Rețete/Instagram/Abonare
Acest cod la grătar este plin de aromă din condimentul înnegrit de casă! Codul este peștele pe care nu știai că-l iubești; iată cum să-l faceți la grătar.
Iată cea mai nouă rețetă de care nu știați că aveți nevoie: Cod la grătar perfect! Acest pește izbucnește în aromă și este unul dintre lucrurile noastre preferate pentru a ieși de pe grătar în acest sezon. Poate că codul la grătar nu sună ca ceva despre care să creezi poetic. Dar acoperiți-l cu condimente înnegrite de casă și are note savuroase și fumurii masive, cu un indiciu de intrigă subiacentă din cuișoare și ienibahar. Sau, puteți folosi condimentele noastre de fructe de mare pentru a obține aceleași arome fără căldura subiacentă. Iată cum să faci magie pe grătar cu cod!
Mai mult cu cod? Încercați acest cod ușor prăjit, cod la cuptor sau tacos de pește.
Ce gust are codul?
Codul are o aromă ușoară și pură, care nu este deloc peștă. De fapt, este chiar mai ușor decât peștele, cum ar fi somonul. Datorită cărnii sale albe delicate și a aromei neutre, este uneori numită „pui de mare” (deși da, este și o marcă de ton). Codul este un pește inițial excelent pentru persoanele cărora nu li se pare că le place peștele. Un alt pește inițial care nu este pește? La grătar sau ton.
Ingrediente pentru cod la grătar
Această rețetă sănătoasă de cod la grătar este foarte ușoară și necesită doar o mână de ingrediente. Va trebui să faceți un amestec de condimente de casă, dar odată ce îl faceți, îl veți avea la dispoziție pentru mai multe loturi. Iată de ce veți avea nevoie pentru această rețetă:
- Fileuri de cod: puteți folosi proaspete sau congelate. Prinsul sălbatic este preferat dacă îl puteți găsi!
- Ulei de masline
- Sare
- Condiment înnegrit de casă sau condimente de fructe de mare
Cel mai bun condiment pentru cod ... condiment înnegrit
Cel mai bun condiment pentru cod? Condiment înnegrit. Ce este? Înnegrirea este un mod în stil Cajun de a găti peștele într-o tigaie din fontă cu un amestec de condimente. Fiecare bucătar își folosește propriul amestec pentru condimente înnegrite, deci nu există o definiție oficială. Majoritatea rețetelor au condimente familiare bucătăriei Cajun: boia, usturoi, ceapă, oregano, cimbru și, desigur, cayenne pentru căldură! Nivelul de căldură în acest amestec de condimente este mediu cald. Iată ingredientele de care aveți nevoie:
- Boia afumată sau boia dulce
- Pulbere de ceapă
- Praf de usturoi
- Oregano
- Semințe de țelină
- Iarnă
- Cuisoare
- Cayenne
- Sare și piper negru
Alcătuiește un lot mare și veți avea suficient pentru o mulțime de cod la grătar. Du-te Cum să faci condimente înnegrite. Îți place mâncarea picantă? Avem un condiment și mai picant pe care îl puteți încerca. Folosiți în schimb condimentul nostru Cajun.
Nu poți lua căldura? Folosiți condimente de fructe de mare
Nu doriți un amestec condimentat picant, îl obținem! Acest condiment înnegrit are un pic de căldură. Dar rețineți: copilul nostru de 3 ani l-a înghițit! Este oarecum sensibil la condimente, dar nu pare să fie în acest caz. Dacă preferați o opțiune mai ușoară, vă oferim acoperire. Încercați condimentul nostru cu fructe de mare! Este cu adevărat cel mai bun amestec de arome: un amestec de condimente savuroase, afumate și aromate, care asigură o aromă irezistibilă.
Sfaturi pentru modul de grill cod
Puteți face cod la grătar chiar pe grătarele: nu este necesară o folie! Infuzează codul cu aromă de fum și un exterior crocant. Iată sfaturile noastre pentru modul de grill cod:
- Temperatura codului la grătar? Căldură medie ridicată sau 375 până la 450 de grade. Căldura medie ridicată face o bucată de cod perfect gătită.
- Cât timp se gătește cod la grătar? 4 minute cu pielea în jos, apoi cu 2 până la 4 minute cu pielea în sus! Cel mai bun mod de a măsura dacă se face este folosind un termometru intern. Lipiți-l în partea cea mai groasă a peștilor și ar trebui să citească 130 grade Fahrenheit. Acest lucru ar trebui să fie corect atunci când codul începe să se descuameze atunci când este tras cu o furculiță.
