Persoanele cu boală celiacă spun că ceea ce le lipsește cel mai mult este un covrig mare. Dar noua făină fără gluten se amestecă și se amestecă, permițându-vă să luați tortul și să-l mâncați și voi.

gluten

Domnișoară covrigi? Relaxați-vă: puteți lucra pâinea chiar și într-o dietă fără gluten, coacând cu făină potrivită.

Steven Cukrov | Dreamstime.com

Mike și Mary sunt tineri căsătoriți care împart mai mult decât o gospodărie. Mike are boală celiacă, iar Mary are atât intoleranță la gluten, cât și intoleranță la lactoză.

Dar au mai multe în comun decât simpla aversiune față de gluten și regimul lor de dietă fără gluten.

„Tânjim absolut pâinea”, spune Mary de la primul ei domiciliu situat într-o suburbie din Houston. „Asta înseamnă că trebuie să devenim creativi”.

Dieta fără gluten: alegerea făinii este esențială atunci când vine vorba de coacere

Respectând o dietă fără gluten, Mike și Mary se bazează pe o serie de făină și amestecuri alternative de făină pentru a obține produse coapte gustoase - și sigure - pe care le-au crezut că nu se vor mai bucura niciodată după diagnosticul bolii celiace a lui Mike.

Cum o fac? Cu aceste făini alternative, Mike și Mary au învățat cum să-și facă mâncărurile preferate fără a compromite gustul și textura. De fapt, puteți adăuga vitamine, minerale, proteine ​​și fibre esențiale la produsele dvs. de patiserie, consolidând dieta fără gluten în moduri aromate. De la fasole și cereale la tuberculi și semințe, vă așteaptă o gamă bogată și minunată de făini delicioase și nutritive.

Publicat inițial în 2016, această postare este actualizată în mod regulat.

Ca serviciu pentru cititorii noștri, University Health News oferă o vastă arhivă de conținut digital gratuit. Vă rugăm să rețineți data publicării sau ultima actualizare a tuturor articolelor. Niciun conținut de pe acest site, indiferent de dată, nu ar trebui folosit vreodată ca înlocuitor al sfaturilor medicale directe de la medicul dumneavoastră sau de la alt clinician calificat.

Timothy Cole

Tim Cole a servit aproape 30 de ani ca vicepreședinte executiv și director editorial al Belvoir Media Group, editor al University Health News. În plus față de sarcinile de supraveghere la Universitate ... Citește mai mult