, destul de eficiente pentru a vă ajuta să vă gestionați nivelul glicemiei. Mai jos sunt câteva dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de legumele crucifere!

Legume portocalii

Legumele viu colorate, cum ar fi morcovii, ardeii grași și cartofii dulci, tind să fie bogate în carotenoizi, licopen și flavonoide, cum ar fi luteina, care pot ajuta la combaterea daunelor radicalilor liberi. Îți amintești vreodată că ți s-a spus că morcovii te pot ajuta să vezi în întuneric? Deși acest lucru nu este exact adevărat, carotenoizii din morcovi pot contribui mult la susținerea vederii și la promovarea sănătății pielii, permițându-vă să vă mențineți strălucirea tinerească!

De asemenea, ar trebui să fie de la sine înțeles că aceste tipuri de antioxidanți sunt geniali și pentru sistemul dvs. imunitar! Aici, la A.Vogel, vă recomandăm întotdeauna să încercați să mâncați un curcubeu - fructele și legumele viu colorate sunt esențiale pentru a vă sprijini sănătatea! Există o mulțime de modalități de a încorpora aceste alimente în dieta ta (am împărtășit mai jos câteva dintre rețetele mele preferate personale!), Dar ai putea încerca, de asemenea, să optezi pentru un suc natural de legume organice, cum ar fi Sucul de morcov organic Biotta. Nu numai că acest produs nu conține zaharuri adăugate, dar a fost și lacto-fermentat, astfel încât are proprietăți probiotice!

Avocado

În zilele noastre, toată lumea pare să se delecteze cu avocado - au trecut de la a fi un fruct relativ obscur la a fi împins în lumina reflectoarelor. Cu toate acestea, această evaluare nu este lipsită de cauză - avocado este bogat în vitamina E, care, după cum am menționat, poate acționa ca un antioxidant în organism, precum și vitamina A și acid folic. Acidul folic este deosebit de benefic, deoarece ajută la menținerea celulelor sănătoase. 7

Deoarece sunt sigur că știți dacă ați citit oricare dintre celelalte bloguri ale mele, avocado este, de asemenea, o sursă fantastică de grăsimi sănătoase, inclusiv acid oleic, care are proprietăți antiinflamatorii naturale care vă ajută să vă susțineți sistemul cardiovascular. Există o mulțime de moduri de a vă crește aportul de avocado - ați putea încerca să gătiți cu ulei de avocado sau să spargeți avocado deasupra toastului. Acestea sunt doar câteva dintre modalitățile mele preferate personale de a mă bucura de fructe:

Bonus: Ceai verde!

Bine, deci ceaiul verde din punct de vedere tehnic nu este un produs alimentar, dar este totuși o sursă strălucitoare de antioxidanți! Este extraordinar de bogat în compuși vegetali, cum ar fi polifenoli, care pot ajuta la ușurarea inflamației, precum și a catechinelor antioxidante, cum ar fi EGCG. Acestea oferă berii o acțiune antioxidantă puternică, care este mai mult decât capabilă să facă față moleculelor de radicali liberi plictisitori, ajutându-vă să vă păstrați inima, mintea și corpul sănătos!

De unde să cumpărați produse A.Vogel la nivel local

Căutați produsele noastre într-un magazin din apropiere? Nu sunt sigur dacă magazinul dvs. preferat de produse naturiste vinde produsele noastre?

Pentru a găsi magazinul dvs. independent local care vinde produsele noastre, trebuie doar să introduceți codul poștal mai jos.