Modalități de a preveni lipirea la grătar!
Unii oameni se plâng de peștele la grătar care se lipesc de grătar. Iată sfaturile noastre: Nu încercați să o întoarceți prea curând! Când codul este gătit suficient, se eliberează de pe grătarele de grătar, facilitând întoarcerea. Dar dacă îl atingi înainte de acel moment, se poate lipi și se poate rupe. Nu trebuie să ungeți grătarele. Doar ungeți ușor peștele și, când gătiți, așteptați până când codul se eliberează ușor (aproximativ 5 minute). Atunci este ușor de răsucit!
Ce se servește cu cod la grătar
Există atât de multe modalități fantastice de a accesoriza codul la grătar pentru a-l face o cină sănătoasă! Iată câteva dintre ideile noastre preferate pentru a face dintr-o masă gustoasă de vară:
- Ardei și ceapă la grătar sau dovlecei la grătar și dovlecei Ambele amestecuri de legume la grătar ar fi colorate alături.
- Okra la grătar Aduceți o senzație Cajun cu okra la grătar!
- Cea mai bună rețetă de salată de varză Nu este nimic mai bun decât salată de varză alături de pește la grătar.
- Caserolă de dovlecei și dovlecei Această caserolă casnică ar fi perfectă chiar alături.
Această rețetă de cod la grătar este ...
Fără gluten, fără lactate și pescatarian.
pictogramă tacâmuri tacâmuri
pictograma folder folder
instagram pictograma instagram
pictograma pinterest pinterest
pictograma facebook facebook
pictogramă tipărire tipărire
icoane pătrate pătrate
Cod la grătar perfect
(20 voturi, medie: 4.35 din 5)
4,4 din 20 recenzii
- Autor: Sonja Overhiser
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 10 minute
- Timp total: 25 minute
- Randament: 4 1 x
- Dieta: fără gluten
Descriere
Acest cod la grătar este plin de aromă din condimentul înnegrit de casă! Codul este peștele pe care nu știai că-l iubești; iată cum să-l faceți la grătar.
Ingrediente
- 4 file de cod de 4 uncii, (sălbatic prins dacă este posibil)
- 1 lingura ulei de masline
- 1/2 linguriță sare kosher
- 2 linguri condimente înnegrite de casă (mediu cald) sau condimente cu fructe de mare (ușoare) *
Instrucțiuni
- Preîncălziți un grătar la foc mediu-mare (375 până la 450 grade Fahrenheit).
- Aduceți codul la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute.
- Se usucă codul cu un prosop curat. Frecați-l cu uleiul de măsline și presărați-l cu sare kosher și piper proaspăt măcinat. Apoi acoperiți-l cu condimentul înnegrit de casă sau cu condimentul de fructe de mare din toate părțile.
- Prajiti codul la foc indirect timp de 4 minute, pana cand se elibereaza din gratare. Întoarceți și gătiți încă 2 până la 4 minute, până când temperatura internă este de 130 de grade (chiar când codul începe să se fulgeze când este tras cu o furculiță). Se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se servește.
Note
* Îți place mâncarea foarte picantă? Folosiți în schimb condimentul Cajun.
- Categorie: Vase principale
- Metoda: la grătar
- Bucătărie: americană
Cuvinte cheie: Cod la grătar, Cum se face la grătar cod
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @acouplecooks pe Instagram și hashtag-ul #acouplecooks
Mai mult pește la grătar sau fructe de mare
Căutați mai multe rețete pește și fructe de mare la grătar în afara acestui cod sănătos la grătar? Iată un loc minunat pentru a începe:
- Somon la grătar perfect sau tilapia la grătar Perfect fraged și aromat cu un amestec magic de condimente care îl duce la noi culmi.
- Somonul Pesto Busuiocul și somonul sunt perechea perfectă!
- Tacos de pește la grătar Condimentați peștele alb fraged cu condimente fajita, apoi acoperiți cu pico de gallo și sos cremos.
- Creveți la grătar perfecți sau frigărui de creveți la grătar Perfect condimentate și bune!
- Crevete Cajun la grătar sau creveți înnegriți, acoperiți într-un amestec de condimente de casă, sunt rapide și ușor de prăjit.
- Ton la grătar Seared la exterior și fraged la interior! Plin de aromă sărată.
- Scoici la grătar Ușor de grătar și au nevoie de un condiment minim pentru a avea un gust irezistibil de fraged și sărat.