cuptor

  • Timp 50 min
  • Serveste 4
  • Dificultate Ușor
Ingrediente
  • Clătite
  • 75g/3oz făină simplă
  • 1 ou mare
  • 175ml/6fl oz lapte
  • Vârf de cuțit de sare
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sos de brânză
  • 75g/3oz Barber’s 1833 Vintage Reserve Cheddar
  • 285ml/10fl oz lapte, încălzit
  • 1 lingura faina
  • 1 lingură unt
  • Sare si piper
  • Umplutură de clătite
  • 40g/1 ½ oz Barber’s 1833 Vintage Reserve Cheddar
  • 400g/14oz Ciuperci, tocate grosier
  • 1/2 Praz, tocat mărunt
  • 1/2 lingură cimbru uscat
  • 50g/2oz spanac pentru copii, tocat grosier
  • 1 lingură Ulei de măsline
  • Sare si piper
Metodă

Clătite

  1. Bateți laptele și oul împreună și apoi amestecați cu făina și sarea până la un aluat neted.
  2. Adăugați 1 lingură de ulei, amestecați și lăsați să stea 30 de minute.
  3. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și faceți 4 clătite.

Sos de brânză

    1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° (Gas Mark 4)
    2. Se topește untul, se amestecă făina și se combină încet laptele cald.

Sfat: asigurați-vă că laptele pentru sosul de brânză este încălzit înainte de a-l adăuga. Acest lucru va ajuta la oprirea sosului de a deveni aglomerat!

  1. Amestecați continuu focul până se îngroașă.
  2. Condimentați ușor și adăugați Cheddar-ul Barber’s.

Umplutură de clătite

    1. Încălziți uleiul și apoi prăjiți ciupercile până se înmoaie.
    2. Adăugați prazul și cimbru și prăjiți încă un minut.
    3. Adăugați spanacul și lăsați să se ofilească, condimentați după gust.
    4. Așezați o linie de brânză în mijlocul fiecărei clătite.
    5. Deasupra amestecați cu ciuperci și împăturiți clătita deasupra.
    6. Așezați clătitele într-un vas pentru cuptor, cu îmbinarea în partea de jos și turnați sosul deasupra.
    7. Coaceți la cuptor la 180 ° (Gas Mark 4) timp de 15 minute sau până când devine aurie și clocotește.