Prajiti orezul in unt brun, gatiti in crema de cocos si dantelati cu rom si sirop de stafide pentru a face aceasta budinca de orez. Este o lume departe de versiunile de la școală

rețetă

Nutriție: pe porție (8) NutrientUnit
kcal678
gras42g
saturează30g
carbohidrați59g
zaharuri42g
fibră1g
proteină3g
sare0,2 g

Ingrediente

  • 50g unt
  • 150g orez cu budinca de cereale scurte
  • 150g zahăr tos auriu
  • 2 cutii de 400 ml lapte de cocos
  • 300 ml smântână dublă, plus puțin suplimentar
  • 1 linguriță extract de vanilie

Pentru siropul de rom și stafide

Metodă

Pentru siropul de rom și stafide, introduceți toate ingredientele într-o cratiță mare și încălziți ușor la foc mic timp de 5 minute, sau până când zahărul s-a dizolvat și a creat un sirop și stafidele s-au îmbolnăvit. Includeți într-un castron, acoperiți și puneți deoparte.

În aceeași cratiță (nu este nevoie să-l curățați) topiți untul la foc mediu până la sfârâit, apoi împrăștiați-l peste orez și prăjiți-l în untul fierbinte până când untul începe să se rumenească. Se amestecă zahărul, apoi se toarnă peste laptele de cocos, smântâna și vanilia. Aduceți la foc mic și continuați să gătiți ușor timp de 40-45 de minute până când orezul este fraged, adăugând o strop de mai multă cremă dacă devine prea groasă.

Pentru a servi fierbinte, amestecați o treime din siropul de rom și stafide prin budincă și puneți restul deasupra. Pentru a servi la rece, lăsați budinca să se răcească, apoi răciți-o în frigider pentru a se întări, astfel încât să o puteți servi în lingurițe cu siropul de rom și stafide cu lingură.

SFATURI DE REȚETĂ
UTILIZAȚI-VĂ LEFTOVERS

Se amestecă mango tocat prin orice resturi de budincă de orez de cocos care a fost răcită în frigider. Serviți în linguri împrăștiate cu fulgi de cocos prăjiți, dacă aveți.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, octombrie 2019